Piec udziec jagnięcy w folię

Dobrym pomysłem na codzień lub uroczyste kolacje może być udziec jagnięcy w folii z warzywami. W Polsce i Czechach to uważany jest za potrawę narodową. Oto szczegółowy przepis.

Piec udziec jagnięcy z warzywami

Zwykle pieczone jagnię nie jest do końca. Mięso jest lekko różowe w środku. Ale ten sposób gotowania jagnięciny uczyni soczyste i delikatne. Jeśli chcesz uzyskać podobny wynik, ustawić czas o 1 godzinę 10 minut. Wentylatory oraz pieczone mięso przedział prażenia powinna być zwiększona do 2,5 godziny. Oczywiście, w czasie będą zależeć od rozmiaru wybranej części. Im większa, tym dłużej trwa na jego przygotowanie. Wybierając mięso, wolą młodych i niskotłuszczowe jagnięcinę. Następnie gotowy potrawa okaże się szczególnie soczyste i pachnące.

Dla tego przepisu potrzebne będą następujące produkty:

• udziec jagnięcy wadze około 2-2,5 kg;
• czosnek kilka głów (około 10-12 zębów);
• Belka kolendry;
• sól, świeżo mielony pieprz różnych gatunków (biały, czarny, różowy);
• kilka łyżki oleju (słonecznika lub oliwą);
• ziemniaków małych i średniej wielkości o masie około 1,5 kg;
• laurowe;
• ćwierć opakowania (50 g) masła;
• pomidorki – 10-12 owoce;
• Folia drewniane szaszłyki (nici).

Gotowanie jagnięciny nóg w piekarniku

1 krok

Tak, powinniśmy zacząć od przygotowania mięsa. Stopa z dala od filmów. Czosnek obrać i każdy z zębów, przeciąć na pół. Kolendry, pranie, suche i cięte na mniejsze.

2 etap

Noga z jagnięcia zrobić nacięcia: pionowa głębokość kilku centymetrów. W każdym z nich należy umieścić pół ząbek czosnku. Przygotuj roztwór soli łyżki, dwie łyżki pieprz oraz określoną liczbę olejów roślinnych. Cięcia wraz z czosnkiem zainwestować niewielką ilość masy. Szczotka stóp olejem przetrzeć pozostałą mieszaninę czosnku. Marynowane zostawić na pół godziny. Mięso nasączone zapachem przypraw i przypraw.

3 stopnie

Piec udziec jagnięcy w dużym garnku. Powinno być wyłożone dwie warstwy folii. Oderwać wymaganą długość folii całkowicie zamknięty nogi. Teraz położyć mięso na środku dobrej wrap – sok nigdzie płynąć. Piec udziec jagnięcy lub 1 godzinę 10 minut lub 2,5 godziny – w zależności od tego, co stopień pieczeni chcesz. Temperatura pieca powinna wynosić około 180 stopni.

krok 4

Mamy piec udziec jagnięcy w piekarniku pieca, a jednocześnie przygotowanie dekoracji. Weź ziemniaki, obrać je, gotować aż pół. Zupa ziemniaczana, można dodać kilka liści laurowych i ząbki czosnku. Tak będzie bardziej aromatyczne.

krok 5

Na patelni rozgrzać dwa rodzaje oleju: olej roślinny i masła. To ziemniaki smażyć na złoty kolor. Pieprz, posolić.

krok 6

Wiśnia pomidory prania. Nie należy usuwać je z łodygi, będzie to dodatkowy dekoracji potraw. Wziąć wykałaczki lub drewniane szpikulce przygotowane przez liczbę pomidorów.

7 krok

Gdy mięso jest upieczone, trzeba się go z piekarnika i delikatnie odsłonić brzegi folii. Podłączyć do nogi jagnięce szaszłyki, każdy z nich Umieścić pomidorkami. Teraz znowu umieścić mięso w piekarniku, bez zamykania folią. Po zarumyanitsya powierzchni (to około 10 minut), do uzyskania nogę jagnięcia. Już dłużej nie jest to konieczne, w przeciwnym przypadku mięsa zatrzymywania wilgoci.

8 krok

Umieścić mięso w dużym naczyniu. Śruba kostna w białym papierze. Wlać sok, ziemniaki baranie umieszczone wokół nogi. Udekorować potrawę do smaku (można umieścić świeże zioła) i służyć. Jeść owce gorąco. Do niej, że będzie pasować do czerwonego wytrawnego wina.