Jalapeno – co to jest i co to je?

W Hiszpanii, Meksyku, USA i wielu innych krajach, takich jak ostre przyprawy. Nie są uprawiane jalapeno. Co to jest? Ten ostry chili, który został nazwany po mieście Xalapa. Znajduje się w Meksyku, w stanie Veracruz, i jest głównym producentem ostrego warzyw.

opis

Roślinny ma małe wymiary. – 5 do 9 cm długość mniejsze owoce, tym bardziej cenne jest to brane pod uwagę. Średnie masy pieprz pięćdziesiąt gramów, kolor – zielony. Strąki zaczynają się rumienić, gdy dojrzałe, ale odebrać je zieleń. Okres uprawy roślin – osiemdziesiąt dni po zakończeniu kwitnienia. Roślina nie rośnie ponad metr wysokości, ale nawet z małym jalapeno można dostać się do trzydziestu pięciu owoców na cykl wzrostu.

Nie ma jednego rodzaju jalapeño. Zdjęcia pokazują, że mogą one być długie strąki, spiczaste i podłużne. W naszych szerokościach geograficznych występuje zazwyczaj ostatni rodzaj. Wszystkie odmiany nie różnią się tylko wyglądem, ale również regionem wzrostu i ostrością temperatury. W leczeniu najbardziej ostrych odmian zbieraczy owoców nosić rękawiczki, bo warzywa mogą powodować podrażnienia skóry.

W krajach południowych, jak iw Europie, to warzywo Drodzy fani ostrego niewiele, to w naszym kraju nie jest bardzo powszechne, ale nie mniej popularne.

Jalapeno – co to jest: a piekący przyprawa lub oddzielne danie?

Strąki są wykorzystywane do gotowania sosów, salsa, i marynowane. Czerwone owoce są mniej wartościowe, ale zachować ich smak i jakość konsumenta. W związku z tym, przejrzalych warzywa są suszone i mielone na przyprawy. Są one również wprowadzone do gleby jako nawóz.

Jalapenos może być oddzielne płytki lub składnik złożony. Oni są smażone na grillu lub pieczone, jako dodatek do sałatek i mięsa, warzyw i dań rybnych. W Meksyku, na przykład, jest popularny z dodatkiem gulaszu warzywnego wędzony płonące papryki. W Europie, szef kuchni dodaje się do potraw częściej marynowanych warzyw.

W Rosji, w sklepach można znaleźć w gorącej pieprz przyprawa lub mrożone jalapeno. Co to jest – przysmak lub tradycyjny posiłek? Odpowiedź na to pytanie nie może być wyjątkowy: w jedno państwo nie może żyć bez płonących papryki, aw drugiej są one traktowane ostrożnie i uważają je za przysmak.

Jalapeno jest obowiązkowy dodatek do tradycyjnego meksykańskiego napoju Sangrita, która myje dół tequili. Aby uczynić go, wziąć pomarańczowy, pomidorowy i sok z cytryny, dodać pieprz. Napój był tak ostry, że efekt jest porównywalny z tequili.

Ostrość smaku

pungency wskaźnik lub Acuity pieprzu mogą różnić się od średniej do wysokiej. „Stopień smaku” odczucia mierzonych temperatur. Gourmet twierdzą, że wczesne papryki smak może mieć temperaturę ciepłych doznań które jest zastąpione przez gorące.

Jeżeli którykolwiek Mexican zadać pytanie: „Jalapeno – co to jest” – odparł, że sredneostry pieprz z lekkim smaku orzechów i niezapomniany kwaśny. Mieszkańcy tego kraju są tak lubi palenie warzywo, które przygotowują go do wykorzystania w przyszłości. I nie tylko strąki marynowane, ale także zrobić dżem z nich!

Jalapeno ostrość zależy od warunków wzrostu i metody leczenia. Najbardziej spalanie tkanki trzymają nasiona w strąkach. Pieprz, z którego tkanka została usunięta, aby złagodzić smak, zwany „wykastrowany”.

W Meksyku, pieczenie papryki zajmują ogromne plantacje. W Stanach Zjednoczonych, są one tak chętnie, że honorowane lot w przestrzeń roślinny: był to jeden z pierwszych przypraw że astronauci miały z nimi.