Jak marynowane łososia w domu

Łosoś jest uważany za jeden z najbardziej pysznych gatunków ryb. Szkoda, że w postaci solonej, jest to dość kosztowny produkt, a nie każdy może sobie pozwolić. Aby zaoszczędzić pieniądze, można kupić mrożone lub świeże ryby i solone sama. Po jednym mrożonego łososia jest pyszne wszystkie takie same. Nie wiem jak marynowane łososia w domu? Przyjrzyjmy się w tym artykule.

właściwy wybór

Przy zakupie ryb, należy zwrócić uwagę na to, jak to jest świeże. Świeżego łososia ma specyficzny zapach ryb, pachnie dość ładne, trochę jak ogórek. Miąższ świeżych ryb gęsty i szybko powrócił do poprzedniej formy, jeśli klikniesz na niego palcem do kości sąsiedniego ciała ściśle, skóra jędrna i gładka.

Rozmrażane łosoś musi być na dolnej półce lodówki. Ale to znany wszystkim „narzędzia” jak woda (zwłaszcza gorącego) – nie jest najlepszym sposobem na rozmrażanie. Po ryby mycia i ostry nóż ramię wewnątrz tuszy przecięta na dwie połówki, oddzielając w ten sposób żebra, a grzbiet z pulpy. Aby łatwiej wyrzeźbić ryb, upewnij się, że masz go całkowicie rozmrożone.

Jeśli kupiłeś tułów ryby i nie wiem jak marynowane łososia w domu, myślę, może to nie jest konieczne do soli to wszystko? Każda część może być gotowane w piekarniku, pieczone na grillu lub gotować pyszne zupy.

Jak marynowane łososia w domu

Zatem uważamy jak marynowane łososia: przepis jako pierwszy.

Pierwszy sposób, w jaki można to zrobić: solenie na sucho. Rozłożyć na filety deska do krojenia łososia, tak aby skóra była na dole. Teraz wymieszać jedną łyżeczkę cukru, łyżkę gruboziarnistej soli i łyżeczkę zmielonego czarnego pieprzu. Otrzymaną mieszaninę konieczne do nacierania ryby po obu stronach, a następnie złożyć ją na połowę, szczelnie opakowane w ręcznik i czyste, w ciągu 2 dni w lodówce. Marynowany łosoś mogą być przechowywane w tygodniu. Podawać należy pokroić w cienkie plasterki, skropić kilkoma kroplami soku z cytryny i dodać warzywa.

Drugą metodą wytrawiania – olej z łososia.

Przed solonego łososia, przepis, który jest dodatkowo usunąć ze skór rybich, usunąć kręgosłup i wszystkie małe kości, pokroić na filety na płytkach o pół centymetra.

Aby Peklowanie kilogram łososia potrzeba 3 łyżeczki soli łyżką. Umieścić w plasterkach paski do miski, posypać solą i wymieszać wszystko dokładnie. Następnie dodać pół szklanki oleju roślinnego, wymieszać ponownie. Włożyć rybę w słoiku i przechowywać w lodówce. Pod koniec 10:00 łososia tam będzie. Na życzenie można dodać trochę octu, pieprz i cukier.

Poniższy przepis jest jak solonego łososia w domu, wymaga cytrynę

Do solenia trzeba wziąć dwie połówki łososia, cukru i soli w równej wysokości, trochę pieprzu i innych przypraw. Aby Peklowanie kilogram ryby, trzeba mieszać 3,5-4 łyżki soli i taką samą ilość cukru.

Na podstawie rolki patelni w mieszance cukru, soli i przypraw, umieścić połowę ryby tak, że skóra jest dno, wynika warstwę posypać posypać mieszaniną soku z cytryny, dodać dowolny zielony liść laurowy i (opcjonalnie). To samo należy zrobić w drugiej połowie ryb, ale konieczne jest, aby położyć skórę w górę. Po tym wszystkim łosoś będzie w doniczce, trzeba usunąć go w lodówce. Do solenia ryb, wystarczającą na dwa dni.

Jeśli lubisz solone ryby można jeść po pierwszym dniu. Marynowane ryby wyciągnięta solanki, co z pewnością zostanie wyświetlony, usunąć mieszaninę trawiący i sól powlekania, moczyć ryby ręcznikiem papierowym.

Jest też szybki sposób marynowane ryby. Po solenie łososia można jeść niemal natychmiast. Więc trzeba będzie czarny pieprz m grzywny sól. Cięcia zaokrąglenia na cienkie paski, umieszczone w misce lub worka, wlać pieprz, sól, wymieszać i pozostawić na 45-60 minut w temperaturze pokojowej. Godzinę później, ryba jest w pełni gotowy, można go dodawać do sałatek lub kanapek z nim zrobić.