Pyszne ciasto na pierogi: przepis ze zdjęciem

Większość gospodynie wiedzą, jak zrobić pierogi. Co jest łatwiejsze: Wyrobić ciasto, przewijane przez maszynkę do mięsa, trzymać, aby zagotować wodę, i wielki obfite danie jest gotowe. Jednak czas, jaki zajmuje sporo przygotowań. Jak zrobić pierogi nie wrażeniem kupić w supermarkecie? Ty chcesz zrobić duże odległości przy kuchennym stole, a płyty nie przeszła na marne? Jeśli zastosujemy się do naszej rady, nie takie pierogi, które goście będą pamiętać przez całe życie i zapytać, jak je gotować, a gospodarstwa domowe będą wiedzieć, że pierogi – najbardziej realne i najsmaczniejsze na świecie.

To najlepsze danie – od testu domowego

Najczęściej ravioli kupujemy w sklepach gotowe. Ale można porównać domowe ravioli ze sklepów? Domowe ciasta i farszu – jest zawsze wyjątkowy. Do napełniania, można wziąć mięso różnych zwierząt, przypraw do odebrania na własny gust, nie tylko pieprzem i solą. Ciasto może być tak cienka i elastyczna, że z takich zakąsek postać nie cierpi. Ponadto, smaczne przetargu Ciasto na ravioli może być stosowany do wielu innych potraw. I gotować, to nie jest bardzo trudne. Dlaczego jest to, że wielu kucharzy ciasto szarzeje, niesprężyste i złe czepia?

składniki

Jak zrobić pyszne ciasta dla ravioli? Przepis jest bardzo prosty.

składniki:

– 6 filiżanek mąki pszennej;

– 1,5 szkło wodne;

– 1 łyżeczka soli.

Bardzo rzadko w książki kucharskie lub na stronach gotowania was może odnaleźć właściwą sekwencję jak zrobić pyszne ciasto na elastyczną ravioli. To nie tak, że kucharze i inżynierowie próbują ukryć główny sekret. Wystarczy, że skupiają się na właściwej proporcji składników, co sugeruje, że technologia leczenie z nich a priori oczywiste dla każdego.

mąka wybór

Zrobić pyszne ciasto na pierogi, należy najpierw uzyskać dobry posiłek. Jest to najlepiej razowy, z twardych odmian, takich jak pszenica durum, wysokiej jakości. Ten posiłek zawiera dużo glutenu. Jej produkty nie stają się wiotkie podczas gotowania. Ciasto nie ściemniać. Nawiasem mówiąc, w celu określenia, które masz posiłek, można pokolorować powstałego ciasta. Jeśli pozostaje biała jak to było mąkę, następnie masz szczęście – masz świetny posiłek. Spożycie takiego produktu jest mała. Ciasto może być walcowany na bardzo cienkiej, prawie przezroczystej warstwy i nie pęknie, a jedynie rozciągnięcia. Z mąki tej odmiany nie może się bać, aby uzyskać dodatkowy ciężar.

nasycenie tlenem

Najbardziej smaczne ciasta do uszkami uzyskane przy mąka jest nasycony tlenem. Jak to osiągnąć? Trzeba przesiać mąkę przez włosy lub cienkiej metalowej sito dwukrotnie. To też nie jest nigdzie napisane, i jest to jeden z głównych tajemnic dobrego testu. Poświęć trochę czasu, aby zrobić tę procedurę, i masz bardzo smaczne ciasto na pierogi. Spożycie mąki – pytanie jest zawsze warunkowe wystarczy. To zależy od jakości produktów i zawartych glutenu. Odpowiednio, zawartość soli i wody jest zawsze inna.

Do soli lub nie do soli?

Nie należy przywiązywać się do dokładnych liczb dyktuje pyszne ciasta pierogi przepis znajdujący się w książce kucharskiej. Lepiej jest skorzystać z naszej porady. On jest następujący. Dodać sól do mąki i nie ugotowanego ciasta i wody, która będzie rozcieńczyć mąkę. Wlać do pojemnika i pół szklanki gotowanej cieczy i soli do smaku. Powinno być trochę słone. Niektóre gotować wyśmienitych pierożki ciasta chlorku sodu nie dodano wcale. Aby danie udało, były zasolone wody, w której gotowano kluski gotowe. Ma to sens. Jeśli rzucanie ciasto w osolonej wodzie, następnie są one w procesie gotowania, nie sklejają się i nie rozpadnie. Ale te środki ostrożności są lepiej dostosowane w przypadku mąki pszennej.

Elastyczność ciasta

Najsmaczniejsze ciasto na ravioli uzyskanych jeśli odzyskać to podnieść i rzucić na stół kilka razy. Jeśli używasz tej techniki, ciasto, nawet z pszenicy nabycia dobrą elastyczność, chociaż to będzie brzydki szary. Przepis pyszne ciasta pierogi nie powinny zawierać jajka. Czasami zaleca się dodawać do niej białka jaja, ale nie muszą, ani nie powinien być dodawany do oleju, który jest czasami zaleca się wlać do miski z mąką. Klasyczny przepis składa się tylko z wody, mąki, a czasami – sól. Posiłek zawsze mają gluten. Może to być inny numer, ale to jest zawsze obecny. Na to, aby pokazać ich właściwości do produktu dodano wody. Największą elastyczność ciasta zajmuje tylko po vylezhu po zmieszaniu w chłodnym miejscu przez 20-30 minut.

opcja kremem

Dowiedz się i opanować sekrety ujawnione w niniejszym dokumencie, należy z pewnością starają się gotować pyszne ciasta do warzenia uszkami. Żeby zrobić trochę trudniejsze. Jednak to z pewnością zasługuje na gotowane. Przyjdź na zdjęciach pomocy, umieszczonych w artykule. Stopniowo pokazuje jak gotować pyszne ciasto na pierogi.

Szkło kadź wlać pół szklanki przegotowanej wody i wlać łyżeczkę soli. Mieszać dobrze doprowadzić wodę w piecu mikrofalowym lub w płytce do stanu wrzenia wody.

Wlać do miski trzy pełne szklanki przesianej mąki dobrze. Cienkim strumieniem, stale mieszając, wlać to słony wrzenia wody. Musimy starać się zrobić to tak, że powstają żadne grudki. powinniśmy mieć dość jednorodną cieczą ciasto. Jeśli nadal obecne grudki, łamać je w mikserze.

Wlać do miski z ciasta więcej mąki. Zrób to często, ciągle mieszając. Dodać mąkę i mieszać do czasu, aż można zrobić z łyżką. Gdy ciasto jest wystarczająco gruba i łyżkę w nim obraca się z trudnością, a wlać grubą warstwę mąki na stole. Przełóż ciasto na nim. Na tym etapie, nadal jest bardzo lepki, więc nie skąpić. Ciasto zajmie dużo mąki, jak to konieczne.

Zagnieść ciasto w zwykły sposób. Upewnij się, że nie przykleja się do stołu i czas wlać mąkę. Czy to tak długo, jak czujesz, że nie jest już kij. Pyszne ciasto na pierogi powinno być ani zbyt twardy, ani zbyt miękki. Na tym etapie konieczne jest, aby odeprzeć około 15-20 razy w tabeli.

Gotową ciasto jedzenie okład plastikowe opakowania i umieścić w lodówce przez pół godziny. W tym czasie, to rozlicza i zyska niezbędną elastyczność. Po 30 minutach, można go usunąć i zrobić modelowania pierogi.

Rzeźbić i gotować na stole Mamy służyć domowej roboty ravioli

Posypać tabeli cienką warstwą mąki. Po pierwsze, dla ułatwienia rozwałkować ciasto na kiełbasę pokroić na kilka części. Bierze jeden kawałek i stosując kołek walcujący toczyć się w bardzo cienkiej warstwie. Szkło lub inna forma plastrów ciętych, należy ułożyć w środku farsz i zamknąć krawędź.

Pierogi można gotować na raz i można zamrozić i wykorzystywane stosownie do potrzeb. Ponieważ ciasto jest słony, sól woda nie jest konieczne. Umieścić go w liść laurowy i szczyptą suszonego oregano lub bazylia. Gdy woda wrze, spadek jej kluskami. Mieszaj tak, że nie przywiera do dna. Po wrzenia produktu i wypływają na powierzchnię, gotować przez 5-10 minut, w zależności od wielkości knedle. Będą gotowe, gdy ciasto jest trochę zmarszczek, które przykleja się do nadzienia: nie będą napompowane i okrągłe, ale lekko falisty.

Usuń kluski łyżką cedzakową i ułożyć na talerzach. Umieść na masła stołowego i kwaśną śmietaną. Nie zapomnij o spodki z cebuli, pokroić w cienkie pół-pierścieni i mnóstwo naturalnego octu owocowego.

Jeśli z jakiegoś powodu nie można zrobić pierogi dzień, kiedy ciasto jest przygotowany, to po to osiada, umieścić go w zamrażarce. Nic się z nim stanie. Gdy zapotrzebowanie na produkt, po prostu rozmrozić w temperaturze pokojowej i można go używać.

Co jeszcze może być przygotowana z ciasta kluska?

Nasze ciasto nadaje się nie tylko do pierogów, choć nazywa pierogi, albo przaśne przaśny. Jest to doskonale nadaje się do Czeburek, strudel, pierogi i wiele innych potraw. To nie jest nawet możliwe, aby przygotować cannelloni. Wykonane z dobrej pszenicy, nadaje się do beshbarmak i makaron w rosole z kurczaka. Co do słodkich dań, takich jak pierogi z wiśni, jagód i innych owoców jagodowych, że nasze badanie nie może się obawiać, że będą one pojawiać i wklejony. Jest on używany nawet podczas postu, ponieważ nie ma jaj i produktów mlecznych.

Bardzo smaczne ciastka z tego badania. Jeśli są one posypane sezamem, lnu lub innych, miał doskonały przysmak, który będzie pasował jako samodzielne danie. Te ciastka popijając mlekiem. Jest bardzo smaczne.

Z nich zrobić i wspaniałe bułki i koperty farszu. W tym przypadku, rolki ciasto do postaci cienkiej warstwy, umieścić ją farszem z mięsa, jarzyn lub miękkiego sera, takie jak burritos i owinąć patelni z olejem roślinnym lub bez pieca umieszczenie PAN, ułożonego papieru z powłoką antyadhezyjną.

Z naszych szczegółowych instrukcji można zrobić bardzo smaczne ciasto na pierogi. Receptura dla konwencjonalnego i dla kremem obejmuje samą liczbę produktów i różni się tylko tym, że w pierwszym przypadku mąka zimnej przegotowanej rozcieńcza się wodą, a drugi – na gorąco.