Sos „Niebieski ser”: przepis, zwłaszcza, gotowanie, właściwa pasza

Sympathy for the blue cheese natychmiast nie występuje, więc jest to bardzo specyficzny rodzaj „zapachowy” i smaku. Ale potem, jak smakowało, ludzie już trudno przekazać paczkę z produktem, ozdobione niebieski, szary i zielony plamy pleśni. Ci, którzy smak czysty dźwięk ostry sos Ballroom recepty „blue cheese”, w którym właściwości sera pod wpływem dodatkowych składników jest znacznie złagodzone.

Najważniejsze cechy

Oryginalny wkład nazwany główny składnik – blue (niebieski) ser (ser). Pomimo faktu, że produkcja produktu jest zaangażowany głównie w krajach europejskich, popularność sosu znalazła się na Zachodzie i stał się jednym z ulubionych dań amerykańskich.

Podstawowy przepis sos „Niebieski ser” obecność francuskiego kremowym nadzieniem, ale coraz częściej zastępuje niskotłuszczowej śmietaną składnik. To dodaje odrobinę pikantny pieprz biały, ale istnieje wiele, odchodzenia od zasad, należy ząbki czosnku. Przygotować sos jest proste, najważniejsze jest, aby nie przesadzić z ilością soli.

Klasyczna wersja przygotować sos „blue cheese”: krok po kroku receptury

Patrząc na tej metodzie, zdasz sobie sprawę, że nie ma nic genialny, niż proste. Oraz przygotowanie tankowanie trwa tylko 2 składniki:

• śmietany o zawartości tłuszczu zwiększyło – 170 ml;
• Dor Niebieski – 50 g

Tutaj z tym wspólnego zestawu produktów rezultatem jest niepowtarzalny smak i urocza amerykański sos „Niebieski ser”. Receptura preparatu jest dość prosty:

1. Ogrzej śmietanę w rondlu.
2. Pokruszyć ser pleśniowy i powrócić do poprzedniego składnik.
3. Stale mieszając, gotować na małym tankowanie ciepła i pozwalają produkt jest całkowicie stopiony sztuk.
4. Gdy masa uzyskać gładką konsystencję, wlać do stały.

Receptura z dodatkiem sosu Worcester

Fani nieoczekiwanych smakach docenią ten rozwiązania opcyjne. Znajdź Sos Worcestershire w sklepach, niestety, jest to trudne, ale jeśli się uda, należy spróbować gotować wypełnienie jednego z następujących sposobów.

Opcja 1.

1. Pierwszym krokiem jest, aby ważyć wszystkie składniki:

• śmietana (chude) – 1 st;.
• Sos Worcestershire – 1 łyżeczka;..
• Majonez – 150 g;
• octu 5% – 0,5 godziny; l..
• Jogurt (opcjonalny) – 100 ml;
• sera pleśniowego – 150 g;
• czosnek w proszku – na czubku noża;
• Czarny pieprz i proszek musztardy – 1/2 łyżeczki.;.
• sól – 0,5 łyżeczki ..

2. małej miski, wlać śmietanę.

3. Dodać majonez.

4. Mieszać czosnek w proszku i z gorczycy, czarny pieprz, sól.

5. Dokładnie wymieszać.

6. Wlać sos Worcestershire.

7. Postępuj zgodnie z octem.

8. Na przedostatnim etapie, wprowadź główny składnik – ser pleśniowy.

9. W razie potrzeby wlać jogurt, jeśli chcesz, aby bardziej płynnej konsystencji.

10. Gotowa Podawać z sosem ze świeżych warzyw, sałatek lub pikantne skrzydełka kurczaka.

Jak gotować sos „blue cheese”: drugi recepty.

Co jest potrzebne:

• oleju – 10 g;
• cienkie plasterki ząbki czosnku – 25 szt.;
• pióra posiekanej zielonej cebuli – 30 g;
• sok z połowy cytrusów;
• wino – 0,5 V,.
• Sos Worcestershire lub ryby – 3 łyżki. L.;
• drobno posiekanej masła – 50 g;
• blue cheese – 3/4 st;.
• świeżego tymianku – 1-2 kołków;
• soli, pieprz.

Proces technologiczny:

1. Ciepłe patelni olej i smażyć przez dwie minuty czosnku. Gdy składnik jest zmiękną, dodać cebulę i paprykę. Wymieszać. Wlać wino, sok z cytrusów, sos, i dalej gotować przez 8-10 minut.
2. Zdjąć rondel z ognia i schłodzić stacji benzynowej. Umieścić masy w mieszalniku i bata. W procesie wprowadzania kawałek masła.
3. Dodaj niebieski ser, posiekany tymianek i sól. Po raz kolejny pokazał, aż będzie gładkie.

Gorący sos „Niebieski ser”: przepis ze zdjęciem

W przeciwieństwie do konwencjonalnych rozwiązań ta gotuje się w wysokiej temperaturze i podawane na ciepło. Gotowy sos zwykle uzupełnia lub białe mięso wykorzystywane do przygotowywania hot dogów.

Aby przygotować potrzebne są:

• mleko – 150 ml;
• roztopionego masła – 1 łyżka. L.;
• Ser Dorblu – 100 g;
• mąka – 1 łyżka. L.;
• jeden szczypta soli i pieprzu.

Krok po kroku procesu gotowania:

1. Roztopić masło na patelni.
2. Dodać mąkę i dokładnie wymieszać trzepaczką, aby uniknąć grudek. stale mieszając, w celu uzyskania masy smażyć jasnobeżowej odcień.
3. Bez przerywania procesu mieszania, wlać mleko.
4. Pokruszyć ser pleśniowy i wysłać go do mieszanki mlecznej.
5. Tak szybko, jak poprzednie składnik jest całkowicie rozpuści, dodać sos solą i pieprzem. Podawać bardzo gorące.

Trochę wytłumaczenie dla doboru produktów

Wiele uzupełniające sos przepis „blue cheese” zioła i przyprawy. Ale w przygotowaniu tankowania USA istnieją pewne zasady, które wymagają właściwego podejścia:

1. Przypraw z serem pleśniowym mieszanki szałwii, czosnku, rozmaryn i oregano.
2. Pietruszka i koper zaleca się podawać pod koniec gotowania.
3. Nie wszystkie niebieskie sery topione są łatwo. Na sos, wybierz dor bleu, Roquefort, gorgonzola lub Grand Bleu.