Czy to możliwe, smażyć na oliwie z oliwek

Teraz na półkach sklepów spożywczych były nieznane nam produkty, które nikt nawet nie słyszał. Tylko jeden olej roślinny pojawiła się ostatnio, aby wybrać jedną rzecz do sałatki lub gotowanie czasem staje się prawdziwym problemem. Tu i zwykły słonecznikowy i olej kukurydziany i oliwa z oliwek, i rokitnika, a nawet łopianu olej. Każdy z tych produktów, oczywiście, ma niezwykle użyteczne właściwości. Wszystkie z nich są całkiem różne od siebie, w tym cenę. Ale co wybrać, jeśli chodzi o prostych smażone ziemniaki? Albo chcesz zadowolić kotlety rodzinie? Miejmy zrozumieć tego czasu możliwe jest smażyć na oliwie z oliwek?

Produkt już udało się udowodnić, jak bardzo użyteczne i diety. Sałatki z tym oleju są nie tylko smaczne, ale także bogate w witaminy i niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Ale o smażenia zwykle nie mówi ani słowa. Jak tak, ponieważ coś użytecznego produktu? Niemożliwe jest, czy jest to możliwe? Smażyć na oliwie warto tylko jeśli trzymać to specjalny gatunek. Tak, jak widać, nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nawet jeden olej może mieć kilka kategorie jakości, różniących się właściwościami. Zobaczmy, co wszystkie wersje tego produktu można znaleźć na naszych półkach.

1. Extra Virgin. Napis na butelce wskazuje, że bezpośrednim olej z oliwek lub na zimno. To jest najbardziej przydatna, gdyż oszczędza wiele cennych substancji dla organizmu człowieka. kwasy tłuszczowe, w tym minimalna liczba, a tym samym zmniejsza się, a wartość energetyczna. Produkcja takiego produktu jest najtrudniejsze, więc ten gatunek – najdroższe. Czy to możliwe, smażyć na oliwie z tej kategorii? Lepiej nie. Warto dodać do sałatki, ponieważ tak wiele cennych witamin po prostu zostać zniszczone w wyniku obróbki cieplnej. A dym jest olej zaczyna się już w temperaturze 121 stopni Celsjusza.
2. Virgin. Ta kategoria wskazuje, że kwasy zawarte w oleju jest nieco większa niż poprzednia – około 2%. W produkcji tego produktu jest również stosowany na zimno technologii, ale trochę bardziej proste. jej koszt będzie już niższy, ale nie za dużo. Smażyć na oliwie Ta kategoria jest również niepożądane, ponieważ jest to nadal zbyt niestabilne działanie wysokich temperatur.
3. Oliwa z oliwek – jest to trzeci rodzaj oliwy z oliwek. Jest on wykonany z mieszaniny z pierwszego rodzaju i rafinowanego produktu. W smaku, olej ten jest gorszy od dwóch pierwszych kategorii, ale więcej niż odpowiedni do smażenia. A koszt tego produktu jest znacznie bardziej demokratyczna, jeśli porównamy metki.
4. Olej z oliwek (rafinowany). Nazwa ta ma rafinowanej oliwy z oliwek. To już jest znacznie tańsze niż w poprzednich kategoriach, ale najlepiej, aby to coś usmażyć. Jako sos sałatkowy, że nie będzie tak udany jak dwóch pierwszych typów.

Istnieje również piąty rodzaj. Nazywa Pomada oliwy z oliwek, ale w sklepach nie będzie go znaleźć. Jest to najniższa klasa jakości, stosowany wyłącznie do celów przemysłowych (kosmetyki i przemyśle spożywczym).

Więc to jest możliwe, smażyć na oliwie z oliwek? Jak widać, odpowiedź na to pytanie zależy od tego, na jaki rodzaj butelki można kupić w sklepie. I jest to kolejny dowód na to, że wysoka cena nie zawsze jest wyznacznikiem uniwersalnej korzyści. Jaki jest idealny do dań na zimno, może być całkowicie nieprzydatne dla innych. Uzbrojony w te wskazówki, kiedy należy ponownie zastanowić się, czy możliwe jest, aby usmażyć na oliwie.