588 Shares 3769 views

Jak usmażyć karpia pozbyć małych kości

Ta ryba z rodziny karpiowatych, prawdopodobnie najbardziej powszechne w naszych wodach. To jest smaczne, ale strasznie kościsty. Więc pytanie, w jaki sposób gotować karp, tak, że konsumenci nie są dusił podczas posiłku, bardzo nasuschen dla początkujących kucharzy. Frezowanie, jak śledź, tusza z ryb nie będzie działać – usunąć duże żebra, ale dlatego, że problem nie jest w nich. Niezliczone małe i cienkie podłużne rozwidlony nasienie nadal ukrywa się w ciele, aby tym pewniej przebić cię w gardle, gdy będziesz cieszyć boski smak Karasik.

Ale jest rozwiązanie! I narzędzie, które może nam powiedzieć, jak usmażyć karpia poprawnie, wymyślony dawno temu (prawdopodobnie jeszcze w neolicie). To jest proste jak cały geniusz. Ale zacznijmy od początku. Po pierwsze będziemy czyścić ryby. Usuń Skale Goldfish – raczej nudny romans, ale konieczne jest, aby przezwyciężyć lenistwo. Teraz musimy gut tuszy. Zwracać uwagę czarną folię zgarnąć z wewnątrz jamy brzusznej. Jeśli nie zostanie to zrobione, ryba będzie gorzki smak. Z tego samego celu, należy dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą.

Wiele gospodyń domowych na pytanie, jak usmażyć karpia – z głową lub bez niego, on odpowiedział: „Oczywiście, z głową”. Tak, łatwiej mała rybka i bardziej estetyczne pieczonego w całości. Ale jeśli złowionych karpi w ujściu rzeki Dniepr-Buzhske gdzie ludzie osiągnąć 2-3 kg, to taki potwór powinien być ścięty i pocięte na kawałki. Płetwy i ogonem odcięte i radości kota. Skrzela, jeśli jeszcze energię po czyszczeniu skalę, można również wyciągnąć.

Teraz nadszedł czas, aby odsłonić główną tajemnicę – jak smażyć karpia bez małych kości. Ostrym nożem zrobić granią cięć poprzecznych ryby. Szczególnie gorliwy w okolicy ogona – istnieje wiele małych kości. Usłyszysz sami jak oni schrupać pod końcówki. Bock ryby powinny być wycinane diamenty. Po pierwsze, należy równoległe nacięcia, a następnie – prostopadłe. Ta sama procedura jest powtarzana, obracając karaś na drugiej stronie. Następnie osnowa lekko solone i od lewej do pół godziny. Tak więc, kości mięknąć pod wpływem wodnego roztworu chlorku sodowego.

Ale to nie wszystko. Konieczne jest, aby wiedzieć, jak usmażyć karpia w oleju. W tym przypadku wymaga pełnego żeliwa patelni. Kładziemy go na ogniu, rozgrzać, wlać słonecznikowy lub olej kukurydziany. Powinno być dużo do smażenia ryb, jak to było smażone. Zatem, tłuszcz „dostanie rybę do kości” i będą schrupać na zębach, a nie trzymać się dziąseł i gardła. olej roślinny należy przegrzewać dobrze: nie leżał karpia na patelni, aż nad nim pojawia się dym.

Teraz pytanie: jak przygotować smaczne karpia? Zwykle jest zawinięte w mące z czarnego pieprzu lub semoliny przed wprowadzeniem go na patelni. Ale można smażyć rybę bez panierki. Wypróbuj go w oleju, na którym masz zamiar usmażyć karpia, przecisnąć ząbek czosnku naciśnij i dodać trochę świeżego imbiru. Pikantne pachnący olej da danie orientalne zabarwienie. Ukończony posypać ryby z cytryny lub soku z limonki i olejem sezamowym. Bardzo smaczne karp uzyskuje się, jeżeli przed smażeniem marynowana je na pół godziny w mieszance sosu sojowego i musztardy, następnie panierowane w mące.