Dżem z pestek arbuzowych: przepis ze wschodu

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do faktu, że tylko ciało jest jadalne w arbuz. Cieszymy się słodkim cukrem napełniającym ten olbrzymowy jagód, a skórka kości jest bezlitośnie wysyłana do kosza. W rzeczy samej, co jeszcze z nimi zrobić? Nie jedz tego samego … A dlaczego nie? W końcu można zrobić prawdziwy dżem skorup arbuzowych. Tak, tak, to nie jest żart. Taki przysmak przychodził do nas ze Wschodu, a oni wiedzą coś o słodyczy. Przy okazji, nie tylko dżem, ale także kandyzowane owoce, są wykonane z skorup. Ale zatrzymamy się na pierwszym kursie.

Przepis na dżem z skorup arbuzowych jest czymś więcej niż budżetem. Przecież kupujemy arbuz i skórkę – po prostu "boczny" produkt, pozostały po jego jedzeniu. W naszym przypadku "bonus". Oprócz tego składnika potrzebne będzie tylko cukier i woda. Cóż, aby dżem z arbuzowych skorupek okazał się ciekawszy do smaku i nie za słodki, możesz użyć trochę cytryny / soku pomarańczowego, a także cynamonu. Jednak wszystko to jest opcjonalne.

Liczba wymaganych składników:

• Skorupa arbuza – 1 kg;
• Cukier Granulowany – 1 kg;
• Woda – 2 filiżanki;
• Opcjonalna cytryna / pomarańczowa – 1 sztuka;
• Cynamon (wanilina, kardamon, itp.) – do smaku.

Dżem z pestek melona przygotowywany jest w czterech etapach. Po pierwsze, musisz oddzielić skórkę arbuza (lub kilka, w zależności od rozmiaru) od masy. Wyciąć z niej zieloną twardą warstwę i przeciąć białą część na małe kawałki.

Następnie spłukać i opuścić przygotowane skorupki w słoną wodę – na litr soli cieczy około 2 małych łyżek. Jest to konieczne, aby podczas procesu gotowania skorupy nie pękły się.

Następnym etapem jest gorąca woda, podgrzana do temperatury wrzenia. W tym celu należy utrzymać skórkę arbuzu przez około 10 minut, a następnie natychmiast przenieść ją do miseczki przygotowanym syropem cukrowym. W tym celu cukier jest wlewany do wody i umieszczony na średnim ogniu, czekamy, kiedy się gotuje i gotuje, mieszając, aby słodki piasek całkowicie zniknął. Sok cytrynowo / pomarańczowy można dodać na tym etapie lub później, na samym końcu procesu.

Teraz zaczyna się proces gotowania. Dżem ze skórki arbuzowej gotuje się w niskich temperaturach przez 15 minut z przerwami przez 3 godziny. Ta procedura jest powtarzana 4 razy. Podczas ostatniego gotowania dodaje się cytrynowy lub pomarańczowy sok (jeśli nie zrobiłeś tego wcześniej) i przypraw. Następnie dżem jest ochłodzony, rozmieszczony w słoikach (wstępnie pasteryzowany) i zamknięty pokrywami.

Powinieneś uzyskać następujące informacje: przezroczysty syrop bursztynowy z nieprzerwanymi skorupkami, które trochę chwieją się na zębach, jak cukierki. Wydaje się, że są "szkliste" w wyglądzie. Możesz zobaczyć, jak prawidłowo wyglądać jak dżem z pestek arbuzów. Zdjęcia tego gadżetu zostały przedstawione w tym artykule.

Możesz go używać do "bezpośredniego użycia" – to znaczy po prostu jeść przy filiżance herbaty. Alternatywnie, przy gotowaniu należy używać różnych potraw, zwłaszcza w pieczeniu i deserach. Bardzo dobrze dżem arbuz łączy się z kremem lub kremem. Mogą wypieścić ciasta i ciasta, dodać do napełniania herbatników, słodkich bułek i placek, rozrzuconych na rogalikach lub tostach. Ogólnie rzecz biorąc, istnieje wiele opcji, wystarczy wyobraźnia.