Tatarowskie źródła: przepis na gotowanie

Źródła tatarowskie, o których zapoznajmy się poniżej, są bardzo smaczne i satysfakcjonujące. Warto też zauważyć, że to danie jest zbyt tłuste i wysoko kalorie. Dlatego też, kto się obawia, że popsułby jego postać, opierał się na smażonych patelniach z mięsem, nie jest zalecane.

Pyszne i aromatyczne piloty: przepis na gotowanie potraw tatarskich

Wymagane składniki do napełniania i ciasta:

• Mleko świeże (zawartość tłuszczu 3%) – 600 ml;
• Drożdże granulowane suche – 1/3 małej łyżki;
• Sól jodowana – 2 łyżeczki na deser ½ (sp sp sp;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;
• Cukier Granulowany – 10 g;
• 1 duże jajko z kurczaka;
• Mąka pszenna – wlać do grubości;
• Cielęcina bez tłuszczu – 700 g (do napełniania);
• Olejowy bez zapachu słonecznik – 250 ml (do prażenia);
• Żarówki małe – 3 szt. (Do napełniania);
• Czerwony pieprz – ½ łyżki (do napełniania).

Proces przygotowywania ciasta

Aby dokonać szybkiej zmiany, której przepis jest zaskakująco prosty, okazał się być miękki i soczysty, zaleca się stosowanie tylko drożdży do przygotowania. Dlatego konieczne jest lekko rozgrzać świeże mleko, wlać do cukru i całkowicie go rozpuścić. Dalej w ciepłym napoju trzeba wyłożyć trochę granulowanych drożdży i poczekać na ich obrzęk. Następnie należy dodać jajko z kurczaka, sól jodowaną i mąkę pszenną. W rezultacie otrzymasz grube, ale miękkie ciasto, które zaleca się utrzymywać w upale przez 1 godzinę.

Proces przygotowywania farszu

Peremyachi w Tatar można gotować przy użyciu dowolnego produktu mięsnego. Postanowiliśmy jednak kupić tylko ciało z cielęcin bez tłuszczu. Należy je dokładnie umyć, a następnie zmielić w mikserze lub młynku razem z małymi główkami cebuli. Po przygotowaniu mince należy je wymieszać ręcznie, stopniowo dodając czerwoną paprykę i sól jodowaną.

Formowanie naczynia

Jak przygotować galaretkę? Powinny być wytarte z przygotowanego ciasta drożdżowego. W tym celu należy wycisnąć kawałek i obrócić ciasto o grubości 8 mm i średnicy 8 cm. Dalej w środku okręgu jest wymagane wyłożenie 1,5 deserowych łyżek pachnących mięs mielonych, a następnie podnieś i przyciśnij krawędzie, zostawiając pośrodku niewielką dziurę. Analogicznie, wszystkie inne półfabrykaty są również spełnione.

Obróbka cieplna

Aby smażyć wymieszać, weź głęboki rondel, wlać wystarczającą ilość oleju, podgrzać ją mocno, a następnie zamienić półfabrykaty (do 5 sztuk) z otworem. Kiedy dno ciasta się brązowo, należy je ostrożnie obrócić, używając widelca. Do smażenia nie należy przekraczać 5-8 minut po każdej stronie. Zaleca się przygotowanie gotowanej potrawy w dużym i płytkim naczyniu.

Jak prawidłowo służyć do stołu

Tatarian pommers, którego przepis jest przedstawiony powyżej, powinien być podawany wyłącznie gościom w gorącym stanie. Nie zapominaj też o słodkiej silnej herbacie, gęstej śmietanie, pikantnym sosie pomidorowym lub ketchupu z plasterkami warzyw i zieleni.