288 Shares 6771 views

Najbardziej niezwykłe receptury z mascarpone

Kremowy mascarpone ser o dużej zawartości tłuszczu jest wykonany na bazie mleka krowiego i śmietany. Kolebką pochodzenia jest uważany północnych Włoszech. Mascarpone ma bogaty, słodki i lekko cierpki smak, nieco przypominający masło. Produkt końcowy z procesu produkcyjnego jest gęsty krem miękką teksturę, biały lub kolorze kremowym.


Mascarpone jest doskonałym źródłem wapnia i kalorii. Ale to nie może być stosowany w czystej postaci i w dużych ilościach, gdyż może to prowadzić do otyłości i miażdżycy. Zawartość tłuszczu w suchej masie 50%.

Nawiasem mówiąc, wszystkie receptury z mascarpone nie odnoszą się tylko do deserów. Oczywiście, na tej podstawie przygotować smaczne przysmaki takie jak tiramisu, ciasta i wypieki. Ale mascarpone doskonale łączyć z innymi rodzajami sera. Ponadto, jest on stosowany często w procesach przygotowawczych do wielu sosów i dań głównych. Mascarpone doskonale nadaje się do makaronu lub kanapek. W związku z tym pytanie, co przygotować mascarpone, może być wystarczający, aby dać prostą odpowiedź – dużo – i pierwszy i danie główne i deser.

Na przykład, smaczne i niezwykła zupa będzie podawana z oliwkami i serem mascarpone. Aby to zrobić, we wrzącej wodzie, dodanie ryż, ziemniaki, oliwek i olej z oliwek. Wszystko to na wolnym ogniu przez 5 minut. Po tym, dodać ser mascarpone i wymieszać w blenderze, doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać zupę gorący lub zimny, dekorowanie kawałek sera i oliwek. Dla smaku zupy, można dodać łyżkę kaparami i anchois.

Wystarczy różne receptury z mascarpone był dania główne. Ten ser jest idealny do przygotowania sosu z makaronem, jako nadzienie do naleśników, idealna w połączeniu ze szpinakiem i smacznego ryżu. Na przykład, można przygotować przegrzebki z mascarpone. Aby to zrobić, w rondlu roztopić masło, dodać oliwę z oliwek, czosnku i garść posiekanej pietruszki. Następnie dodać pokrojone pieczarki, szparagi, doprawić do smaku solą i pieprzem. W tym sosie dodać przegrzebki i gasić wszystko razem przez kilka minut. W innym garnku umieścić mascarpone, mleko i trochę masła i gotować, stale mieszając. Podawać z danie, za które można wykorzystać makaron.

Istnieje również wiele przepisów kulinarnych z mascarpone i warzyw. Bardzo smaczne uzyskane nadziewane ziemniaki. Aby to zrobić, trzeba gotować przygotowany korzeń do ¾ jego miękkości (czyli niemal doprowadzone do końca) i oczyszczają skórę. Następnie cięcia ziemniaków na pół i usunąć rdzeń łyżce, która mieszania z mascarpone, pietruszka, soli i pieprzu. Farsz wprowadzane do przygotowanych form wykonanych z ziemniakami i posypać serem żółtym. Piec przez około 10 minut w piecu w temperaturze 160 ° C

To świetny sposób, aby zafundować sobie i goście mogą również być koktajl tiramisu, które obejmuje ser mascarpone. Przepis tego napoju jest dość prosta, to działa odświeżający i daje dobrą energię. Do tego trzeba wymieszać kilka składników – a właściwie własny ser, mleko, kawa, kakao i Amaretto. Wszystkie składniki należy wymieszać w blenderze, dodać cukier do smaku. Przelać do filiżanek lub wysokich szklanek, posypać odrobiną kakao. Jeżeli mieszanina, dodać kilka kostek lodu, to deser będzie jeszcze bardziej orzeźwiające i pianką.

Ale najbardziej niezwykłe receptury smakowe z mascarpone – w połączeniu z owocami. Jest to idealne miejsce z malin, truskawek, arbuza i kiwi. Z mascarpone można przygotować melona na ruszcie. Najpierw trzeba przygotować sos serowy. Aby to zrobić, fig zanurzono we wrzącej wodzie i tnie na paski, posiekane orzechy i cięcia wiśni w połowie. Aby dodać ser posiekane orzechy, wiśnie, 1 łyżeczkę miodu i figi. Dobrze wymieszać. Pokroić melona na pół, usuń nasiona z łyżką i pokroić na trzy części. Peel oczyścić i nasmarować sobie ząbki szczotki zanurzone w miodzie. plastry melona położyć na grillu i smażyć przez minutę z każdej strony. Smażone melon umieścić na talerze i polać sosem przygotowane, dodając miętową lub melissa liści.