434 Shares 5745 views

Maku ciasto z mąki i bez niego

poppy seed cake znajduje się w kuchni z różnych krajów, a które nigdy nie gotuje z miłośników fantasy opony do uzupełnienia skarbiec świata kulinarnego z własnych receptur. Rozważmy niektóre z najciekawszych z nich. Zacznijmy od prostego – „Wezwania Biszkopt z makiem” Przygotowuje się go zaledwie pół godziny. Cztery żółtka uciera się z 50 gramów cukru w dużej misce, aż biały. W innej mieszarce misce ubij białka z tej samej ilości cukru. Trzeci miski, miesza się 100 g mąki, 130 g suchego pakietu maku cukru waniliowym.

Ostrożnie, w kilku etapach, aby przesunąć kubek z żółtek i białek suchej mieszanki, ugniatać drewnianą łopatką, dodać 100 g roztopionego masła i znowu zakłócają. Kształt ciastko zaśmiecona pergaminem, wlać ciasto z powrotem, umieścić w piekarniku przez 40-50 minut w temperaturze 180 C. gotowość do sprawdzenia (jak zawsze) z pomocą meczu: drewniany kij, zatrzymany do ciasta powinny pozostać suche. Maku ciasto usunięto i ochłodzono, a następnie pocięte na 4 warstw.

Teraz do kremu: 6 pocierać żółtka 160 g cukru i laski wanilii (można dodać startą skórkę z cytryny). Pół litra śmietany gotować, sączyć wlać je do mieszaniny jaj. Umieścić mały ogień i stale ingerować w żadnym wypadku, nie dopuszczając do wrzenia. Umieść nasz mak gorący krem tort po warstwie. Pozostawić na jedną godzinę w temperaturze pokojowej, a następnie umieszcza w lodówce na noc. Jeśli jest to pożądane, dekoracji górną powłokę przygotowaną na łaźni parowej czekolady z olejem.

Nie chcesz męczyć się z testu th? Można wytwarzać ciasto makowego bez mąki. Istnieją dwie receptury ciasta – „japoński” i „dla leniwych”. Podejmują 8 łyżek sproszkowanego miękiszu w tanich herbatników lub bułka tarta. Dwie lampki maku wlewać mleko w ilości pół litra, a w ogniu, mieszając, aż do czasu, aż mieszanina zgęstnieje. Ostudzić, a następnie dwukrotnie mielone. trzeba dodać wszystkie pliki cookie i dobrze wymieszać w otrzymanej zawiesinie. Następnie bierzemy 8 jajka, oddzielić białka ubij je w stałej piany z pół filiżanki cukru. Rub żółtka z połową szklanką cukru. Wszystkie wymieszać i umieścić piec przez godzinę w piecu w temperaturze 180 ° C do dekoracji, jak powinno leń użyć mleka skondensowanego, miesza się z masłem i pokruszonych orzechów.

Ale ciasto japońskie mak, co jest znacznie trudniejsze do przyrządzenia, okazuje się być zaskakująco łagodny. To sprawia, że chcesz utworzyć na jego cześć laudatory wierszem haiku, ale wskazane jest, aby ją cały ten sam przepis. 150 g maku rozciera się w moździerzu (ale może być w młynku do kawy i – będzie znacznie szybciej). Napełnić wrzątkiem, tak aby woda pokryte nasion, pozostawiając kwadrans. Trzy jabłka czyste, usunąć rdzeń i natrzeć na grubej tarce. 120 g oleju, muzyki, a następnie dodanie jednego trzy żółtka. W tym czasie, Poppy powinien wchłonąć całą wodę. Delikatnie zlewa i dodać go do mieszanki olej jaj wraz z łyżką miodu i tartych jabłek.

Teraz trzeba tylko włożyć w ciasto makowe 3 łyżki kaszy manny, ta sama ilość cukru pudru, łyżeczka oleju roślinnego i worek z herbatników proszkowych. Mamy jeszcze więcej białka! Wśród nich możemy śmigać mikser w postaci stałej piany i dodać do ciasta w trzech falach stale ostrożne vymeshivaya łyżkę od dołu do góry. Wypełnić w naczyniu do pieczenia i – w piekarniku. Taki przystojny mężczyzna w potrzebie szczególnie delikatnego kremu: śmietana lub mleko skondensowane prostu „Score” delikatnych ciast smak. Japoński zalecane przekładkowo ciasto z bitej śmietany, i dekoracji na szczyt karmelizowanego plastry jabłek z kwaśną galaretki.