178 Shares 4979 views

Cherry plum jam: kulinarne odkrycie do deserów

Cherry plum jam jest nieporównywalny, umiarkowanie słodki smak. Wiele gospodyń domowych Uwielbiam gotować ten produkt bułki, bułki i ciasta. Ale jeśli jest przechowywany do banków pieczenia dostanie małe dzieci za ręce, Twoja rodzina może powstrzymać desery. Dlatego ukryć dżem z wiśni, śliwek zebranych w zimie, w spokojnym miejscu, najlepiej z dala od oczu dzieci. Ale jak gotować to danie, opisujemy w tym artykule.

Technologicznie skomplikowany proces

Nie jest konieczne, aby zaprzeczyć, że gotowanie dżemu – proces dość pracochłonne. Musisz zaopatrzyć się w czasie, cierpliwości i trochę wysiłku. Jednak wynik przekracza wszelkie oczekiwania. Jeśli zrobisz to dobrze, na wyjściu pojawi się piękny, szlachetny bursztynowy wiśnia powidłami. Przepis ze zdjęciem będziemy kontynuować. Konsystencja potrawy na wyjściu powinien wyglądać marmolady.

Jakie są składniki potrzebne do gotowania

Tak więc, do przygotowania niezrównanej deser, musimy się z następujących elementów:

  • żółty śliwki – 1 kg,
  • Cukier – 1 kg;
  • wody – 200 ml.

Jeśli masz dużo wiśni śliwek, można bezpiecznie zwiększyć proporcję pół lub na sekundę. Rozglądając się w wykazie produktów, zapytała gospodyni zdziwiony: ale co, w rzeczywistości, jest trudność? Jednak najbardziej „ciekawe” czeka na ciebie od samego początku, na etapie przetwórstwa owoców. Dżem z wiśni śliwki pyszne kolei tylko w przypadku, jeśli usunąć każdy pit owoców i usunąć skórki. Pomimo faktu, że śliwki należącego do rodzaju śliwki, kości nie tak łatwo dostać, i aby pozbyć się „wewnętrzny” będzie miał trochę gotować off. Staraj się wybierać tylko dojrzałe owoce, to zależy od jakości smaku produkcji żywności. Ale poniżej standardu owoce mogą być użyte.

Przygotuj owoce

Zacząć śliwki niezbędnej do sortowania, mycia i składają się w misę szkliwa. Pojemnik, dodać szklankę wody i miejsca na małym ogniu, doprowadzić do wrzenia, i nie zapomnij mieszać. Owoce są gotowane szybko, więc wizualnie ocenić gotowość. Teraz nadszedł czas, aby zwolnić masę kości. Aby to zrobić, należy sito z małymi otworami, umieścić go na głębokiej patelni i przechylić do śliwki wraz z sokiem. Otrzymaną masę pocierać ręce tak, że masa jest przemieszczany poza ekran i utworzyło owocowego puree, puszyste i bardzo aromatyczne. Pozostaje rzucać kamień i ciasto, a otrzymaną masę ponownie postawić na ogniu.

Wiśniowy dżem śliwkowy bez pestek: proces gotowania

Natychmiast dodać dużo cukru w owocach i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką. Umieścić napar tylko na wolnym ogniu, w przeciwnym razie istnieje ryzyko zepsuć produkt. Choć jam jest gotowane, a nie z dala od niego na chwilę i mieszać cały czas, to w żadnym wypadku nie powinny palić dalej. Pojawił się na powierzchni pianki muszą być natychmiast usunięte. Tak szybko, jak można zauważyć, że dżem z wiśni śliwek Uvarov i silnie zagęszczona, a potem nadszedł czas, aby usunąć go z ognia. Przesunąć do wysterylizowanych słoików gotowy posiłek musi być podawane na ciepło. Teraz pachnący bursztyn dżem może być zwinięte, ostudzić i umieścić w chłodnym miejscu.

Cherry plum jam: przepis z cynamonem

Tradycyjnie użyliśmy do wykorzystania na przygotowaniach do zimy śliwki żółtych. Jednak w przyrodzie, istnieje kilka gatunków tego drzewa. Ponadto, dżem wiśniowy śliwki czerwone wielu kucharzy zaprezentuje otwór. Od owoców na tyle małe, aby oczyścić je z kości lepiej w ten sposób, jak wskazano w pierwszej receptury, przez sito. Ale jeśli jesteś właścicielem cienki i ostry nóż do perfekcji, można spróbować wyciąć kości, wraz z przylegającym miąższu. Zażycie 1 kg owoców, po usunięciu wszystkich niepotrzebnych, powinieneś dostać około 600 gramów produktu. A teraz ogłosić pełną listę niezbędnych składników:

  • alycha czerwony (pestki) – 600 g;
  • Cukier – 200 g;
  • cynamon – 1 laska.

Sposób wytwarzania

Wziąć patelnię z grubym dnem i umieść przetworzonych owoców i cukru, a następnie umieść na wierzchu laska cynamonu. Umieścić wiadra na nośniku ciepła i regularnie mieszanie, doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejszyć ciepło i gotować, nie przestając mieszać, nie zapominając usuwania piany. Ma to zapewnić, że gotowy produkt nie został poddany zakwaszanie podczas przechowywania w zimie. Ponadto, oprócz zwinięte białka, różne pyły mogą być obecne w postaci piany. Dlatego to jest akceptowane i usunięte.

Cherry plum jam przepis jest widać, powinny być gotowane przez długi czas, około 45 minut. Ale to nie będzie sprzeciwiać się proces oceny wizualnej. Zatem konsystencja dżemu powinny być grube i gęste, a piana jest już przestaje stanowić wokół krawędzi miski, tylko będzie w środku. Jeśli Twoja kuchnia ma termometr gotowania, aby mieć pewność, można używać i to urządzenie. Jeśli zacięcie śliwki wiśni, przepis, którego jesteśmy teraz dostarczając gotowe, termometr da 104 stopni.

Ostatnim etapem

Teraz można zdjąć z gotowego danie laska cynamonu i natychmiast gorące, wlać zacięcie przygotowanych wysterylizowanych słoików. Zakasać pokrywy pojemnika i obrócić je do góry nogami na ręczniku kuchennym. Ponadto, aż fajne, można pokryć banki mają dwa lub trzy ręczniki kuchenne lub cienki koc. Tara przekazany do jego normalnego położenia po całkowitym ochłodzeniu. Takie powidła pestek mogą być przechowywane do sześciu miesięcy w szafce lub w innym miejscu o temperaturze pokojowej. A po upływie tego okresu banki mogą zostać usunięte w chłodnym miejscu. O ile, oczywiście, do tego punktu, nie jeść deser.

ciekawostki

Alycha dotyczy produktów dietetycznych z powodu niskiej zawartości cukru w owocach. Dlatego wielu ludzi nie lubi jeść ten owoc w surowej postaci, przy założeniu, że są one zbyt kwaśne. Żółty wiśniowy śliwki większą kwas askorbinowy oraz czerwone i niebieskie więcej pektyny zawartych tam i garbniki. Oznacza to, że dżem wiśniowy śliwek czerwoną pogrubia znacznie szybciej i wymaga mniej cukru.