Wiesz, z tego co cukier zrobić?

Aby zrozumieć, co sprawia, że poziom cukru w naszym kraju, konieczne jest, aby zwrócić się do dokumentów normatywnych regulujących produkcję. To głównie GOST №52678-2006, zatwierdzony w 2006 roku (27 grudnia). Na jego podstawie, różne rodzaje cukru (w tym surowym cukier, proszek i cukru rafinowanego) wytwarzany z buraków cukrowych.

burak cukrowy – warzywa korzeniowe, które mogą być uprawiane w warunkach klimatycznych Rosji, w przeciwieństwie do drzew palmowych, trzciny cukrowej, niektóre odmiany sorgo i proso, z którego słodkie Ekstrakty w innych częściach świata (Azja Południowo-Wschodnia, Chiny, Kuba, Japonia) ,

Aby dowiedzieć się, co sprawia, że cukier, trzeba rozważyć szeroko łańcucha technologicznego produkcji produktu. We wczesnych stadiach uprawy korzeni buraka cukrowego (które, nawiasem mówiąc, światło nie czerwony) są myte, zważono i pocięto na stan na procesorze. Następnie w dyfuzorze soku surowego poddaje się ekstrakcji przy użyciu gorącej wody. Zawiera on około 15% sacharozy. Sok oddziela się od tak zwanego wytłok, która jest przesyłana do pasz dla zwierząt.

Wiele, wiele dodatkowych składników odbijające się na tym, co sprawia, że cukier, nawet nie wyobrażam sobie udział w tym procesie. Na przykład, otrzymany sok buraczany miesza się z mlekiem wapiennym, a następnie, po spęczanie zanieczyszczenia przeszły do roztworu prze filtrację dwutlenek węgla (czasami Mieszaninę przesączono przez żywicę jonowymienną).

Cukier, z którego jest wykonany, po oczyszczeniu podobna do syropu cukrowego. Jest następnie zatęża, zadaje za pomocą dwutlenku siarki i ponownie sączy. Na tym etapie, roztwór już zawierał około 60% cukru. Następnie surowiec powinien być poddawane krystalizacji w urządzeniu próżniowym w temperaturze około 75 stopni Celsjusza. Otrzymaną mieszaninę przepuszcza się przez wirówkę do rozdzielania sacharozy z melasy, powodując cukru krystalicznego.

Jak zrobić cukru rafinowanego? Nie jest powszechnie stosowany sposób suszenia i prasowania syrop cukrowy, który następnie tnie w kostki. Bardziej skomplikowane i drogie metody pozwala oryginalnego syrop wycieku zgodnie z form, w których cukier jest dodawany oczyszczona. Materiały w postaci suchego Surowiec ekstrahuje i rozdzielono.

Dziś na półkach można znaleźć drogiego brązowego cukru. Jego kolor jest ze względu na cukier surowy nie jest całkowicie oddzielone składniki melasy z trzciny cukrowej, która nadaje mu dodatkowy smak i kolor. Jak zrobić cukier z trzciny cukrowej? Cykl produkcyjny produktu jest podobny do cyklu z buraka cukrowego. Ale istnieją pewne funkcje. Na przykład, w pierwszym etapie sok jest ściskany przez rolki, a inna obróbka przy użyciu małej ilości wapnia (aż do 3% wagowych buraków i 0,07% wagowych łodyg).

Co cukier jest bardziej użyteczny, każdy decyduje za siebie. Cane mniej narażone na atak chemiczny, z jednej strony, dobre, ale z drugiej – może powodować niepożądanych zanieczyszczeń. Ponadto, brązowy cukier jest uważane za bardziej pożywne niż biały.