Marynowane śliwki na mięso: przepis na gotowanie. Jak marynować śliwki?

Z pachnącej i pysznej śliwki często zamykana jest gulasz lub dżem. Ale niewiele osób wie, że owoce mogą być marynowane. Jeśli to zrobisz, możesz uzyskać świetną ozdobę na mięso, drób i inne potrawy. Przygotuj je nie jest trudne. Marynowane śliwki na mięso są pikantne, pachnące, przyjemnie zakwaszone. Będą dodać przyprawy do każdego przysmaku, co czyni go znakomitym. Zwykle taki produkt znajduje się na półkach sklepowych, ale można je w domu. Dziś wiele przepisów na marynowanie tych owoców jest znane, jeśli nie ma doświadczenia, zaleca się wybrać najbardziej optymalną i prostą opcję, która nie wymaga specjalnych umiejętności. I z czasem możesz spróbować czegoś nowego. Teraz jednak o tym porozmawiamy.

Kilka prostych wskazówek

Opakowania z pokrywkami muszą być dokładnie spłukane. W tym celu można użyć sody spożywczej. Puszki są następnie suszone dobrze, a pokrywki są również gotowane. Do marynowania dobrze dopasowanych owoców nie są dojrzałe, twarde i dojrzałe. Napełniają pojemnik na szczyt, pozostawiając przestrzeń trzech centymetrów. Marynata jest gotowana oddzielnie. Po schłodzeniu napełnia się puszkami, pokrytymi pokrywami i wstawi do pieca do sterylizacji. Rozważmy bardziej szczegółowo kilka przepisów dotyczących przygotowania marynowanych śliwek do mięsa.

Klasyczna recepta na śliwki trawienne

Skład: jeden kilogram śliwki, cztery groszek papryki słodkiej, cztery ząbki, pół łyżeczki cynamonu, pięćdziesiąt gramów octanu stołowego, dwieście gramów cukru, dwieście pięćdziesiąt gramów wody.

Przygotowanie

Owoce są myte i suszone. Kości można usuwać i można je opuścić, ale w pierwszym przypadku produkt będzie przechowywany dłużej. Do marynowania owoców odmiany "węgierskiej" są doskonałe, powinny być dojrzałe i twarde.

Przed trawieniem śliwek należy wypełnić je puszkami. Pozostałe składniki gotują marynaty, chłodzi się, dodaje się ocet, wylewa do puszek, które są następnie pokryte pokrywkami i umieszczane w naczyniu sterylizacyjnym przez sześć minut. Następnie są zwijane, odwracane do góry nogami i pozostawione w tej pozycji do całkowitego ochłodzenia.

Śliwka z czosnkiem marynowana

Skład: sześćset pięćdziesiąt gramów śliwki, dwieście pięćdziesiąt gramów wody, jedna głowa czosnku, sto pięćdziesiąt gramów cukru, trzydzieści gramów octa stołowego, kilka groszek papryki słodkiej, goździki.

Przygotowanie

Przed wytrawianiu śliwek przygotowuje się w taki sam sposób, jak w poprzedniej recepturze. W każdym owocu zszyć ząbek czosnku i umieścić wszystko na brzegach. Następnie przygotuj marynarkę. W tym celu umieścić ocet i przyprawy w wrzącej wodzie, gotować przez kilka minut i napełnić pojemnik, przykryć pokrywami i wyjechać na jedną noc. Rano marynata jest opróżniana, gotowana i napełniona, a następnie walcowana.

Podczas przygotowywania marynaty można używać innych przypraw i przypraw: cynamonu, wanilii, imbiru, rozmarynu i innych. Wszystko to doda delikatność ostrego smaku i delikatnego smaku. Śliwka, z czosnkiem marynowana, może być podana do stołu z sosem winnym i wieprzowiną.

Żółta śliwka, marynowana imbirem i wanilią

Składniki: jeden kilogram śliwki, trzysta gramów białego wina, trzysta gramów winnego białego octu, trzysta gramów cukru, jedna waniliaowa strączka, jeden pałeczek cynamonu, sześć ząbków, trzydzieści g rudy imbiru.

Przygotowanie

Śliwki są myte, każda przebita wykałaczką w trzech miejscach i przez dwie minuty w wodzie. Potem układają banki. Następnie przygotuj marynarkę. W tym celu posieka się imbir, cynamon, wanilię, goździki, cukier, ocet i wino. Roztwór ogrzewa się do wrzenia i gotuje przez dziesięć minut nad małym ogniem.

Przygotowujemy kolejne marynowane śliwki na mięso. Aby to zrobić, usuń wszystkie przyprawy z marynaty i napełnij je owocami, szczelnie zamknij pokrywkami i odwróć się z szyjami. Gotowe do spożycia śliwki będą w ciągu czterech tygodni. Będą miały delikatny zapach i niewielką ostrość. Produkt nadaje się do pieczonego mięsa.

Śliwka "węgierska", marynowana przyprawami

Składniki: dziesięć kilogramów śliwek, trzy kilogramy cukru, jeden litr ocetu stołowego, 40 gramów liści laurowych, trzynaście pąków ząbków.

Przygotowanie

Piklowane śliwki (przepis na zimę) przygotowywane są w następujący sposób: owoce są myte i suszone, ułożone warstwami, odlewania każdej z przyprawami. Ocet jest gotowany, dodawany do cukru, podgrzewany do wrzenia i gotowany, aż powstanie gęsta emulsja cukru. Ta marynata jest wypełniona owocami, a nie pokrywa ich całkowicie i ostudzi. Następnie owoce są szczelnie zamknięte pokrywką i pozostawione na dwanaście godzin. W tym czasie pozwolą soku.

Dalej cała ciecz jest opróżniana i gotowana. Śliwki miesza się i wylewa z gorącą solanką. W ten sposób działają kilka razy dziennie (rano i wieczorem) przez pięć dni. W tym czasie owoce będą całkowicie w marynacie.

Przygotowujemy kolejne marynowane śliwki na mięso. Więc banki są dokładnie myte, sterylizowane przez piętnaście minut pod parą. Owoce są spiętrzone na puszkach z przyprawami, nalewane gorącą marynatą i rolką. Tare jest zwrócony i owinięty kocem, zostaw go przez dwanaście godzin. Możesz przechowywać gotowy produkt przez rok w ciemnym miejscu.

Śliwka marynowana bez sterylizacji

Składniki: jeden kilogram śliwek posklejanych, trzysta pięćdziesiąt gramów wody, sto gramów cukru, pięćdziesiąt gramów octu, jedna trzecia łyżki soli, dwa pięć centymetrów rozmarynu.

Przygotowanie

Umyte i suszone owoce rozmieszczone są w słoiczkach ze sterylizacją wstępną, rozmaryn dodaje się z góry. Następnie przygotuj marynatę. W tej gotującej się wodzie umieścić sól i cukier i trochę ugotować, dodać ocet i ogień do wrzenia. Gorąca solanka wylała owoce i natychmiast walcowana. Banki odwracają szyje. Takie piklowane śliwki (przepis na zimę) będą miały niezwykły smak. Cóż, będą pasować do tych, którzy nie tolerują zapachu ząbków.

Ze względu na swój niepowtarzalny smak, te śliwki mogą być wykorzystywane jako niezależna przekąska i służyć do różnych dań na ciepło i zimno z ryb, drobiu i mięsa, a także gotować sosy z nich. Otwarty słoik owoców jest przechowywany w chłodnym miejscu przez nie dłużej niż trzy dni.

Śliwki marynowane w miodzie

Składniki: jeden kawałek cynamonu, owoce śliwek, goździki do smaku, kochanie.

Przygotowanie

Takie piklowane śliwki stają się chrupiące. Mieszanka owoców i soku z miodu jest nie tylko smaczna, ale również użyteczna. Można je zanurzyć w ciastach, używanych do przygotowywania sosów i sosów. Same owoce dobrze łączą się z potrawami mięsnymi i rybnymi.

Tak więc, śliwki dowolnego rodzaju są myte i suszone. Cynamon i goździki są mielone proszkiem na młynie kawy lub wbijane w moździerzę. W gotowych, czystych puszkach położyć się owoce, rozlewając je przyprawami, na sam szczyt. Płyn świeżego miodu wylewuje śliwki, zamyka puszki z pokrywkami i przemienia na przemian na podłodze przez trzy minuty, dzięki czemu miodowa pada między owocami. Banki umieszczone w zimnym miejscu. Okres ważności takiego produktu wynosi trzy miesiące.

W końcu …

Śliwki są nie tylko smaczne, ale także użyteczne owoce, które mogą przynieść korzyści dla całego ciała, ponieważ zawierają wiele przydatnych substancji i witamin. Marynowane owoce nie tracą swoich cech. Ponadto są one dobrze przystosowane jako przystawka do wielu zimnych i gorących dań mięsnych, ryb i drobiu. Wykonane prawidłowo, można je przechowywać na wystarczająco długo i proszę gospodarstwa domowe o niepowtarzalnym smaku i aromacie.