Jak gotować gotowano-wędzone mostek w domu?
Niespodziewanie, gotowano-wędzone mostka odbywa się szybko i łatwo w domu. Jeśli nauczyć się gotować te przedmioty siebie, nie trzeba już do zakupu wędlin w sklepie. Co więcej, można mieć absolutną pewność, że nie mają żadnych barwników ani konserwantów.
Gotowano-wędzone mostek w domu
Istnieje kilka sposobów, aby stworzyć taki przysmak. Uważamy, najprostszy i najszybszy. Dla niego, musimy:
- Brzuch wieprzowina – 1,8 kg;
- czosnek szczypiorek – 2 szt.;
- liście laurowe i ziele angielskie – stosowane do smaku;
- sól – 4 dużej łyżki;
- czarne liście herbaty – 2 duże łyżki;
- pieprz czarny i czerwony pieprz – do smaku do zastosowania;
- płynny dym – parę dużej łyżki;
- łupiny cebuli – o 4 duże głowy;
- miód – łyżeczka;
- pietruszki – 100 g;
- Wędzone – 60 g;
- gorczyca (ziarna), kolendra, papryka (mieszanina) – 2 deser łyżki.
Przetwarzanie główny składnik
Gotowano-wędzone mostek w domu nie jest bardzo długa. Zaczynają wytwarzania takiego produktu muszą być przetwórstwa mięsnego. Boczek należy dokładnie przemywa się wodą (na zimno), a następnie suche ręczniki papierowe.
Termiczna obróbka produktu
Aby gotowano-wędzone mostek w domu okazało się smaczne i pachnące, gdy jest gotowanie, należy korzystać z różnych przypraw i przypraw.
Po obróbce mięso muszą być czyszczone, szczypiorek, i następnie tnie je do płyt i smalec boczku. Następna chcesz, aby dokładnie wypłukać Cebulę obrać i umieścić go na patelni. Aby należy dodać posiekaną świeżą pietruszkę, płynny dym, liść laurowy, pieprz i liście herbaty. Po tym, potrawy należy umieścić kawałek sukna przetworzone mięso w górę.
Pod koniec składników, które chcesz dodać pierścienie w plasterkach wędzone kiełbasy i wlać całą przegotowanej wody. W tym samym czasie, płyn musi obejmować produkt mięsny 2 centymetrów. W górnej części klatki piersiowej należy umieścić ciężki talerz, tak, że proces obróbki cieplnej nie są ujawniane. Następnie zamyka szalkę pokrywę i mieszaninę doprowadza się do temperatury wrzenia. Po tym, naczynia chcesz dodać miód, sól i dokładnie wymieszać. gotowania składników powinien wynosić około 1,4 godziny w niskiej temperaturze.
tynk gotowanie
Aby gotowano-wędzone mostek w domu z ciekłym dymu i herbata okazała się bardziej aromatyczny i korzenny, gotowane mięso produkt zaleca się posmarować sosem. Aby to zrobić, zgnieść ząbek czosnku, a następnie dodać do niej musztarda, papryka, kolendra, pieprz mieszanina. Wszystkie składniki należy dokładnie wcierać stupy.
Po wieprzowina jest w pełni przygotowane i dostanie piękny złoty kolor, konieczne jest, aby dokładnie przechodzić na suchym i grubym ręcznikiem, a następnie ostrożnie i ruszt obmoknut wcześniej przygotowany daubing. Zatem mostek musi być jeszcze gorące.
Ostatnim etapem
Jak widać, gotowano-wędzone mostka odbywa się dość łatwo w domu z płynnym dymem. Gdy mięso jest rozmazany z ostrym mieszaniny, powinna być szczelnie opakowane w gęstym gazie, a następnie – w folii. W tej postaci produkt jest potrzebny, aby umieścić pod ciśnieniem (w pełnej banku 3-hlitrovuyu).
Gdy mięso ostygnie, należy ją umieścić w lodówce przez dokładnie 20 godzin. Pod koniec tego czasu, mostek może być bezpiecznie stosowany do paszy na stole.
W jaki sposób należy przedstawić delikatność do stołu?
Gotowano-wędzone boczek – to wielka zimna przekąska, która będzie służyć jako wielki dekoracji na świątecznym stole. Szczególnie cenne jest to, że przygotowuje się wyłącznie w domu.
Po wieprzowina konfigurują się w komorze chłodniczej i engorged wszystkie przyprawy, powinien on zostać usunięty z folią i gazę, a następnie pokroić w cienkie plasterki i stosować jako zaproszeni goście dania zimne.
Każdy, kto kiedykolwiek starają się gotować potrawy, nigdy nie zapomnę jego niesamowity smak i przyjemny aromat. Jako sos na przekąskę można podawać ketchup, adjika domu lub musztardę. Smacznego!