755 Shares 8687 views

Jak zacząć ciasto na naleśniki, pierogi, babeczki, ciasta, ciastka i ciasta. Jak zrobić ciasto drożdżowe

Wszystko, oczywiście, pamiętam powiedzenie, że szałas słynie nie tylko piękne rogi, ale również pikantne tarty. A wraz z nimi i naleśniki, ciastka, naleśniki, pierogi, fartuchy i tym podobne. D. wyliczyć wszystkie takie vkusnjatinu nieskończoność. Ale, widzisz, nie każda kobieta jest w stanie doskonale gotować tych lub innych produktów mącznych. Przede wszystkim chcesz przeżyć i pewna wiedza o tym, jak przygotować i jak zrobić ciasto. W sprawie zgodności z dokładnością receptury i jak dobry to etap zależy od całego procesu pracy w przyszłości, a zatem skutek porodu. Spróbujmy zrozumieć, jak to mówią, na półkach, podstawowych zasad gotowania najbardziej prosty i wspólne cukierniczych. Zacznijmy partia wagi do rzeźbienia kluski, pierożki lub pierogi. Następnie, należy rozważyć w jaki sposób rośliny ciasto naleśniki i placki, używając różnych składników w kompozycji. Dyskusja trochę o konsystencja ulega zmianie przez przekształcenie mieszaniny w grubości, która zapewni zupełnie różne, różni się od poprzedniego, wypieki. Na zakończenie przedstawiamy przepis ciasta i zastanowić się, jak zrobić ciasto drożdżowe. Więc, chcesz traktować swoją rodzinę obfite, smaczne i dość łatwe do wykonania domu posiłek? Potem zakasać rękawy i przygotować wszystkie niezbędne produkty według proponowanego przepisu. Należy od razu zauważyć, że praca musi zacząć powoli, z dużą ilością wolnego czasu, i, oczywiście, w dobrym nastroju. Mówią, że ciasto czuje nastrój. I tylko dobre i wesoły ciasta hostess okazać się naprawdę smaczne, a z unikalnym twist.

Takie różne testy

Co łączy wszystkie produkty mączne i jakie są ich główne różnice? Oczywiście, w ramach któregokolwiek z powyższych dań musi istnieć mąki. Dbać o jego jakości i świeżości. Pożądane jest, aby używać wyższych lub mąki pierwszej klasy. Daje to szczególną puszystość i lekkość testową. Przed stosowaniem produktu wsadowego nasypowa trzeba przesiewać nasycania tlenu i stanąć na chwilę w ciepłym pomieszczeniu. Zimnej zagęszczonym mąką nigdy nie otrzymał żadnych puszyste wypieki, ani żaden inny produkt. Drugim istotnym składnikiem, przy czym wsad odbywa się bezpośrednio, jest podstawą cieczą. Każdy przepis opisuje jak zrobić ciasto, używając zupełnie różne produkty. Według składu uzyskano niektórych potraw. Na przykład, suchar nie jest możliwe bez jajek i ciast drożdżowych bez zakwasu „play”. I widać, że nawet przy niewielkiej zmianie jednego produktu na inny, wynik jest całkiem inna. Dlatego nie jest warte ryzyka, a potrzeba zawsze stosować możliwie najdokładniej wspomniany preparat. Tylko doświadczona gospodyni toczek z wieloletnim doświadczeniem i szczególnego stylu może zrobić wszystko na oku i radości w tym samym czasie wszystkie niesamowite potraw.

Rzeźbić Kluski, pierogi

Zacznijmy od przygotowania produktów, które są wykonane w najprostszy sposób. Zastanów się, jak zrobić pierogi ciasta. Proponowany preparat jest również używany do rzeźbienia kluski i knedle. Przygotować mąkę, wodę, sól i jajka. Ugniatanie trzeba szeroki i niezbyt wysoki kubek. Mąkę przesiać do niego i zrobić wgłębienie, grabienie dłoń w różnych kierunkach. Średnica otworów powinna wynosić, niezależnie od żądanej objętości płynu, około 15-20 centymetrów. Mała wysokość wgłębienia – nie mniejsza niż 7-10. Mieszanka zbiornik wody mniejszej filiżanki (zwykle 1-2) 1-2 świeże jaja i 1 łyżeczka niekompletne. l. sól. Uzyskaną mieszaninę wlać cienkim strumieniem do mąki, tak że nie jest wydzielana przez wgłębienia. Następnie szybkie ruchy zagnieść ciasto, zbierając luźne produkt od wszystkich krawędzi. Ważne jest, aby zrozumieć, pożądanej gęstości, a jest to uzależnione na łatwość formowania i możliwość uzyskania wymaganego kształtu produktów. Jeśli zbyt miękki testowe zameshennom manty może po prostu niewyraźne, biorąc spłaszczony kształt, i pierogi i kluski podczas gotowania jest zwykle rozdarty, tracąc nadzienie. Jeżeli masa jest bardzo gęsta i strome, to będzie bardzo trudne do produktów pleśni i wymaga dużo wysiłku w vyminanie i ciasta folią.

Tajemnice naleśniki piekarnik

Wydawałoby się, że mogą być łatwiejsze do przygotowania tych cienkie placki? Ale nie wszystkie gospodynie wiedzą, jak i wiedzą, jak mieszać ciasto na naleśniki. Istnieją pewne niuanse i cechy:

– wszystkie składniki powinny być ciepły, więc je usunąć z chłodnicy wstępnej;

– przesiewania mąkę niezbędne do większej łatwości;

– w przypadku wytwarzania cienkich placków nie stosuje się w kompozycji z drożdży, które sprawiają, że wyrób zbyt gruba;

– „dziurkami” uzyskuje się dzięki płynnej konsystencji mieszaniny mąki;

– grubsza na dnie garnka, w którym piec placki, tym większy sukces, że uzyskuje się (za pomocą żeliwa babki);

– należy zwrócić produkt, uczyni je jeszcze cieńsze.

Zazwyczaj wszelkie placki testy receptury z mleka, jogurtu lub inny składnik obejmuje uzyskanie najpierw grubą zasady, następnie jego rozcieńczenia ciekłej mieszaninie. Jest to bardzo wygodne do ubij wszystkie składniki za pomocą miksera, łamiąc grudki mąki. A powinien być rozcieńczony przed pieczeniem mieszaninę gotuje się z wody i wstrząsać kadzi.

Jak zacząć ciasto na naleśniki?

Najczęściej głównym składnikiem w składzie pożywienia jest mleko. Ale możliwe jest również zastąpienie go jogurtu, serwatki, prostym lub wody mineralnej. Zobaczmy, jak ciasto na naleśniki rozpocząć korzystanie klasyczny przepis z mlekiem. Weź go w postaci surowej 0,5 litra i trochę rozgrzać. Wlać do pojemnika z taką samą objętością ciepłej wody. 2 szt. świeże jaja kurzego miotełka z 4 pełnej łyżeczki. l. cukier i szczyptę tabeli (można Fine) sól. masy powietrza wlać ciekłej zasady. Następnie stopniowo zaczyna wlać 2-3 łyżki mąki (2.5-3 grubości szkła). Dla lepszej równomierności dystrybucji oczywiście użyć miksera elektrycznego. Otrzymaną gęstą mieszaninę dodać 1 łyżeczka. l. soda i 4-5 sztuki. l. dowolny olej roślinny. Pozostawić masa do zaparzania w temperaturze pokojowej przez 30-40 minut. Gdy mieszanina stała się gęstawy rozpuścić przed pieczenia gotowane wody i dokładnie miesza kadzi. Przed pierwszą część ciasta podgrzać bębnowego aż do lekkiego zmętnienia i smar z olejem roślinnym lub kawałek boczku.

Jak przekształcić ciasto na oladevoe?

Zdarza się, że gotowane mieszanka na naleśniki jakoś nie powiodło się. Może nie dokładnie przestrzegać przepis czy wszystko zostało zrobione w złym nastroju. W rezultacie, naleśniki nie może być uzyskane, i wlać ciasto przykro. W tej sytuacji można zastąpić jedną potrawę, aby otrzymać więcej. Co jest potrzebne? Wiedząc, jak rozpocząć ciasta placki, można łatwo ugotować naleśniki. Wystarczy umieścić jeden w istniejącej mieszaninie trochę więcej mąki do uzyskania konsystencji trochę grubawy i przypomniał śmietanę. Jeśli masa jest łatwo połączone z łyżki, a następnie piec jako cienkie pancakes małych ciasta w oleju na gorącej patelni do medium. I gdy dodaje się w większej objętości mąki ciasta jest bardziej gęsta mieszanina. Następnie placki ciasta są bardziej. W takim przypadku, jeśli chcesz gotować to danie nie jest sprawą pilną i celu, wykonaj następujące prosty przepis. może być modyfikowana w zależności od smaku, otrzymując naczynia w postaci soli (na przykład, dodawanie masy startego surowego cukinię) oraz słodki.

Zagnieść ciasto na bujne naleśniki

Sekretem tego dania jest płynny preparat bazowy w określony sposób. Przyjrzyjmy się dokładniej jak zrobić placki ciasta, które otrzymują bujne i rumiany. W średniej wielkości filiżanki młot 2-3 surowe jajka i wymieszać je z 2 pełnym stole. l. cukier. Opcjonalnie można zalać torebkę z wanilii. W innym pojemniku, wlać 1.5 filiżanek niekwasowym maślanki. Korzystnie, to temperatura pokojowa. Aby to zrobić wcześniej, należy go usunąć z lodówki. Następnie typu 0,5 h. L. Całość mieszano w sody i jogurt w szybko razbaltyvaya celu wytworzenia piany. Biała, lekko podnieść natychmiast wlać mieszaninę do naczynia z jaj i delikatnie mieszano. Wlać 1-2 łyżki. l. dowolny olej roślinny i zaczynają się wlać do masy mąki. To trzeba tak dużo, że mieszanina jest już zbyt gęsta konsystencja. Spróbuj połączyć go z łyżką. Jeśli slajdy ciasta od razu, ale stopniowo, oznacza to, że mąka jest już nie być uzupełniane i można rozpocząć produkty piekarnicze.

Piecz ciasto szybko

Kilka wcześniej w tym artykule wspomniano, że jest możliwe, aby włączyć ciasto na naleśniki w oladevuyu mieszaniny. Prawie podobny sposób i otrzymaną masę przaśny do pieczenia ciasta. Przeciwnie, podobny proces mieszania składników w obu przypadkach. Ale istnieją pewne wyróżnikiem jest mieć ciasto na ciasto. Że produkt nie był suchawy, ale okazało się w rodzaj szkoły, dodać rozpuszczoną margarynę lub masło, warzywa zastępując je. Jeśli Przylegają proporcje zasugerowano powyżej naleśniki, to będzie wymagało 100-150 g składnikiem tłuszcz musi być najpierw stopiony w stanie ciekłym. przed zmieszaniem go z mąką wprowadzić w stosunku do całkowitej masy. Gotową Ciasto powinno być nieco grubsze niż naleśnik. Wylano do wysmarowanej naczyniu do pieczenia i umieścić w rozgrzanym piekarniku przez 30-35 minut. Często zrobić ciasto z owoców i jagód, zanurzając je na wierzchu ciasta przed włożeniem do piekarnika. Ten przepis przyniesie szybki pieczenia kłopotów. Jeśli chcesz coś ugotować Masło zapoznania się z jak wykorzystać drożdże do produkcji bujną masę.

Jak zrobić ciasto na ciastka?

Aby przygotować dowolny drożdżowy wypiek wymaga minimum 3-4 godzin i, oczywiście, pewne umiejętności i cierpliwości. Technologia ta jest zupełnie inna od poprzedniej receptury i podzielona jest na dwie fazy: przygotowania ciasta, ugniatanie i bezpośrednie fermentacji. Aby uzyskać ciasto dla zwykłych pikantne ciasta, stopić margaryny 1 opakowanie masła, wlać 1 litr mleka surowego, dodać 2 świeże jaja kurze i 1 łyżeczka pełna. l. sól i cukier. Otrzymaną mieszaninę vsypte 5-6 ze stołem ślizgowym. l. Mąka 1 saszetka suchych drożdży szybko (około 1 część tabeli l..) i mieszać. Pozostawić napar w ciepłe miejsce na 30-40 minut. Można następnie zagnieść ciasto jest miękkie i lekkie, a następnie nadać mu iść dwa lub trzy razy za pompą. W oparciu o ten przepis można wytwarzać wiele różnych produktów spożywczych, zwiększając albo zmniejszając udział określonych składników, w razie potrzeby, zastępując je lub dodanie dodatkowych. Porady na temat jak zrobić ciasto na bułki, które mają słodki smak, dowiesz się w dalszej części tego artykułu.

Piec bułki drożdżowe bezoparnym drogę

Aby uzyskać słodki ciasto, trzeba zdecydować, czy produkty z nadzieniem lub z jakiegokolwiek innego przewoźnika. Biorąc słodkiego ciasta, można rzeźbić różne bułeczki, rolki z dżemem. Jest to najlepszy jak do mieszania masy rodzynki i kandyzowanych owoców. Zastanów się, jak zrobić ciasto bułki szybki sposób, pomijając etap przygotowania ciasta. Przede wszystkim konieczne jest zwiększenie głośności podjęte cukru i jajek. Dodatkowo, razem z mlekiem musi być wpisana do ciasta kilka stołowego. łyżki kwaśnej śmietany. Tak więc, w roztopionym margaryny (1 opakowanie), wlać 1 filiżanki cukru. Po rozpuszczeniu wlać ciepłą mleka (1 L) i 2-blatem. l. tłuszczu śmietana. Jaja (3-5 szt.) Do masy w półwyrobie trzepaczką dostarczeniem puszystego ciasta. Sól nie jest wymagana. Zamiast tego, będzie to wymagało torbę wanilii. Kolejny krok – dodanie mąki i wyrabiania ciasta nie jest zbyt gruba. Drożdże są wprowadzane do masy nieco inny sposób. Wlać na stół 1 opakowanie i 2-3 tabeli. l. przesianej mąki. Następnie układ ciasta o grubości do płynięcia mieszaniny na przygotowany i szybko wymieszać z nią, rozciągające się na powierzchni. Podsypaya trochę mąki, lepka masa grubawy przekształcony monotonnym konsystencji, ale nie stałą masę. Pozostawić ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu, pokryte folią. Należy pamiętać, że przez zwiększenie ilości cukru, czas wzrostu będzie trwać dłużej. Po bułki w postaci generowanego zostaną ułożone na blasze, upewnij się przed umieszczeniem w piecu do pieczenia niech go ponownie.

Bake pamiątki …

Wreszcie, należy rozważyć, jak można wykorzystać ciasto zupełnie inny cel. Wydaje się, że wszystkie standardowe etapy mieszania do pieczenia, a wynik nie jest jadalne elementy. Sekretem jest specjalna receptura, dzięki którym masa podobnej gliny, można kształtować oryginalne rzemiosła z dziećmi. Zastanówmy się, jak mają ciasta sól do domowych prezenty. Wymieszać mąkę w głębokiej miski i dobrze sól „Extra” w równych proporcjach, na przykład, biorąc je 1 szklankę. Następnie wlać ziarnistej mieszaniny surowego 0,5 kubka zimnej wody i 1 pełnej tabeli. l. dowolny olej roślinny. Po zakończeniu testu z łyżką do uzyskania jednolitej konsystencji, zacznij ugniatać ją ręcznie. Aby uzyskać materiał na różne kolory dodać trochę gwasz. Mieszać dużo owinąć w plastikowej torbie i umieścić ją na 2-3 godzin w lodówce. Formowane dane piec w piecu w niskiej temperaturze, aż do krzepnięcia (około 1,5 godziny).

Jak widać, przy użyciu mąki i płynu, można uzyskać zupełnie różne produkty. Bądź kreatywny, spróbować nowych receptur i raduyte swoje gadżety do domu i przydatne!