Solenie Bracken paproci w zimie w domu: przepis

Jak jest to solenie Bracken paproci? To powiemy w niniejszym artykule.

informacje ogólne

Zanim opowiemy o tym, jak solenie paproci w domu, powinieneś mi powiedzieć, co to za roślina.

Z pewnością wiele osób wie, że na świecie istnieje około 10.000 różnych gatunków paproci. Ta niezwykła roślina można znaleźć w naszym kraju. Bardzo często rośnie grube i ciemne lasy mieszane.

Niestety, nie wszyscy mieszkańcy Rosji wiedzą, że oprócz funkcji ozdobnej, paprocie, a raczej ich specyficzny gatunek (np Bracken) są powszechnie stosowane w branży kulinarnej.

W zależności od smaku, powiedział gatunków roślin jest porównywalna tylko do tej mięsistej grzybów.

Tak jak jest to solenie Bracken paproci? Za przygotowanie takich roślin należy stosować wyłącznie młode pędy, liście, które nie miały jeszcze otwarte, a sadzonki nie były 25 cm długości.

Prosty przepis na wytrawiania paproci

W rzeczywistości, w przygotowaniu takich przekąsek nie ma nic trudnego. Aby uzyskać najbardziej smaczne i aromatyczne przygotowania do zimy, konieczne jest jedynie, aby ściśle przestrzegać wymagań receptury i użyć odpowiednią ilość składników.

Tak więc, aby solenie paproci jest skuteczne, konieczne jest przygotowanie:

• młody gatunek rostochku roślinne orlica pospolita – wykorzystanie uznania;
• sól duża Cookbook – w przybliżeniu 30 g (stosowany do marynaty 1 L wody);
• cukier biały duże – 80 g;
• Tabela 6% octu naturalne – 50 ml;
• wody pitnej – Nałożyć na dyskrecji.

Przetwórstwo produktów

Solenie paproci – to bardzo prosty i szybki proces. Po młodych rostochku być przerwane w drewnie ich dwie godziny moczy się w zimnej wodzie i dobrze przemyto przy użyciu durszlak.

Aby uzyskać jak najbardziej przekąska miękka i delikatna, główny produkt musi być poddany blanszowania. Aby to zrobić, Bracken rozprzestrzenianie w dużej misce emaliowanej i natychmiast wlać wrzącej osolonej wrzącej wody. Jako takie, rośliny utrzymuje się w ciągu 4 minut, a następnie wlewa się do cedzidło i mocno wstrząsa się, eliminując wszelki nadmiar wilgoci.

Preparat solanki

Solenie Bracken paproci można zrobić na różne sposoby. Zdecydowaliśmy się przedstawić Państwu najbardziej prostych receptur na realizację których nie wymaga dużo składników.

Po świeżo pobrane rośliny będą prawidłowo przetworzone, zaczynają przygotowanie marynaty. Dla tego tradycyjnego wrzenia wody pitnej na działanie wysokiej temperatury, a następnie w nim rozpuszczany w soli i cukru. Po wyjęciu z pieca danie, dodaje ocet i rozpocząć solenie.

Jak jest to solenie?

Fern położył pół litra lub 750 g słoiki, które są sterylizowane wcześniej w podwójnej kotła. Roślina łyżka lekko dociskany wlać gorącą solanką.

Wypełnienie wszystkich pojemników, były natychmiast rolki, należy sterylizowanego pokrywki metalowe. Obracając słoiki do góry nogami, są one opakowane w starym kocem grubym i pozostawiony w tej pozycji przez cały dzień.

W miarę upływu czasu, zwinięte przekąskę w każdej czystej chłodnym i ciemnym miejscu. To danie staje nadaje się do spożycia po około 4-7 dniach. To było w tym czasie paproci paproci zaspokoić smaki marynaty, stają się miękkie i bardzo słodkie.

Jak przedstawić na obiad?

Jak widać, solenie paproci w domu nie wymaga specjalnych umiejętności i specjalistycznego sprzętu.

Po rośliny solenie, delikatnie wyjąć z marynatą i rozmieszczone w misce. Zaprawiony przekąskę zgnieciony czosnek, pieprz czarny, przyprawia go z oleju słonecznikowego, jak również wszelkie ketchup lub pomidorowy.

Wymieszać składniki, są one podawane do stołu wraz z kromką chleba żytniego.

Przygotować pyszne przekąski i pachnący olej

Solenie paproci w zimie może zapewnić korzystanie z całkowicie różnych komponentów. Jeśli chcesz, aby coś przekąsić wysokokalorycznych napojów alkoholowych, proponujemy skorzystać z tej receptury. Aby wdrożyć go, będziemy potrzebować:

• młody gatunek rostochku roślinne orlica pospolita – wykorzystanie uznania;
• Sól sodowa duże – około 40 g (używanego do marynaty 1 L wody);
• cukier biały duża – około 100 g;
• lavrushki, pieprz pot – smak;
• Olej słonecznikowy zapachu – 200 ml;
• Tabela 6% octu naturalne – 60 ml;
• wody pitnej – wykorzystanie uznania.

Przetwarza składniki

Sposób przygotowania Bracken paproci zimowych przekąsek powinny być dokładnie taki sam sposób, jak przedstawiono powyżej. Roślina jest dokładnie czyszczona, blanszuje się, przemywa zimną wodą i silnie wstrząsać.

Preparat wypełnienia

Solenie paproci użyciu aromatyczną marynatą i oleju jest bardzo popularny wśród kucharzy. Wynika to z faktu, że taki rozrusznik obraca się bardzo smaczne i oryginalne. Aby go przygotować, trzeba zrobić marynatę. W tym celu, zagotować wody pitnej na wysokim płomieniem, a następnie dodać sól i cukier. Po rozpuszczeniu składników dania ogrzewać i natychmiast wylano octu.

Co do oleju słonecznikowego, jej silnie ogrzewane w misce i natychmiast wykorzystane do innych celów.

Proces formowania przekąsek

Aby utworzyć takie przekąski zrobione kilka sterylizowane półlitrowych butelek, a następnie rozprowadza je pieprz, liść laurowy i traktowane Bracken paproci. Rośliny są następnie wlać pół marynaty, a następnie dodać do gorącego oleju.

słoiki wypełniające, roll i włączyć je do góry nogami. Po trwałej przekąskę pod grubym kocem (około dziennie), jest on wysyłany do spiżarni lub piwnicy.

Przedstawiono w tabeli

Podawać tłuste przekąski Bracken paproci z tabeli powinien być dopiero pod koniec pierwszego miesiąca po zaciskania. Roślina pochodzi z banków, wraz z marynatą i podawać z plasterkiem białego chleba.

Szybkie solenie paproci

Jeśli nie chcesz, aby zebrać paproci w zimie, proponujemy zastosować uproszczony schemat jego solenia. W tym celu musimy:

• młody gatunek rostochku roślinne orlica pospolita – wykorzystanie uznania;
• duża sól gotowanie – wykorzystanie uznania.

Sposób wytwarzania

Solone paproci w sposób łatwy. Świeżo zebrane rośliny przemyto dokładnie pod silnym ciśnieniem wodzie, a następnie znacznie wytrząsać w cedzidło. Po paproci pozostawić nadmiar wilgoci, rozprzestrzenił się w misce, a przyprawione dużą ilością soli.

Wymieszać składniki rękach gazety jest zadaszony i odłożyć na bok przez ¼ godziny. Następnie całe szkło preformy rozdzielono przez banki. Do paproci oddał sok i dobre do marynaty, musi ubita użyciu tolkushkoy.

Po wypełnieniu wszystkich pojemników, ich pokrywki uszczelniony konwencjonalnego polietylenu i natychmiast wysłane do komory chłodniczej. Zapisywanie obrabianego być tylko na zimno. Jeśli paproci w temperaturze pokojowej, to pogorszy się dość szybko.

Jak i co z tego?

Forma wstępna jest wykonana zgodnie z powyższym przepisem, rzadko spożywane jako przekąska, jak się okazuje bardzo słony. W związku z tym, taki produkt jest używany tylko do gotowania innych potraw. Na przykład, słone paproci często dodawane w różnych gulaszów, dań drugich i pierwszych. Zrób to sam podczas obróbki termicznej podstawowych produktów spożywczych.