Solenie przepis łosoś w domu

Różowy łosoś – cenny pokarm dla ryb, należące do rodziny łososiowatych. Ma bardzo miękkie mięsa, ryby gotowane w gotowanej, smażone, formy pieczone i oczywiście sól. Dziś kupić różowy łosoś sól może być niemal każdy dział ryb, ale to doskonała przekąska można gotować sam, jak garbus jest nic skomplikowanego solenia ryb. Dzięki tej operacji można łatwo sobie poradzić i rozpoczęcie gotowania. Ponadto, solenie ryb nie zajmuje dużo czasu, po prostu codziennie (lub nawet mniej) ekspozycji można dostać pyszne przekąski przygotowane przez siebie.

Oferujemy dość prosty przepis na solenie łososia. Musimy średniej wielkości ptaka, sól, liść laurowy, cukier.

W pierwszym etapie przygotowania musimy wyciąć ryby. Mrożone, oczywiście, trzeba najpierw odblokować. I powinno się to odbywać stopniowo, pozostawiając ryby mrożone na dolnej półce lodówki. Rozmrażać ją w wodzie lub kuchence mikrofalowej nie jest zalecana.

Rozpoczęcie cięcia. Odcięte ogona i głowy, usunięcie płetwy. Przeciąć brzuch i dokładnie wypatroszone ryby. Oczyszczona różowy łosoś, jak powinno, opłukać go pod kranem.

Teraz umieścić rybę na pokładzie i pokroić na dwie połowy wzdłuż kręgosłupa. Ostrożnie oddzielić kręgosłupa i żeber kości. Mamy dwa filety z łososia, które odłożyć na bok i przygotować mieszankę do solenia.

Jeśli kupiłeś ryby miały średnią wielkość, tj waży ciągu półtora kilograma, musimy łyżkę cukru, który może być mieszany z jedną i pół łyżki soli. Teraz natrzeć filety Otrzymana mieszanina soli i cukru, wprowadzone liści laurowych i dodać filet połówki się koło. Krotnie solone ryby w zasobniku szkliwa i pozostawić pod przykryciem na jeden dzień do solenia. Następnie wyodrębnić ryby tnie się na porcje i służyć.

Jeśli chcesz dostać rybę z pikantnym smaku, można wybrać następujący przepis na solenie łososia. Na średniej wielkości ryb w ułamku musimy dwie łyżki soli, pieprz czarny zmielonego łodzi jadalnia, cebula, czosnek i trochę oleju słonecznikowego.

Cięcia ryby na małe kawałki i kruszyć je w mieszaninie z solą i pieprzem. Krotnie w misce, przykryć pokrywką i pozostawić na dwie godziny. Skrawki następnie płukano w wodzie i obsushivayut papierowymi ręcznikami. Cebule pokroić w pół pierścienie, czosnek harówki. Złożyć ryby w misce, posypując obficie z czosnku i cebuli, wlać olej roślinny. I utrzymuje się przez kolejną godzinę i mogą być podawane solone ryby na stole. Ten szybki solenie łosoś pozwala na kilka godzin, aby przygotować smaczne i pikantne przekąski. Ta ryba jest bardzo słony praznichny łaska każdy stół. Ponadto, może być stosowany do wytwarzania różnych sałatek lub kanapek.

Oba te sposoby solenia ryb należą do kategorii „na sucho”, ale jest to przepis na łososia solenie w solance.

Ryby powinien być przygotowany do wytrawiania w taki sam sposób, jak opisany w pierwszym receptury. Następnie trzeba ważyć filety, jak solanka wytwarza się za jednego kilograma ryb.

Więc kilo łososia wziąć pół litra wody, sto gramów soli, i pięćdziesiąt gramów cukru i łyżkę octu. gotowania wody, rozpuszcza się w niej cukru i soli, po czym ostudzono i wlać ocet. Filety rybne sumują się w misce, zalać przygotowaną solankę i naciska jarzmo na kawałki nie pływaka. Wyjeżdżamy ryby w solance przez cztery godziny, po czym usunięto i trochę obsushivayut. Solone filety pocięte na kawałki, umieścić w misce z pokrywką i wlać olej roślinny. Wyjeżdżamy ryby w lodówce przez noc. Naoliwione, solony łosoś staje się zaskakująco miękkie.

Te przepisy tutaj można uznać za podstawowe, czyli korzystanie z nich nie jest zabronione, aby zastosować kreatywności, dodając przyprawy i inne składniki. W rezultacie, można stworzyć swój własny przepis na łososia solenie, które najlepiej dopasować swoje preferencje smakowe.