ziemniaki ojczyzny. Historia ziemniaka w Rosji

Po chleb i zbóż upraw tego warzywa to najczęściej, najprawdopodobniej zajmie drugie miejsce. Afryka czy Ameryka, Europa i Azja – niezależnie od kontynentu, oni regale ludzi na całym świecie. Jesteśmy tak przyzwyczajeni do tego, że już nie uważają go za coś nowego i na pewno nie klasyfikuje go wśród przysmaków. Mówimy o dawna znany nam ziemniaki. Pamiętajmy czas, kiedy nie był jeszcze tak rozpowszechnione, dowiedzieć się o niektórych tragediach związanych z jej utratą, i dowiedzieć się, dlaczego wciąż jest tak ceniony w Rosji. Ale zacznijmy od punktu, w którym rozprzestrzenił się na całym świecie. Co było kolebką ziemniaka? To jest Europa, czy gdzie indziej?

Ojczyzna ziemniaki

Od dawna uważa się, że ziemniak przyszedł do nas z Ameryki Południowej. Ziemniak Ojczyzna – Chile, Peru i Boliwii. Nawet dzisiaj, w naszych czasach, w Andach można zauważyć, zarówno w stanie dzikim rośnie ziemniaki. Tam, na wysokości ponad kilometr, bulwy można znaleźć niemal wszystkie znane obecnie odmiany. Zgodnie z założeniami naukowców, w starożytności Indianie w tej dziedzinie mógłby hodować i krzyżować różne odmiany roślin, w tym ziemniaków. Pierwsze informacje na temat ziemniaka pochodziła z Hiszpanem, członek kampanii wojskowej Yuliana De Castellanos w 1535 roku. Według niego, mszyca korzeń tej rośliny przyszedł do smaku nawet Hiszpanów. Jednak mało kto zwracał uwagę na jego słowa. Tak można krótko opisać, w jaki sposób historia zaczęła pochodzenie ziemniaków (jego dystrybucji).

Jak kultura przyszedł do Europy

Kolejny opis ziemniaka można znaleźć w „Kronika Peru” Pedru Chieza de Leon. On jest bardzo szczegółowe i jasno opisane tej rośliny. ziemniak pojawienie interesowała historia króla Hiszpanii, który wydał rozkaz, aby przynieść ogromne ilości produktu za granicą. W ten sposób, dzięki Hiszpanii, kolebką ziemniaka – Ameryka Południowa – dostarczył tego warzywa w całej Europie. Początkowo był we Włoszech, a później w Belgii. Po tym, burmistrz Mons (Belgia) wydał kilka bulw studiować swój łuk i przyjaciela w Wiedniu. Tylko jego przyjaciel, także botanik, opisane ziemniaka w swojej książce „O roślinach.” Dzięki niemu, ziemniak ma swoją własną nazwę naukową – Solyanum tuberozum eskulentum (bulwa psiankowatych). Po pewnym czasie jego opis ziemniaków i nazwa kultury ogrodzie stały się powszechnie akceptowane.

w Irlandii

Nadszedł czas, aby Irlandii, aw 1590 ziemniaki tam. Tam zyskał powszechne uznanie ze względu na fakt, że dobrze brać korzeń nawet w stosunkowo niekorzystnych warunkach. Bez względu na środowisko naturalne, na mokro lub na sucho, miękkie lub zmiennym niezależnie bulw hodowano na płodnych lub żyznej gleby, ziemniaki przedstawia owoce. Dlaczego to jest tak rozłożone, że 1950 co najmniej jedna trzecia wszystkich gruntów ornych został obsadzony sadzenie ziemniaków. Ponad połowa zbiorów miało na celu spożycia przez ludzi. Tak więc, ziemniaki zaczął jeść na śniadanie, lunch i kolację. Wszystko byłoby dobrze, ale wtedy musiałby nieurodzaju? Co by jeść irlandzki w tym przypadku? Oni nie chcą o tym myśleć.

Konsekwencje słabych zbiorów

Jeśli zanim to się stało, że ziemniaki nie przyniosły spodziewanego plonu, a następnie wykonujemy pewne wysiłki, aby zapewnić niezbędną pomoc dla ofiar. A jeśli w przyszłym roku znowu okazało się zebrać wymaganą liczbę korzeni, to pokryte braki w poprzednim okresie. Tak więc, w 1845 roku nastąpiła kolejna słabe zbiory. Ale nikt nie przeszkadza przyczyny incydentu. Muszę powiedzieć, że wtedy jeszcze nie wiedziałem zbyt wiele o zarazie – choroby ziemniaczanej, z powodu których nie udało się zebrać wymaganej ilości warzyw. Grzyb, który infekuje bulwy, co prowadzi do ziemniaki gniją w ziemi, a nawet po żniwach z pól. Ponadto, choroba zarodniki grzybiczych łatwością przenoszona przez kropelki rozpylone w powietrzu. Oraz ze względu na fakt, że w Irlandii w tym czasie był ziemniaki posadzone tylko jednej odmiany, cała uprawa została utracona szybko. To samo stało się w ciągu najbliższych kilku lat, początkowo prowadząc do bezrobocia, a następnie do głodu w kraju. Pośrednio wpływa to cholera, który w 1849 roku zginęło ponad 36 tysięcy ludzi. Historia ziemniaków z niekorzystnym obrotem wydarzeń doprowadziła do tego, że państwo traci więcej niż jedna czwarta ludności.

Ziemniaki: Historia odwiedzenie Rosji

Stopniowo kultura rozpowszechniona w Europie, jak widzieliśmy to na przykładzie Irlandii i na początku XVIII wieku, po raz pierwszy pojawił się w Rosji. W tych latach, Piotr I był w tranzycie w Holandii. Tam miał okazję spróbować potraw przygotowanych z ziemniaków (w tamtym czasie, jak teraz, nie wiedział, że ziemniak jest domem do Ameryki Południowej). Smakowały gotowanie innowacja, rosyjski cesarz powiedział, oryginalny smak ziemniaków owoce. Podobnie jak w Rosji, to przysmak nie było jeszcze, postanowił udać się do swego domu worek ziemniaków. Więc historia ziemniaków w Rosji zaczęło.

Czarna gleby, jak również w wysokim zabrudzeniu kwasowości nowej hodowli oraz złapać. Jednak zwykli ludzie nadal nieufnie spojrzenia tego wspaniałego warzywa, ponieważ ze względu na nieznajomość prawidłowego sposobu jej przygotowania były liczne przypadki zatrucia. Jak zrobić tak, że dystrybucja ziemniaków umieścić na wielką skalę? Piotr I był człowiekiem inteligentnym i zorientowali się, że jest to możliwe do zrobienia. W wielu dziedzinach były sadzone bulwy, a następnie postawić strażnika, który służył w ciągu dnia, ale poszedł z pól w nocy. To spowodowało wielkie zainteresowanie wśród prostych chłopów, i zaczęli w nocy, gdy nikt nie widzi podvorovyvat nowy warzyw i roślin w swoich dziedzinach. Jednakże, podczas gdy wszechobecne „ziemisty jabłko” nadal nie działa. Było wielu, którzy „udało” wyryte jego jagody. Dlatego „cholera jabłko” w większości zwykli ludzie nie chciał dorosnąć. Aż o 50-60 lat cud roślinny został zapomniany w Rosji.

Jak ziemniaki nazwano

Później Katarzyna II odgrywała dużą rolę, że ziemniak stał się powszechnie akceptowane. Jednak głównym bodźcem dla rozprzestrzeniania się roślin okopowych stała się głód, który wystąpił w 1860 roku. To było wtedy, i pamiętał wszystko, niż poprzednio zaniedbane i byli zaskoczeni, że ziemniak ma doskonały smak i jest bardzo pożywny. Jak to się mówi, „nie byłoby to szczęście w nieszczęściu.”

To taka ciekawa historia ziemniaka w Rosji. Tak więc, w miarę upływu czasu, bulwy ziemniaka huty żelaza w kraju. Ludzie szybko zorientował się, jak przydatne to bulion warzywny, zwłaszcza w czasach nieurodzaju zbioru. Nadal uważane za drugie ziemniaki chleb bo mający wystarczające w piwnicy swoich zapasów, może żyć nawet w trudnych czasach. Ze względu na ich zawartość kalorii i użyteczności i do tego dnia pierwszą rzeczą umieścić w ogrodzie – bulwach ziemniaka.

Dlaczego ziemniak jest tak popularny w Rosji

Od czasów Piotra I gdy ludzie słyszą o chemicznego i wartości odżywczej korzenia do ludzkiego ciała. Jednak historia pokazuje, że ziemniaki zawiera substancje, które są niezbędne do przetrwania w okresach głodu, choroby i nieszczęścia. Co jest tak cenna i przydatna w zwykłych warzyw korzeniowych? Okazuje się, że jego białka zawierają prawie wszystkie aminokwasy, które możemy spotkać w produktach roślinnych. Trzysta gramów, to wystarczy, aby zaspokoić dzienne normy potasu, fosforu i węglowodanów roślinnych. Ziemniaki, zwłaszcza świeże, bogate w witaminy C i błonnika. Ponadto zawiera również inne elementy, niezbędne do życia, takich jak żelazo, cynk, mangan, jod, a nawet wapnia. I najbardziej użyteczne substancje zawarte właśnie w skórek ziemniaczanych, które dziś często nie jedzą. Jednak w czasach głodu, zwykli ludzie nie zaniedbuj go i zjadł cały ziemniaki, pieczone lub gotowane.

Uprawa pojedynczej odmiany ziemniaka i jego konsekwencje

Jak dowiedzieliśmy się, ziemniaki kolebką – Ameryka Południowa. Tam rolnicy madrze, rozłożenie korzeni różnych odmian. Tak więc, tylko niektóre z nich zostały narażone na choroby – zaraza grzybiczych. Dlatego, nawet jeśli takie odmiany zostały utracone, to nie pociąga za sobą takich strasznych katastrof, jak w Irlandii. Fakt, że w przyrodzie istnieją odmiany tej samej kultury, chroni ludzi przed tego rodzaju nieszczęścia. Jednakże, jeśli owoce rosną tylko jedną odmianę, może to doprowadzić do tego, że w tym samym czasie był w Irlandii. A także użycia nawozów i pestycydów, które są szczególnie narażone na negatywny wpływ na naturalne cykle i środowiska jako całości.

Im bardziej opłaca się rozwijać tylko jedna odmiana ziemniaka

W takim przypadku, w tym w Rosji, zachęca rolników do uprawy tylko jednej szczególnej odmiany ziemniaka? Zasadniczo to wpływa zbywalności i czynniki ekonomiczne. W ten sposób rolnicy są zakłady na pięknym widokiem owoców, a tym samym do większego popytu wśród kupujących. Pojawienie się standardową kulturę można przypisać fakt, że dana odmiana ziemniaka przynosi w niektórych obszarach wyższe plony niż inni. Jednak, jak wiadomo, takie podejście może mieć daleko idące negatywne konsekwencje.

Stonka ziemniaczana – główny wróg ogrodników rosyjskim

Wielkie szkody w uprawach mogą ubiegać się szkodników owadzich. Bardzo dobrze znana każdemu ogrodnika lub rolnika jest jeden rodzaj Stonkowate – stonka ziemniaczana. Po raz pierwszy w 1859 roku, okazało się, jak wiele trudności w hodowli ziemniaka może przynieść tego owada. I na początku 1900, chrząszcz drogę do Europy. Kiedy to został przywieziony tu przez przypadek, szybko objęła cały kontynent, w tym Rosji. Ze względu na jego odporność na działanie substancji chemicznych, które są wykorzystywane do walki z nim, błąd jest prawie głównym wrogiem każdego ogrodnika. Tak więc, aby zakończyć tę groźbę, oprócz substancji chemicznych, zaczęliśmy korzystać z praktyk rolniczych. A teraz w Rosji każdy letni mieszkaniec, który chce ucztować na domowej roboty smażone lub pieczone ziemniaki w węglach ogniska, najpierw trzeba zapoznać się z prostej metody zwalczania tego szkodnika.