Jak gotować bulion z kurczaka

Od dawna wiadomo o unikalnych właściwościach leczniczych bogatego bulionu z kurczaka. Przywracają siłę pacjentów w okresie odbudowy. Poprawia stan podczas przeziębienia. Badania naukowe wyjaśniają wpływ tej prostej potrawy na ludzkie ciało. Skład bulionu zawiera aminokwas cysteinę, która powoduje upłynnienie plwociny, co przyczynia się do poprawy stanu chorego w chorobach zapalnych płuc i oskrzeli. Zawiera mikroelementy: żelazo, wapń, magnez, miedź i selen. Mięso kurczaka zawiera znaczną ilość witamin z grupy B, niezbędnych do normalnego funkcjonowania ośrodkowego układu nerwowego. Te witaminy są ważne dla regulacji metabolizmu w organizmie, zwiększając odporność na negatywne czynniki.

Dodanie tartego czosnku zwiększa skuteczność naczynia podczas sezonowych zakażeń wirusowych. W chorobach żołądka substancje wydobywające aktywują wydzielanie soku żołądkowego, a kurczak zmniejsza agresywne działanie kwasu chlorowodorowego, co jest szczególnie ważne w przypadku wrzodu trawiennego. Świeże buliony kurczaka zawierają substancje, które obniżają poziom cholesterolu we krwi, stosowany w leczeniu miażdżycy tętnic i innych chorób serca i naczyń krwionośnych. W mięsie kurczaka zawiera dużą liczbę łatwo zdegradowanych wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Te cechy sprawiają, że produkt jest jednym z najlepszych sposobów zapobiegania nadciśnieniu tętnieniowemu, udaru mózgu i zawału mięśnia sercowego.

Powinieneś wiedzieć, że zanim będziesz gotować bulion z kurczaka , musisz wybrać odpowiedni kurczak. Trudno jest przygotować ją z poszczególnych części ptaku zakupionego w sklepie. Najlepszym kurczakiem jest świeże domowe kurczaki, uprawiane na wolności i karmione naturalną żywnością bez antybiotyków i suplementów diety. Kup dobry drób zawsze może być na rynku. Wybierając kurę, należy zwrócić uwagę, aby nie była za stara. Aby to zrobić, musisz zbadać nogi ptaka, które w młodym kurczaku pokryte są małą skalą, a skóra – musi być delikatna i biała.

W jaki sposób gotować bulion z kurczaka , nie ma szczególnej trudności. Możesz przygotować je z całego kurczaka lub podzielić go na oddzielne kawałki. Z reguły kurczak jest podzielony na cztery części. W drugim przypadku danie będzie nawet smakować lepiej. Przygotować kurczak w rondlu i zalać zimną wodą tak, aby woda na 2-3 cm pokryła ją od góry. Kiedy woda w garnku się zagotuje, ogień zostaje zmniejszony i rozpocznie się dokładne usuwanie pianki formowanej na powierzchni. Piankę należy czyścić przez cały czas gotowania. Po pierwsze, jest wiele, a następnie jego liczba zmniejsza się. Kiedy pianka jest mniejsza, wsypać dużą cebulę, marchewkę i korzon pietruszki do rondla . Z warzywami, gotowanie powinno trwać 15-20 minut. Potem w bulionu z kurczaka można podawać różne przyprawy do smaku. Może to być czarny i pachnący pieprz, liście laurowe, rozmaryn, goździki, szafran. Ważne jest, aby różne przyprawy nie były zbyt duże i nie przerywały smaku bulionu. Potem można sól i mały ogień gotować jeszcze przez czterdzieści minut.

Bulion z kurczaka jest gotowy. Jest jasne, bogate, na jego powierzchni znajduje się wiele kręgów bursztynowego żółtego tłuszczu z kurczaka. Może to być niezależne naczynie lub może służyć jako podstawa do różnych pierwszych kursów. Gotowane na tej podstawie wszystkie będą szczególnie smaczne. Przed podaniem trzeba umieścić kawałki gotowanego mięsa z kurczaka, dodać posiekany zielony koperek i pietruszkę, można połknąć połowę jajka, a następnie wylać świeżo przygotowany bulion.