Jak gotować galimatias prawda? halofity zespół przepis

Muszę powiedzieć, że nawet bardzo doświadczeni gospodynie czasami nie wiedzą jak prawidłowo gotować galimatias. Nie tylko. To danie jest popularny nie w każdej rodzinie. A warto zauważyć, całkiem na marne. Choćby dlatego, że jest bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Ponadto solanka pozwala pozbyć się resztek różnych kiełbas ze świątecznym stole, ponieważ są one jednym z głównych składników tej potrawy. I więcej z nich, tym lepiej będzie smakować. Klasyczny przykład wykonania zakłada się, oczywiście, pewien zbiór produktów. Choć przygotowanie takich potraw jak solanka domu, daje możliwość eksperymentowania i zmienić składniki kompozycji według własnych upodobań i dostępność niektórych produktów w lodówce. Obecnie nie mówimy o improwizacji. Chcielibyśmy, aby porozmawiać o tym, jak prawidłowo gotować galimatias. To jest zgodnie ze wszystkimi kanonami klasycznej receptury tej potrawy. Który, nawiasem mówiąc, jest klejnotem w menu nie jest jednym z drogich restauracji.

typy

Nawiasem mówiąc, niektóre całkiem źle myśleć, że w celu przygotowania tego dania, na tyle, aby wymieszać wszystko stan kiełbasy, ogórki ich smaku, gotować i podawać. Daleko od niego. Soljanka klasyczny wymaga dokładnych zgodna z wymogami przepisu. Co więcej. Ma ona kilka typów. Na przykład, solanka mięsne przygotowane na podstawie magazynie kilku rodzajów mięsa i cząber (musi!) Warzywa. Ponadto, w odniesieniu do pierwszego składnika, może być nie tylko, powiedzmy, jagnięcina lub wołowina, ale również gulasz, gotowane lub wędzone, wędliny.

Ale pstrokacizna załoga przygotowuje się do bulionu podstawy samych marynowanych warzyw i kilka odmian drobiu, mięsa, ryb i wędlin z dodatkiem pieczarek. Ten kaszę przepis klasyczny zazwyczaj zakłada istnienie piętnastu składników pochodzenia białkowego, ale prawdą jest, otrzymał już wielką restaurację, niż domowe posiłki. Więc nie będziemy rozwodzić się nad tym momencie uwagę.

słonych

Źle myśleć, że tylko ogórki są używane do przygotowania potraw, takich jak saltwort ,. Z reguły są one na pierwszym miejscu w wielu receptur. Ale możemy wziąć i kapusta kiszona (choć głów) kapusta i solenenkie pomidory, papryka i ogórek i ulubionym przez wielu przygotowań w domu – Różne warzywa marynowane. Ponadto każdy solanka – w domu lub klasyczny, nie ma znaczenia – wygrać tylko w smaku, jeśli dodać kapary i oliwki.

przygotować prawidłowo

Tak, jak prawidłowo gotować galimatias? Na podstawowych składników już powiedziano. Teraz konieczne jest, aby powiedzieć kilka słów bezpośrednio do procesu gotowania. Poniżej przedstawiamy krok po kroku przepis na halofitów. Chodzi o przygotowanie ich wariant prefabrykowanych. W międzyczasie, skupiamy się na głównych podstawowych postulatów.

bulion

Podstawowa zasada jego przygotowania idzie: najpierw należy spuścić wodę i wypłukać wszystkie części dokładnie. Ponadto, powinno być gotowane w ten sam sposób, jak to zrobić zawsze, ale z jednym wyjątkiem – nie zaleca się soli ze względu na fakt, że niektóre składniki halofitów – powiedzmy, ogórkiem i kiełbasą – już jest słony. Przypraw powszechnie dodawany do bulionu grochu czarny pieprz i liść laurowy. Ten ostatni, nawiasem mówiąc, po zaleca koniec gotowania go czyścić.

warzywa

Marchew i cebula są zazwyczaj smażone. Ale najważniejsze – nie przesadzaj, zwłaszcza w stosunku do łuku. Należy posiekane i przejrzyste, nie brązowy. Przez zazharki już gotowe, dodać koncentrat pomidorowy. Ogórek, cięto na małe sześciany, duszone oddzielnie w bulionie. Jeśli masz halofity – z ziemniakami, ten ostatni jest cięty zbyt płytkie, wystarczy wysłać w bulionie, bez żadnego przygotowania.

mięso

Wszystkie te składniki (z wyjątkiem mięsa, który gotowanej brzeczki) powinny być drobno posiekanej narybku. Wtedy też trafi do bulionu, gotować je, ale trzeba nie więcej niż dziesięć minut.

Gotowe mięso z bulionu potrzebne, aby dostać, ostudzić i pokroić zbyt.

Przystępujemy do części praktycznej

Następnie pokażemy wam przykład jak gotować prawidłowo galimatias. Chodzi o zbieranie swoją wersję. Krok po kroku halofitów receptury pomogą ci, którzy nigdy nie gotowane to danie. Lub tych, którzy posiadają to wystarczająco dobre. Tak, halofity zespół receptury.

składniki

Soljanka klasyczne gotowane na bulionie mięsnym i wymaga gospodyni z następujących elementów:

• Jedna pierś z kurczaka.
• Wołowina i wieprzowina (koniecznie z kamienia) – jeden kilogram.
• Trzysta gramów nerek (może być traktowana jako wieprzowiny i wołowiny).
• Wędliny (kiełbasy, szynka, kiełbasa) – 150 g
• Pięćdziesiąt gramów grzybów, korzystnie suszy.
• Cztery sól (korzystnie beczki) ogórków.
• Jedną cebulę.
• Dwa lub trzy marchewki.
• Tomato.
• Art. łyżki mąki.

również potrzebne i przyprawy Dziesięć groch czarny pieprz, sól, cukier (TSP L ..), liść laurowy, 50 g przecier pomidorowy, połówki cytrynowy.

etapy gotowania

1. Gotować Broth (jak – patrz wyżej).
2. Jednocześnie rzucamy oddzielny pan posiekane nerkę i gotować je kilka razy, za każdym po zmianie wrzącej wody i prania uboczny.
3. Po dwudziestu minutach, dodać grzyby do bulionu. A wraz z nimi – i pieprz.
4. Nerki Czop usunięcie przechodzących pasów, cienkiej płyty.
5. Na posiekanej cebuli pół-pierścieni wyciskając sok z połowy cytryny.
6. Marchwi tnie się na bardzo cienkich taśm.
7. Smażyć te dwa warzywa.
8. Kiełbasę pokroić w plasterki kiełbasy – słomki.
9. Ogórki, pokrojone w kostkę, sam przez dziesięć minut w bulionie gulasz.
10. Przygotować kapustę i pomidora. Tnie się na paski, II – kostki.
11. Podczas gdy pracowaliśmy, godzina minęła. Tak więc, bulion jest gotowy. Wzięliśmy wszystkie mięsa. Chłodzone, oczyszczone z kości, a następnie pokrojone w kostkę, a następnie odesłać do bulionu.
12. Wzmocnienie ogień.
13. Gdyż sprowadza natychmiast dodać ogórki i kapustę (połowa że jest dostępny).
14. Ponownie doprowadzić do wrzenia.
15. Wyrusz w bulionie kiełbasy.
16. Rzucać pieczonymi warzywami.
17. Dodać cukier, koncentrat pomidorowy. Doprawić solą.
18. Przykryć pokrywką i pozostawić na minimalnym ogniu.
19. Wymieszać mąkę i nerki wyrzucić nasz prawie gotowy galimatias.
20. Następnie odesłać pozostałe ogórki i kapusta, kiełbasa, liść laurowy.
21. Piętnaście minut później, rzucamy posiekane zioła i natychmiast wyłączyć.

Tu, być może, i wszystko o tym, jak prawidłowo gotować galimatias. I wreszcie – kilka sekretów.

Wskazówki

Najsmaczniejsze solanka – to wczoraj. Dlatego niech parzyć przez jeden dzień. Jeśli to działa, oczywiście.

W klasycznej oliwkami przepis nieobecny. To znaczy, bardziej nowoczesny składnik. Jednakże, jeśli chcesz – możesz łatwo dodać je jako kaparami, tym razem tuż przed podaniem. Pokroić gotowego odlewu torby i doprowadzić ją do wrzenia. Gotować ich jest niemożliwe, jak rozgotowane oliwki tracą smak i kapary i wszystko może dać gorycz i psują wrażenie potraw.

Jeśli uważasz, że danie okazało się za mało soli – dodanie solanki z ogórków, kapusty. Najważniejsze – nie przesadzaj.

Przy stosowaniu upewnij się, dodać śmietanę w misce i plasterek cytryny. I szczególnie dobre solanka w tandemie z czarnego chleba tostowego.

W klasycznej nieobecny przepis ziemniaczanej. Niemniej jednak, wiele gospodyń dodać go do galimatias, i twierdzą, że smak żywności nie jest w żaden sposób naruszone.

Opisaliśmy danie – uniwersalny. W jego przygotowanie nie może powstrzymać wyobraźni i dywersyfikacji składników, jak chcesz.