529 Shares 2116 views

To prawda, legendy i nieporozumienia dotyczące zawartości kalorii sałatka olivier

W czasach postsowieckich świąteczny stolik Rosjan i innych mieszkańców WNP wzbogacił się o nowe dania, które wcześniej były niedostępne ze względu na brak niezbędnych składników. Teraz w sałatce wliczone są sałatki, które zawierają grzyby, oliwki, różne rodzaje serów, kraby, krewetki, inne skorupiaki … Nie podasz wszystkiego. Ale nadal sałatka jest najbardziej ulubiona i na pewno obecna na uroczystym stole.

Należy jednak zauważyć, że wraz z wyglądem wcześniej uważanych egzotycznych produktów w naszym życiu, pomysły na odżywianie, liczenie kalorii i szkodliwe składniki wyśmienitych potraw (i samych potraw) szybko wybuchają w naszym życiu. A teraz ludzie, którzy kiedyś cieszyli się ulubionymi przysmakami na wielkie święta, zaczęli się zastanawiać, na przykład o wartości kalorycznej sałatka olivier.

Skład ulubionej sałatki

Nikt nie wątpi, że Olivier nie jest najbardziej dietetycznym daniem. Ponadto nie jest również użyteczne (z punktu widzenia dietetyków). Zacznij od pierwszego składnika – ziemniaków. Wiele dań odmawia jego istnienia! Mimo to: w przygotowanej formie nie zawiera witamin, jednego włókna, co jest bardzo korzystne dla uzyskania masy ciała. A w uwielbionym radzieckim potrawę ziemniaków stanowi około jednej czwartej wielkości (zależnie od preferencji poszczególnych rodzin – może więcej, może mniej). Nawet nie pytanie – zawartość kalorii w sałatka olivier nie może być już do przyjęcia.

Następnie jest komponent mięsa. W klasycznej wersji jest kiełbasa "Doctor", z obecną obfitością – wybór gospodyni. Ale zwykle jest gotowane, a zwiększa wartość opałową sałatki olivier do nieprzyzwoitych wysokości. Ale są jeszcze jaja! I ogórków marynowanych, które nie są zawarte na liście dozwolonych produktów dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ powodują pragnienie, a następnie – chęć zjeść coś.

I głównym strachem na wróble jest majonez. Jest sztuczny, nienaturalny, tłuszczowy, szkodliwy – pod jego wpływem zawartość kalorii w sałatce zaczyna wykraczać poza skalę.

Względność szacunku

Ale wcale nie jest tak strasznie. Po pierwsze różne gospodynie domowe przygotowują na różne sposoby ulubione potrawy. Każdy dodaje swoją notatkę do zwykłej receptury. Jeśli weźmiemy pod uwagę, że główna "ciężkość" jest robiona przez gotowaną kiełbasę, to ci, którzy jej nie używają, ale oglądaj figurę, mogą spokojnie oddychać. Wymiana kiełbasy na mięso (zwłaszcza na kurczaka), wołowina lub cielęciny, dzikie ptaki, a nawet strome – na owoce morza (na przykład krewetki) czasami zmniejsza wartość kaloryczną sałatki olivier. Ponadto, wiele umieścić marchew w naczyniu, co zmniejsza ilość mięsa używane.

Obliczanie kalorii

Ludzie, którzy myśleli o nas wcześniej, ile szkody sałatka oliviera może zrobić, której kaloricity uważano za niebem, nie osiągnęła konsensusu. Średnie obliczenia zmniejszają się do wskaźników od 170 do 280 kcal na 100 g ulubionej żywności. Ale są też ci, którzy twierdzą, że mniej niż trzysta tej figury nie jest pominięte. To stwierdzenie wydaje nam się wątpliwe, ponieważ stosunek żywności do sałatek różni się w poszczególnych domach, a skład jest bardzo zmienny. Więc jeśli jesteś bardzo zaniepokojony wartością kalorii sałatki Oliviera, weź tabele, pamiętaj, jakie produkty zostały kupione, a stosunek składników do swojej wersji i oblicz wszystko samemu.

Kontrowersje między fanami a przeciwnikami

Jednocześnie wielu zwolenników tradycji nie zgadza się z oceną ich poprzedników. Większość nie dyskutuje z faktem, że Olivier nie przynosi korzyści (z wyjątkiem nasycenia), ale nie codziennie jeść! Jeśli uważasz, że zawartość kalorii w sałatce z kiełbasą z oliwek jest znacznie wyższa niż w przypadku tego samego kurczaka, to po zastąpieniu jednego z nich sałatka nie straci smaku, ale wygra w "diecie".

Drugim "szkodliwym" składnikiem jest majonez. Ale można też użyć tłuszczu, "ciężkiego" zamiast tłuszczu, a nawet niesłodzonego jogurtu.

W wyniku tych wszystkich zastąpień zawartość kalorii w sałatce oliviera jest zmniejszona do 100, czyli mniejsza niż zawartość kalorii w szklance soku.