Turcja udo – recepta jest prosta i dostępna dla wszystkich

Nie jest tajemnicą, że można gotować indyka doskonałych mięs z grilla ze zwykłych składników i przypraw. Dla miłośników pyszne i oryginalne dania poniżej oferowany jest kilka opcji, jak gotować uda indyka na świątecznym stole lub regularnych posiłków. Receptura każdego dania jest dość proste, pyszne na swój sposób i jest przeznaczony dla 4 osób. Dla większej liczby osób i proporcjonalnie zwiększyć ilość składników.

1. Turcja w jabłkowego wina (cydr)

Aby dokonać tej potrawy świąteczne ud indyka (przepis zażąda), trzeba wybrać nie jest bardzo duże biodra. Ich masy ciała nie powinna przekraczać 1 kg. Mimo to, trzeba będzie następujące produkty:

– masło peretoplenoe – 50 g;

– ziemniak (korzystnie powoli kruchym) – 1 kg;

– kwaśnego jabłka; – 2 szt.

– jabłkowy – 0,5 l;

– por – 3 trzonu;

– majeranek – 7 sęki;

– papryka;

– soli.

Przygotowanie:

– W głębokiej patelni roztopić masło i jest smażony na obu stronach indyka uda. Ten przepis przewiduje stosowanie stopionego masła, podobnie jak w przypadku innych posiłków ropy będzie smakować zupełnie inaczej. Podczas pieczenia mięso powinno pieprz i sól do smaku. W rozgrzanym piecu w temperaturze 150 ° C w garnku umieszczonym bezpośrednio przygotowany udo indyka. Piec indyka pieczone około 2 godzin.

– oczyszczony i przemyto pory pokroić dużych pierścieni. Obrane ziemniaki i przemyto pocięto na duże kostki. Umyte jabłka pokroić w czwartych, usunięto nasiona i drobno cięte. Po 0,5 godziny znalezienie mięsa w piecu dodawać go przygotowywane warzyw i jabłek. Wszystkie składniki są trochę pieprzu i soli.

– Po 15 minutach mięso podstępne szklance wody i całość jabłecznika. Z umyte majeranku oderwać listki i dodać je do mięsa. kilka gałązek można zostawić do dekoracji potraw.

– Gotowe mięso lepiej zdefiniować specjalny termometr. W czasie jego nieobecności można zrobić małe nacięcie, by sprawdzić gotowość mięsa wizualnie. Gotowy udo z indyka z piekarnika i pokroić na małe plasterki. Podawaj danie z pieczonych warzyw potrzebują i różnych sosów.

2. Pieczony indyk udo (receptura charakteryzuje się dużą liczbą różnych przypraw, więc bardziej odpowiednie dla miłośników kuchni egzotycznych):

Aby przygotować niezbędne składniki:

– duża udo indyka – maksymalnie 2 kg;

– masło – 3 łyżki. łyżki;

. – miele papryka – 1 łyżeczka;

– miele imbir, kardamon, pieprz – każde 0,5 łyżeczki .;

– miele gałka muszkatołowa, goździki, laurowe – każde 0,25 łyżeczki .;

– papryka ostra w proszku – szczypta;

– Sok cytrynowy – 25 ml;

– soli.

Przygotowanie:

– sok z cytryny wymieszać masło. Do tej mieszaniny dodaje się w całości do przypraw ziemi (z wyjątkiem soli i pieprzu). Umyte udo z indyka osusza ręcznikiem papierowym. Mięso przetarł solą i pieprzem. Delikatnie wywiercenie palce pod indyka skóry, oddziela się od mięsa w celu utworzenia pomiędzy nimi luzu (wnęki). Otrzymany kieszeń równomiernie rozprowadzić mieszankę przypraw i oleju. Po zabiegu smarować udziec z indyka i na zewnątrz.

– na wstępnie ogrzanym (230 ° C) pieca umieścić mięsie, ułożone na blasze. Piec powinien być tak długo, jak skóra nie jest dobre będą palone. Z nakłucia gotowanego mięsa (w najgrubszym miejscu) powinny stać jasne soku mięsnego (bez posoka). Średni czas pieczenia uda zależy od jego wielkości. Może to potrwać od 40 do 60 minut.

– Końcowa mięso jest przenoszone na płytkę, pokrytą kawałkiem folii i osadza się około 15 minut w pomieszczeniu w temperaturze pokojowej. Dzięki tej procedurze mięso jest bardziej soczyste i delikatne.

Gotowy udo z indyka przepis jest tu przedstawiony, podawane z przystawką ryżu i świeżych warzyw.