Jak gotować sos „Bazhe”?

Sos „Bazhe” – klasyczna przyprawa kuchni gruzińskiej, która odnosi się do wielu dań głównych. Na przykład, jest doskonale delektuje z ptaków, ryb, a nawet warzyw. Najbardziej popularna wersja tego sosu – z dodatkiem oczyszczonych orzechów.

Jak zrobić niepowtarzalny smak potrawy?

Jeśli chcesz, aby danie dla gości i krewnych będzie pamiętać przez długi czas, należy użyć sosu „Bazhe”. Jest to klasyczny orientalny przysmak. Jest wszechstronny i bardzo łatwe do zakwalifikowania. Proces nie zajmie dużo czasu i wysiłku. Wszelkie gruziński gospodyni będzie mógł gotować sos łatwo „Bazhe”. Ale prawie każda kobieta ma swoje sekrety, które czynią ten przyprawy cieczy doprowadzanej do dania głównego, niepowtarzalnym i oryginalnym. Bierzemy również pod uwagę klasyczny przepis.

Główne składniki

Tak, aby gotować sos „Bazhe”, nie potrzebują dużo produktów. Większość z nich ma zawsze pod ręką w każdej gospodyni. To głównie orzechami. Aby wzbogacić sos, wziąć pół szklanki, nie mniej. Ponadto, musimy czosnek, bez niego nie można zrobić prawie nie gruzińską potrawę, a nawet więcej przypraw. Trzeba będzie wziąć albo trzy duże ząbki lub 6-8 mniejsze. Jest również konieczne wcześniej do zagotowania wody, – 400 gramów (dwa szkła). Ani nie nie połowy cytryny. W razie potrzeby można go zastąpić 3-4 łyżkami octu winnego. I wreszcie, musimy sól do smaku.

Sposób wytwarzania

Zaczynamy z orzechami. Aby uzyskać smaczny sos „Bazhe” przepis daje im dokładnie zmielić. Nie bądź leniwy – aby wybrać najbardziej dobre, wybrany rdzeń. Wszakże ich jakość zależy w dużej mierze od ostatecznego smaku przyprawami. Grind nakrętki może być dowolny sposób. W dawnych czasach to było zrobione w moździerzu, w czasach radzieckich – w maszynce do mięsa. W tym ostatnim przypadku trzeba szlifować nakrętki dwukrotnie. Dziś istnieją specjalne młyny, które znacznie ułatwiają to zadanie.

Już po zmielonych orzechów, umieścić w mieszalniku. Jego zadanie – dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Dodanie soli do uprzednio rozdrobnionej czosnku, wlać przegotowanej wody. Upewnij się, że sos „Bazhe” z orzecha nie okazała się zbyt cienka. Najlepiej jest, aby nie dodawać żadnych wodę i wypuszczać niektóre z jego etapów.

Teraz wszystko dokładnie ubij. Na życzenie i smak sosu można dodać różne przyprawy i gruzińskimi przyprawami. Odpowiednie szafran, pieprz, chmielu. W skrócie, śmiało umieścić cokolwiek chcesz. Przelać do osobnej misce i musi wyciskanie cytryny pół i dodać ocet, jak chcesz. Po tym wszystkim czym otrzymany sok. Ostatecznie swoją Sos powinien być gęsty jogurt. W przeciwnym razie może być rozcieńczony pozostałej przegotowanej wody. Teraz mieszać cały stół regularne łyżkę i służyć.

Nawiasem mówiąc, sami Gruzini nie polecam używać sos z mięsa. Ale są smakoszami którzy posiadają inny punkt widzenia. W klasycznej postaci „Bazhe” z kurczakiem, zwykle gotowane lub smażone. W restauracjach, rozprzestrzenił się bezpośrednio do sosu. również smakować smakołyk z ryb, cukinia, kalafior i bakłażanem. Wiele osób chce zanurzyć chleb to albo ciasta.

Bon appetit, udane eksperymenty kulinarne w kuchni!