Całe makaron pszenny w domu. Wybór najlepszych receptur

Każdy wie, że makaron można zrobić w domu, ale wiele gospodyń domowych ograniczają się tylko najwyższej jakości mąki jako ostrożny alternatywy ze względu na brak informacji. W praktyce okazuje się, że cały makaron pszenny są mniej smaczne niż klasyczny i gotować w domu dość łatwo.

mąka żytnia. funkcje

Dziś, mąka żytnia zyskuje na popularności wśród ludności, ponieważ nie jest „boom” zdrowego stylu życia. Teraz jest to możliwe w praktyce, aby upewnić się, że wszystkie nowe – to dobrze zapomniane stare, ponieważ żyto cieszył się w Rosji od niepamiętnych czasów.

W porównaniu ze zwykłymi mąki pszennej, produkt ten zawiera więcej minerałów i błonnika. Niech kaloryczną, nie są one bardzo różne od siebie, korzystanie z mąki żytniej każdy wielki – zaleca jako część żywności dietetycznej oraz w profilaktyce chorób przewodu pokarmowego.

Jednak przed gotować makaron i chleb piec, warto zapoznać się z praktycznymi cechami mąki żytniej.

Ważne jest, aby zrozumieć, że zawiera mniej glutenu, który jest zarówno dobre i złe. Źle, że takie ciasta pieczone przez gorsze. W niektórych przypadkach zaleca się rozcieńczyć niewielką część mąki z pszenicy, w celu „instytucje” ciasta byłaś bardziej zaangażowani, ciało stałe. Produkt ciasta żytniego jednego z nich nie będą elastyczne i trudno będzie wdrożyć.

Nie tylko w Rosji

Popularne żyto, wraz z innymi zbożami, cieszy się również w Japonii. W czystej postaci jest rzadko używany, ale bardzo często soba. Ta japońska makaron z mąki żytniej. Nie są również połączone i przykłady gryki.

Soba sprzedaży już przygotowane i suszono w postaci cienkich taśm, w związku z „a la carte” wiązek. Naturalnie, jest ciemniejszy niż klasyczny pszenicy. Istnieje również wersja o nazwie cha-soba. Ma ciemnozieloną barwę, jak miesza się na zielonej herbaty.

Japoński makaron, żyto w praktyce Rosyjskiej

Soba może być doskonałą alternatywą dla fast food jako szkodliwe – przygotowywanie tylko 5-7 minut, doskonale wchłania smaki żywności, które dodają do niego. Na przykład, można przygotować smaczny posiłek dla zaledwie kwadrans z następujących składników:

• Japoński makaron z mąki żytniej – 250 g;
• piersi kurczaka – 200 g;
• olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
• Bułgarski pieprz – 1 szt;.
• cukinia (w skrajnych przypadkach, młodych cukinii) – 1 szt.;
• zielone cebuli – 5 sztuk,.
• cebula – 1/2 szt;.
• chili – 250 ml.

Gotować makaron we wrzącej wodzie przez 5 minut. Spłukać zimną wodą, pozostawić do drenażu.

Cięte mięso kurczaka i paprykę, cukinię z cienkich pasków, cebuli półkolami i zielone cebuli tylko mniejsze. Umieścić głęboką patelnię na średnim ogniu i dodać rozpalone olej. Wlać do miski mięsa z warzyw, stale mieszając, aż do momentu, gdy kura jest gotowy i warzywa są lekko rumiane. Wlać sos chili i niech zagotować.

Zorganizować makaron na talerze, top – kurczak z warzywami. Podawać natychmiast.

Te ręce!

I jak gotować makaron z mąki żytniej w domu? Bardzo proste. Wystarczy stosować się do następującej receptury:

• Mąka żytnia – 500 g;
• Jajka – 3 szt.;
• Sól – 1/2 łyżeczki ;.
• wody – 120 ml;
• mąka żytnia na podsypku – ile zabierze ciasto.

Przesiać mąkę kopca na powierzchni roboczej, sprawiają, że mała depresja. Z kolei wbić jajka i dodać wody, start wyrabiania ciasta. Wyrobić ciasto powinno być przez 10 minut, aż stanie się jędrna i przestanie trzymać się powierzchni. Ważne! Należy uważać, aby masa była jednorodna. Włożyć ciasto z powrotem do miski, przykryć i pozwolić odpocząć przez pół godziny.

Następnie dzieli masę na trzy części. Toczyć oddzielnie każdy bardzo subtelnie. Pozostawić otrzymane warstwy zewnątrz przez pół godziny do przygotowania ciasta na makaron suszy się i utwardzone.

Teraz można wyciąć makaron grubości, które potrzebujesz.

Jeśli planujesz ją stosować jako dodatek, a następnie gotowana w taki sam sposób jak klasyczny makaron, po którym Tuck masło.

pierwszy

Makaron może być również stosowany do zup. Na przykład, jest doskonale manifestować w bulionie grzybowym:

• Nasycony grzyby bulion – 2 litry;
• gotowane grzyby – 300 g;
• olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
• sól – smak;
• pieprz – do smaku;
• Makaron z mąki żytniej – 1/3 porcji z przepisu powyżej;
• ulubione zioła – do smaku.

Ugotować makaron, zagotować i odstawić. Bulion grzyby umieścić na małym ogniu. Jak zacząć wrzeć, dodać olej, sól i pieprz. Drobno posiekać pieczarki, dodać do bulionu wraz z już przygotowane makaron. Wymieszać.

Mieszać drobno pokrojone warzywa i wyjąć z ciepła. Odstawić na 5 minut, a może być dostarczony.

Całe makaron pszenny z owocami morza bez kłopotów

Dla tych, którzy nie chcą godzić się na półprodukty, a tym samym nie ma ani siły, ani ochoty stać godzinami w piecu po pracy, to przepis:

• suchy makaron z mąki gryki – 200 g;
• obrane krewetki – 300 g;
• serek – 300 gramów;
• woda – 1 filiżanka;
• sos sojowy – 3 łyżki. łyżki;
• sól – smak;
• pieprz – do smaku.

Ugotować makaron do miękkości, odcedzić, opłukać i złożyć.

Głęboka patelnia ustawić na średnim ogniu, umieścić go w ser, sos sojowy i wodę. Trzepaczki wymieszać aż masa aż cały sos nie będzie rozpraszać. Dodać krewetki z sosem, gotować przez kolejne 3 minuty.

Ostatnim krokiem: cały makaron pszenny wysyłane do krewetek, mieszane i stosowane do radości rodziny. Jeśli jest to pożądane, krewetki mogą być zastąpione przez kurczaka.