439 Shares 8794 views

Szaszłyki z bakłażanem – smaczne i zdrowe

Wiosna i lato – sezon pikników, pływania i grillem. Tam po prostu nie wymyślił przepisy na marynowanie kebaby z mięsa, kurczaka, a nawet ryby. Warzywa, zwykle podawane jako dodatek do dań mięsnych, a kilka osób uważa, że można pokazać oryginalność i otrzymać, na przykład, grillowanego bakłażana. To danie będzie doskonały dodatek do mięsa. Jak dla wegetarian, takie podejście może być dla nich doskonałą alternatywą dla tradycyjnego grilla.


Podstawowe zasady przygotowania warzyw kebab

W zasadzie słowo „grill” oznacza danie gotowane na ogniu. Jest gotowane na grillu, na grillu, a nawet w piecu, ale gotowania na węglu, można osiągnąć niepowtarzalny smak. Wegetariański grill kiedyś uważany egzotyczne danie, ale teraz można je znaleźć w każdej restauracji. Gotować to bardzo proste, ale w tym samym czasie istnieją pewne niuanse:

  • Aby podczas gotowania warzyw zawalił słone je w każdym razie niemożliwe. Odnosi się to do wszystkich warzyw innych niż oberżyny. Jeśli szaszłyki z bakłażanem nie moczyć w wodzie słonej, da goryczy. W związku z tym, przed gotowaniem plastry bakłażana roztwór soli obniża się.
  • Czas gotowania zależy od wielkości warzywa warzyw krojenia. Chef sam określa ten okres – warzywa powinny być różowe i miękkie, ale nie traci swój kształt.

Szaszłyki z bakłażanem na ogień mogą być gotowane na różne sposoby, a to zostanie omówione poniżej.

Szaszłyki z warzywami i boczkiem

Szaszłyki oberżyny na szpikulcach, można wytwarzać z różnych warzyw, z dodatkiem mięsa i tłuszczu jest kwestią gustu. Dla tego przepisu potrzebne będą: 5-6 średnie bakłażany, 250 gramów. świeży boczek, sól, pieprz i przyprawy do smaku. W bakłażany do przekrój co 1,5 cm dorezaya wskroś. Wewnątrz, posypać je solą, odczekaj 20 minut, a następnie dokładnie wytrzeć ręcznikiem papierowym, aby usunąć gorycz. Schłodzony bekon pocięto na kwadraty, wcierać sól i przyprawy zawierać w każdym nacięciu w oberżyny. Wcisnąć warzyw na szpikulce i gotować na węglach aż do zrobienia. Obierz bakłażan należy lekko ciemnieją i kurczyć. Wewnątrz, dostają bardzo kruchy i soczysty, a boczek jest chrupiące i aromatyczne. Takie szaszłyki bakłażan podawany ze świeżymi ziołami i pita.

Szaszłyk warzywny bez marynowania

Te aromatyczne wegetariańskie szaszłyki wyobraźnia tych, którzy nie jedzą mięsa. Aby go potrzebują 2 duże bakłażany, 2 duże pomidory lub kilka pomidory cherry, 3 małe zielone papryki, cebulę, sól i pieprz do smaku. Wszystkie warzywa powinny być wcześniej przygotowane. Bakłażan ukośnie cięte duże pierścienie, sól lub umieścić w słonej wodzie. Dopóki nie są moczone, cebula obrane, cięte poprzecznie na trzy części, jeśli żarówka jest mała, to możliwe jest, aby podzielić na połowę. Umieścić tłuszcz wycięte z oleju roślinnego i pozostawić na pewien czas. Po upływie 15 minut, bakłażan wyciągnąć z wody, suchym ręcznikiem papierowym. Bułgarski pieprz pokroić na 4 części, na pół pomidorów. Sznurka warzyw na szpikulce w następującej kolejności – kwaterował papryka, bakłażan, cebula, pomidor, powtórzyć sekwencję. Jeśli potraktować za przygotowanie pomidorkami, muszą ciąg całkowicie. Wszystkie warzywa trochę posypać soku z cytryny i gotować na węglach aż do brązowienia. Kiedy półmisku dodać sos do smaku i posypać ziołami.

Szaszłyki oberżyny i mięsa mielonego

Jest to oryginalny sposób, aby gotować szaszłyki z bakłażanem. Przepis tego dania obejmuje nie tylko warzywa, ale również mięso, które będą odczuwane przez każdego smakosza. Na jej wytwarzanie muszą: 0,5 kg mielonej baraniny lub wieprzowiny, 2 dużej bakłażan, cebula, czosnek, ogórek, zieleni, o niskiej zawartości tłuszczu śmietany, oliwek, sól, przyprawy do smaku.

Cebula, drobno posiekanego, umieścić w nadzieniu, dobrze wymieszać, dodać sól, dodawanie przypraw, ponownie wymieszać. Mielone czystej lodówki na 30 minut, a w międzyczasie przygotować sos. Tarty ścięcie ogórek, sól i usunąć nadmiar wody. Dodaj posiekany czosnek, oliwki i zioła. Istnieje również umieścić 30 gr. kwaśnej śmietany, wymieszać wszystko i wstawić do lodówki.

Kilka ząbki czosnku oczyścić, posiekać, dodać sól i wymieszać z oliwą z oliwek i pozostawić do marynować przez 10 minut. Bakłażany pocięto na plastry o grubości, pory solą i wytrzyj pieluszki. Mielone ślepe kulki, spłaszczyć lekko naciągnięty na szaszłyków na przemian z bakłażanem. Gotować na węglach aż zrobione i podawać posypane marynowanym czosnkiem, z chlebem pita i sosem.

Bukiet warzyw z serem

Szpikulec bakłażana szaszłyki z dodatkiem różnych składników – bardzo proste i smaczne danie. Na przykład, warzyw mieszanych z sera może jak nie tylko dorosłych, ale także dzieci. Dla potrzebna jest jego przygotowanie: 2 bakłażan, cukinia 2 małe, 2 pomidory, kukurydza, ser durum, olej roślinny, sól i przyprawy.

Warzywa przemyto pokrojone na plastry, trochę soli, bakłażan zewnątrz na ręczniku papierowym do goryczy szkła, ser cięte na sześciany. Warzyw i sera zanurzone w oleju, które nie są spalone podczas gotowania. Nawleczone na przemian na szpikulce warzywami i serem do smażenia często odwrócić. Podawać z dowolnym sosem i ziołami, dekorować posłuży kukurydza.

Wskazówki i sztuczki

Gotowania warzyw – jest to bardzo prosty proces, ale to, że została zakończona pomyślnie, trzeba przestrzegać pewnych zasad.

1. Podczas gotowania warzyw mogą być przewijane, dzięki czemu można używać szaszłyki rożny.

2. Jeśli to możliwe, najlepiej warzywa gotować na ruszcie na grillu.

3. Wszelkie warzywa można zrobić bez marynowanie, więc nie trać czasu na to.

4. Podczas przygotowywania kebaby z smażenia mięsa powinna rozpocząć Szpikulec końca. Potem przebierał natychmiast wykorzystać, a on zabrakło soku.

Powszechnie wiadomo, że najbardziej szkodliwe jedzenie – to pieczeń, więc szaszłyki z bakłażanem gotowane na węglu – to świetna okazja do jedzenia nie tylko smaczne, ale także użyteczne.

Bon appetit i być zdrowe!