Jak najlepiej postąpić, jeśli kolacji na cielęciny? Piecz w piekarniku!

Cielęcina, wieprzowina w przeciwieństwie, jest nie tylko smaczne, ale także użyteczne rodzaj mięsa, ze względu na niską zawartość tłuszczu. Ale dania z niego (jak z każdego mięsa) powinny być sporządzone prawidłowo stosując odpowiednie przyprawy. Tylko w tym przypadku wynik jest nie tylko zdrowe i pożywne, ale również smaczne. Niektóre gospodynie nie wiem w jakiej formie jest dobra cielęcina. Piecz w piekarniku przez jego niewielu odważy, wierząc, że będą suche mięso trudne. Ale w rzeczywistości, jeśli właściwie marynować i inteligentnie wybrać tryb temperatury, okazuje się dość łagodnie, smaczne i satysfakcjonujące.

Cielęcina z suszonymi śliwkami

Aby przygotować to danie trzeba będzie 10 kawałków suszonych śliwek bez pestek, sól, pieprz i, oczywiście, cielęciny. Piecz w piekarniku może być cały bochenek, ale lepiej jest cięte na porcje kawałki. Mięso powinno zająć około 0,5 kg, a jeszcze trzeba folię do pieczenia. W zasadzie, można przygotować to danie bez niego, ale wtedy trzeba owinąć całą rolkę, która nie jest bardzo wygodne, i gotować w podwójnej kotła aby uniknąć wysychaniu mięsa. Ponadto, cielęcina, pieczone w folii kawałki i gotować szybciej, a przy składaniu wygląda o wiele bardziej spektakularne.

Mięso dobrze zniechęcać, aby uczynić go bardziej miękkie. Następnie każdy kawałek soli i posypać pieprzem. Następnie, zrobić mały arkusz folii rozprzestrzenił przemyto pokrojone śliwki, a na górze – cielęciny i owinięte koperty. Może chcesz umieścić wewnątrz innej stadninie lub małe gałązki tymianku do smaku. Pieczone mięso w wystarczająco gorącej pieca przez jedną godzinę, i jest wyposażony w puree ziemniaczanym, surówka lub ragout.

W jaki sposób kawałek pieczonej cielęciny

Wiele osób uważa, że jedynym sposobem można gotować wieprzowinę, ale źle. Wołowina (a zwłaszcza cielęcina) daje również bardzo dobry pomysł, jednak musimy dość długo, aby utrzymać je w piekarniku i inteligentnie podejść do kwestii doboru przypraw. Aby przygotować to danie trzeba wziąć parę łyżek oliwy z oliwek, 6 dużych ząbków czosnku, chili w proszku, solą i oregano do smaku, jak również żadnych przypraw do mięsa. Oczywiście, musimy więcej wołowiny. Piec może być tylko jeden kawałek z zastrzeżeniem, że będzie to mniej lub bardziej regularny kształt, idealnie – nie więcej niż 20 cm w obwodzie.

Mięso i obsushivayut zmywaki, wyciąć wszystkie filmy i żyły, jeśli takie istnieją. Co więcej, na całej długości części jest konieczne, aby poprzeczne cięcia głębokość kilku centymetrów, w odległości 2-3 cm od siebie. Są one umieszczone kawałki czosnku (ząbki najlepiej podzielić wzdłuż na 3-4 części). Następnie mięso ze wszystkich stron rozciera się z soli i przypraw, umieszcza się w pojemniku i pozostawia do marynaty w lodówce (dostępny w nocy).

Marynowane cielęciny wyjęty z lodówki, ciągnąć czosnek. Smażyć mięso ze wszystkich stron na gorącej patelni z oliwą z oliwek na złoty kolor. Obok niego podczas pieczenia nie utraciła sok i nie suche, powinny być opakowane w folię (najlepiej w kilku warstwach), ale nie zbyt mocno. Przygotowanie mięsa w postaci około 2 godzin w nieco ogrzanego pieca (nie więcej niż 120 °). Rozłóż go po pełnej gotowości, trochę chłodny, aby nie sparzyć parą.

Rezultatem jest bardzo soczyste, aromatyczne i delikatne cielęciny. Piec okazuje się być całkiem proste, choć to zajmuje dużo czasu, ale wynik jest naprawdę doskonała. I możliwe jest użycie zarówno na ciepło i zimno, cięcie cienkie plasterki.