552 Shares 7830 views

Marynowane ogórek: kaloryczność i sposoby ich obliczania, jak również korzystne właściwości tych warzyw

Ogórek – jedna z najstarszych roślin uprawnych. Pierwsi mieszkańcy zaczęli rozwijać swoje Półwyspu Indyjskiego. W tym regionie można jeszcze znaleźć dzikich krewnych uprawianej ogórka. Ich owoce są małe i nie są wykorzystywane w przemyśle spożywczym ze względu na charakterystyczny gorzki smak.

Lokalizacja ogórek przyszedł do nas?

Pierwsi Europejczycy zaczęła rosnąć ogórki, byli Grecy. Od ich wiedzy o tej cennej rośliny spadł do Rzymian. Później rozpoczął rozprzestrzenianie roślinny dla Europy Środkowej, gdzie został wprowadzony w Rosji.

Przydatne właściwości ogórka

Owoce ogórka – cenny produkt diety, w której istnieje wiele mikro- i makroelementy, witaminy B, C i PP, jak karnitynę. Podobnie jak wszelkie inne warzywa, ogórek zawiera dużo błonnika. Jest to konieczne dla organizmu ludzkiego jako regulator jelita i środków, za pomocą których organizm jest w stanie pozbyć się nadmiaru cholesterolu.

Ogórki zawierają szeroką różnorodność naturalnych związków chemicznych. W szczególności, mają jodu w łatwo dostępnej formie do asymilacji człowieka. Naukowcy odkryli, że ludzie, którzy regularnie jedzą ogórki, mają zdrowy układ krążenia oraz tarczycę.

Sok z tego warzywa są bogate w substancje, które stymulują apetyt i które zwiększają kwasowość soku żołądkowego. Potasu, który jest również dużo tego produktu jest w stanie pozytywnie wpływać na pracę nerek i mięśnia sercowego.

Wreszcie – dobra wiadomość dla dietetyków. Ogórki od 95-97% stanowi woda, więc wartość energii jest mała. Korzyść, że ciało ludzkie odbiera od substancji zawartych w zielonych owoców, – bezcenny i kalorycznego 1 ogórek minimalne.

Co decyduje o wartości opałowej ogórki?

Dość powszechne żywności w naszym kraju – kiszony ogórek. zawartość kalorii z tego warzywa jest nieco wyższa niż świeże. Wynika to z dodatkiem solanki różnych substancji, przedłużenie okresu trwałości produktu – cukier, ocet i innych. Ale jednak, ogórki kalorie zbyt mała. Należy pamiętać, że obróbka cieplna składników odżywczych zniszczone, tak świeże warzywa zdrowsze niż kiszonym ogórkiem. Kaloryczna świeżego roślinnego wynosi 13-15 kcal na 100 g produktu.

Skąd mam wiedzieć, kaloryczność warzywo?

Wartość energetyczna marynowanych ogórków zależy od tego co i ile zostało dodane do marynaty. W związku z tym, łatwiej jest, aby dowiedzieć się wartość energetyczną produktów przemysłu spożywczego produkujące kiszony ogórek. Kalorii sto gramów produktu znajduje się na opakowaniu, ponieważ nie można znaleźć informacje na temat masy zakupionego towaru. Dzieląc całkowitą masę produktu liczbą ogórków, możliwe jest uzyskanie w przybliżeniu ciężar ogórka, a następnie określić jego kalorii za pomocą wzoru:

X = (* Could K100) / 100 g, przy czym:

X – liczba kalorii w jednym ogórków;

Może – masa ogórek, dla których oblicza się wartości energetycznej;

K100 – kalorii 100 g produktu wskazanego na opakowaniu.

Korzystanie z tej formuły, można obliczyć kalorii ogórka i pomidora. Może być również stosowany do obliczania wartości energetycznej innych warzyw.

Wiele gospodynie uwielbiają tworzyć własne taki produkt jak kiszonym ogórkiem. Kalorii może być obliczona w tym przypadku jednak konieczne jest, aby zadbać wcześniej, na etapie przygotowania zszywania. Konieczne jest, aby rozważyć wszystkie produkty użyte do marynaty, w t. H. i ogórków sami zapoznać się z ich zawartością kalorii na opakowaniu, i na tej podstawie obliczyć wartość energetyczną Seamer domu.