Lacy naleśniki ze śmietaną

Naleśniki można uznać za uniwersalne danie. Co oni po prostu nie przygotować, a tylko kilka potraw na ich podstawie – po prostu nie liczą. Wśród wielu receptur zajmują szczególne miejsce naleśniki ze śmietaną, ponieważ uzyskuje się niezwykle delikatne i dosłownie rozpływa się na języku.

1 W celu wytworzenia placki ciasta z kremu potrzebne produktów, takich jak:

1. Krem z jakiejkolwiek zawartości tłuszczu – 0,5-1 litr;
2. masło – ¼ kg;
3. żółtko – 6 sztuk;
4. mąka – 500 g;
5. cukier lub cukier puder – 120 g;
6. trochę oleju roślinnego do smarowania patelni.

Przepis naleśniki z kremem znamienny tym, że ciasto jest umieścić na krem zamiast mleka i używać tylko żółtka. Ale istnieją przepisy, które zawierają białko. Właściwie naleśniki ze śmietaną mogą być wykonane również w drożdżach, na podobieństwo zwykłych naleśników, przygotowują się do zaparzenia. Oto kilka opcji do przygotowywania ciasta.

opcja 1

Wymieszać żółtka z cukrem, aż biały i szlifować. Następnie łączy się z roztopionym masłem 1 kubka śmietany i mąki, wykonane w ilości wystarczającej do uzyskania jednorodnej ugniatania ciasta bez grudek. Dobrze wymieszać i, ciągle mieszając, wprowadzenie kremu cienkim strumieniem do żądanej grubości testu.

opcja 2

Wykonywanie placki z kremu, jak opisano powyżej, ale przed wprowadzeniem pozostałej części kremu bicz ich zalecane mieszalnika w gęstą pianę. Dla tej opcji, tym wyższa zawartość tłuszczu w śmietanie, tym lepiej, ponieważ są łatwiejsze i szybsze do wzbudzać aż do uzyskania pożądanej konsystencji.

opcja 3

Placki z kremem koronki uzyskuje się, gdy reszta kremu mieszając razem z białkami. Otrzymaną masę wprowadza się do grubości kawałek ciasta w małych porcjach, z których każdy jest starannie i dokładnie ugnieciono. Jest bardzo ważne, aby mieszać ciasto, tak aby pęcherzyki powietrza pozostają w nim, więc podstawą jest lepiej, aby bardziej płynny niż w poprzednich wersjach.

Trochę tajemnica uproszczenie problemu: Rozpuścić ciasto 1 szklanka śmietany i 2/3 sumy, ale ilość mąki w tym przypadku pozostawić samo.

opcja 4

Dla tych, którzy lubią grube placki, można zapamiętać naleśniki przepis na sodą i dodać do ciasta. Soda można stosować uwodnione lub nie, z naleśniki okaże się inny smak. Sodowy wprowadza się do sztywnego ciasta, po czym jest on zatrzymany przez 15-25 minut, a dopiero potem rozcieńcza się do stanu ciekłego.

opcja 5

Dla przygotowania naparu drożdży przygotowuje placki ze 100 ml śmietanki, 50 g mąki, 10 g drożdży. Pozostawić drożdże zerwać w ogrzanej śmietany, następnie dodać mąkę, zagnieść i umieścić w ciepłym miejscu na godzinę. Następnie połączyć z podstawą gąbki naleśnikowym ciasta sporządzonego według metody opisanej powyżej. Drożdżowe placki zawsze wyjdzie grubsze. Jeśli stawiamy w środku farsz i złożyć naleśnik na pół, to będzie wyglądać cheburek. Ten trik można wykorzystać do dekoracji stołu lub gdy chcesz zastosować zwykły posiłek, ze szczególnym uroku.

piec placki

Pieczone placki z kremem, jak zwykle – na gorącą patelnię lekko smarowane olejem roślinnym. Ponieważ ciasto zawiera masło na patelni przesmarować wymagana jest tylko na początku.

Gotowe placki usuwa każdy plamy z masłem, i złóż cały stos, jeden po drugim, lub pas.

Trochę tajemnicy: jeśli chcesz bardzo delikatnej naleśniki po gotowości umieścić je wszystkie ułożone w piekarniku ogrzanym do 50-80 stopni przez 10-15 minut. W dawnych czasach naleśniki zostały umieszczone w pobliżu otwartego paleniska pieca. W tym czasie masło jest wchłaniany. Zapewniam cię, że te delikatne naleśniki nie są uzyskiwane bez dodatkowego ogrzewania.

Polewy i nadzienia

Placki podawane w tabeli gorącej śmietany, śmietana, dżemem, skondensowane mleko, stopiony czekolady lub inne dodatki. Najsmaczniejsze, po prostu słodkie owoce jagodowe lub nadzienia.

Na podstawie tego badania można zrobić naleśniki z pełnym słońcu. Aby to zrobić w gotowym cieście powinny dodać tarty na grubych trących jabłka lub banany. Mają one zastosowanie miodu płynnego, to najlepiej uzupełniać i wzmacniać smak owoców.