Fouette (kiełbasa): smakowitość, szczególnie gotowanie, opinie

Masz zamiar odwiedzić Hiszpanię, ale nie wiem co zabrać ze sobą z tego wspaniałego kraju? Idź po stronie tradycyjnych magnesy na lodówkę i inne pamiątki i przejść bezpośrednio do sklepu kiełbasy. Najlepsze, co może być sprowadzone z Hiszpanii – gastronomiczną pamiątkę, a mianowicie Fouette. Kiełbasa, która ma praktycznie nie ma sobie równych, cienkie, suche i bardzo smaczne, byłby to świetny prezent dla krewnych i przyjaciół, i pozostawić dobre wrażenie podróży.

Hiszpański kiełbasa Fouette: Opis i smakowitość

Zabytkowe kolebką szarpnął kiełbasy – Katalonia. Tłumaczone z hiszpańskiego nazwa „Fouette” przekłada się „trzymać”, który jest w pełni zgodny wygląd podczas pracy. Ten hiszpański kiełbasa jest bardzo długi i cienki, nie więcej niż 3 cm średnicy, mniejszej niż idealnym kształcie i przykryto warstwą białego ciała stałego formy. Na cięcia szarpnął kiełbasa ma jasny kolor różowy z średnich kawałkami boczku i plamy czarnym pieprzem.

Smak, że można czuć się podczas cięcia kiełbasę, bardzo przyjemne, typowe jerked mięsa, ale z pikantnymi nutami grzyb, który nadaje formę. W produkcji nie stosuje się kwas, przyspiesza dojrzewanie. Smak produktu – łagodny, naturalny i harmonijny – rodzaj odniesienia dla innych rodzajów kiełbas. Wskaźnikiem jakości produktu, jest to, że takie same formy, które powinno być suche i nie śliskie i mokre. Ta kiełbasa kupić po prostu nie warto.

Funkcje gotowania

Kiełbasa w Hiszpanii można znaleźć w każdym sklepie, więc jest to popularne. Przygotuj Fouette kiełbaski z mielonego mięsa wieprzowego z dużą ilością pieprzu. Mielone ciasno do jelita cienkiego i rozciera się z soli. Następnie kiełbasy jest zawieszony do suszenia i dojrzewania w dobrze wentylowanej powierzchni o niskiej wilgotności w celu utworzenia formy, co nadaje wyrobowi charakterystyczny zapach grzybów. Czas schnięcia – od 1 do 2 miesięcy, w zależności od tego, ile świeżego produktu, aby uzyskać.

Jak wnieść na stół

Smak i doświadczenie degustacji kiełbasa jest w dużej mierze zależy od prawidłowego zgłoszenia. W Hiszpanii, jeden z najbardziej popularnych przekąsek dla wina jest tylko Fouette. Kiełbasa często podawane jako aperitif przed głównym dania na obiad lub kolację. Byłoby to prawdziwe barbarzyństwo użycie Fouette do kanapek. Ta przekąska – rafinowane, z konkretnym, delikatny smak i charakterystyczny aromat jerked mięsa.

Fouette grubość forniru zależy od stopnia świeżości kiełbasy. W zależności od produktu może być zbyt miękka lub stałej, o wysokim stopniu skurczu. Stałe i kiełbas wycina bardzo cienka, o grubości zaledwie 1 mm. Miękkie Fouette nie narezhesh. Optymalna grubość takich kiełbas – 5 mm. Warto zauważyć, że nawet w drogich restauracjach hiszpańskich skór kiełbasą z niezbyt czysty.

Mogę gotować Fouette w domu?

Smaczne kiełbasa z szlachetną pleśnią można gotować w domu. Oczywiście, aby powtórzyć oryginalny smak jest mało prawdopodobne, ale jednak okazuje się, jest również bardzo dobrą opcją.

Fouette – kiełbasa wieprzowa, który zawiera tylko wieprzowiny i bekon i żadnych innych rodzajów mięsa. W domu, jest on przygotowany przez następującej receptury:

1. Chudego karkówka (300 g) i tłuszczu (200 g), pocięto na kostki o 5 mm.
2. kultura począwszy Bactoferm T SPX aktywowane w ciepłej wodzie (38 ° C) w ciągu 7 minut, a następnie dodaje się do rozdrobnionego mięsa.
3. Mielonego, dodaje się dekstroza, czosnek w proszku, mielony pieprz (3 g), papryka (4 g), azotyn sól (2,5 g) i chlorek sodowy (28 g). Proporcje muszą być wyraźnie zaobserwować, więc dokładność zaleca się stosowanie wagi kuchenne.
4. Mielone dobre ręce ugniecione i wypychane na przygotowaną powłokę.
5. Dalsze kiełbasy hodowano przez 3 dni w temperaturze 20 °, po czym forma jest pokryty warstwą. W tym celu forma do hodowli M VC-4 Bactoferm.
6. Po fermentacji, kiełbasa podlega suszeniu końcowym, w stanie zawieszenia , w temperaturze 12-16 ° C i wilgotności 80% w ciągu dwóch miesięcy.

Kiełbasy "Fouette Extra" (Fuet Extra CASADEMONT): opinie klientów

Jeśli chodzi o obecne kiełbasek hiszpański Fouette klient opinie tutaj, bez wątpienia, są bardzo pozytywne. Początkowo jej specyficzny smak może wydawać się niezwykłe, ale jeśli kawałek kiełbasy trochę trzymać w ustach, widok zmienia się dramatycznie. Fouette – to jest bardzo smaczne i wyśmienity przysmak, które produkują łącznie w Rosji pod marką CASADEMONT. Szarpnął kiełbasę od krajowych producentów, jest również bardzo smaczne, wykonane z hiszpańskiego technologii, choć gorszy od oryginału.

W porównaniu do wielu rodzajów kiełbas, prezentowane na rynku rosyjskim „Fouette Extra” z CASADEMONT ma naturalny skład. Do wytwarzania kiełbas, z następujących składników: wieprzowina, smalec, sól, laktoza, dekstroza, pieprz, przeciwutleniacz, naturalnego barwnika, czosnek, kultury startowe, kultury formy, azotan potasu, środki konserwujące i azotynu sodu. Rosyjski kupujących takie jak ta kiełbasa i nie mylić przez cenę 230 rubli za 150 gramów.