Oryginalne receptury naleśników na Ostatki

Maslenitsa – święto obchodzone nie tylko wierzących, ale także tych, którzy są całkowicie obojętni wobec religii. Jest to całkiem zrozumiałe: każda radość z nadejścia wiosny, upał i obietnicę koniec trudności aktualizujących – to nie tylko natury, ale także jego. Ponadto Carnival – święto światła i smaczne. Żaden z kochanką nie zaprzecza jego rodzina w korzystaniu jeść naleśniki, zwłaszcza w dużych i przyjaznej firmy.

Stare i nowe

W dawnych czasach, naleśniki nie są uważane za deser. Pieczone im gruby i soczysty, fundacja wziął śmietanę lub bardzo tłuszczu mleka, prawie śmietanę. Stare recepty naleśników na Ostatki jednocześnie dostarczyć do stosowania z mąki pszennej i gryki.

Czasy się zmieniły, a wraz z nimi przekształcił to tradycyjne danie. Teraz pochwalić cienkie, koronkowe naleśniki. A jakie są przejrzyste, bardziej zręczny gospodyni rozpatrywane. Ponadto, gdy gotujemy naleśniki na Ostatki, ciasto jest wprowadzenie różnych cieczy; a jeśli eksperyment się powiedzie, chętnie dzielą się przepis ze swoich przyjaciół, krewnych i znajomych.

Klasyczna wersja numer jeden sprawdzian

Gdy czas oderwać się od eksperymentów i powrotu do tradycji, trzeba przyznać, że w stosunku do przepisu naleśniki na Shrove różnorodność wtorek nie zepsuć. Ciasto w trzech odmianach: mleko, na Kislyak (później – na kefir) i wodą. Najczęstszym było mleko. Dla niego, biorąc na pół litra mleka 2 jajka, łyżka (łyżeczka) cukru i dwóch – olej roślinny, szczyptą soli i filiżanki mąki.

Jajka są podzielone na misce, miesza się z soli i cukru. Cukier jest obowiązkowe, nawet jeśli nie zaplanowano słodkim nadzieniem, więc naleśniki na Ostatki będzie soczysty i smaczne. Zwieńczona mleko i wszystko dokładnie wymieszać. Złożenie przez sito misce przesiać mąkę przez nią – więc test nie pojawiają się guzki i grudki, a ona sama stać się bardziej przestronne i jednolita. Jeśli chcesz cienkie, ażurowe naleśniki, mąkę, dodać trochę co jakiś mieszania jego kęsa. Na koniec do ciasta wprowadza się olej roślinny, aby obniżyć przyczepność do smażenia naleśnik. Końcowa lepkość słabo przypomina śmietanę.

Klasyczna wersja numer dwa testowym

On – ekonomiczny jeśli używasz zatruły mleko, jogurt zamiast kupowania. W tym samym pół litra ciekłego jaj mąkę i sposób podobny do poprzedniego numeru. Dodano sody – pół łyżeczki, przy tej samej ilości cukru i soli. Olej roślinny będzie potrzebował aż cztery duże łyżki.

Jaja muszą być bita, a następnie wymieszać z jogurtem. To połączenie jest postawić na piecu i ogrzewa łagodnie. Dodano cukru i soli, wymieszać. Wlać mąkę i wlać do wrzącej wody rozpuszcza się w łyżce sody. Pozostaje dodać olej roślinny, z diligence wymieszać i umieścić na godzinę w ciepłe miejsce.

Klasyczna wersja testu numer trzy

Wykonane z niego naleśniki na Ostatki są znacznie mniejsze zapotrzebowanie, ale pasuje i utraty wagi i tych, którzy mają problemy z żołądkiem. Ponadto, jest to najszybszy przepis.

Woda – pół litra (jak mleko lub jogurt) jajka – 2 takie same elementy, olej, sól i cukier – naleśniki mleka, ale mąki – nawet 300 gramów z małym hakiem.

Najpierw wymieszać sól, jajka i cukier, a następnie wlano do wody, jest on wylewa mąki. Mieszalnik (trzepaczką, połączyć) spienia się do gładkości – i mogą być pieczone placki naleśnik diety.

tajemnice Pancake ciasta

Zgodność z recepturą aż do ostatniego punktu nie zawsze daje pożądany efekt. To wydaje się być i robić wszystko zgodnie z planem, i trzymać się naleśniki, obluzował, palić … ale nigdy nie wiadomo, kłopoty spotka mało! Nawet doświadczony blinopeku nie zapobiec sztuczek ujawnionych przez innych kolegów w zawodzie.

W celu okazały się pyszne naleśniki na Ostatki, mąka musi zawsze być sprawdzane bezpośrednio przed dodaniem do ciasta. W przeciwnym razie to przyjdzie ciężko i powietrza splecione naleśniki nie będą działać.

A mleko i jogurt, a woda i jajka do naleśników nie powinno być zimno. Co stało się w lodówce, konieczne jest, aby wydostać się z niego co najmniej pół godziny przed gotowaniem, do temperatury żywności równej tego domu.

Jeśli wolisz oparnoe ciasta, dbać, aby nie stagnacji. „Sun” naleśnik na biurku będzie, ale zniknął bez dziur i pożądanych. W rzeczywistości, to warto pamiętać, że ciasta drożdżowego – jeden z najtrudniejszych, a nie wszystko okazuje się sukcesem.

Chcesz rumiany naleśniki – dodać więcej cukru. Jest to szczególnie prawdziwe gąbka: jeśli wynik jest zły Brown, następnie drożdże w cieście został „zjedzony” cukier. Można zaradzić tej sytuacji, aby wypełnić ten cukier, ale wtedy trzeba natychmiast rozpocząć piekarnik.

Lepiej nie uciekać się do urządzeń o wysokiej prędkości: miksery, blendery, roboty kuchenne. Za dobre ciasto w celu uzyskania płaskich „niskie” placki.

Chcesz dostać super-smukły produkt z atrakcyjnymi otworów – ubij jajka biały, a następnie wprowadzić je do ciasta. Wystarczy wymieszać uzyskany masa nie powinna być przyzwyczajony do, okrąg, a od dołu do góry, aby nie złamać pianę jajko.

tajemnice pieczenia

Smażenie koniecznie musi być bardzo gorący przed wlaniem go w teście. I powinno być smarowane i nie być podlewane z olejem roślinnym i rozmaz wygodne płaskie kawałki ziemniaków, mówiąc na rozwidleniu i moczy się w tym samym oleju.

Nawet jeśli pan wypróbowaniu i „smażone”, nie leń się do naleśników obrzęd zapalić je solą. A w każdym razie nie myć je po! Lepiej niech pierwszy naleśnik nie jest nierówne, i po prostu słone.

Lepiej dmuchać na patelni – udane naleśniki

Mam nadzieję, że kiedyś wybrać odpowiedni garnek do przygotowania tego dania: odlew z żeliwa jest pożądana, ale niekoniecznie z grubym dnem, niskie zderzaki i długim uchwytem (dobrze byłoby z drewnianą łopatką). Ale nawet w tym szczęśliwym wydarzeniu dbać o cennych aktywów potrzebnych zgodnie z zasadami. Należą do nich przede wszystkim brak jakichkolwiek środków czyszczących i detergentów. Po użyciu łyżki wlano do miski z oleju roślinnego z taką samą ilością soli, kalcynowany i wyciera się suchą ręcznikiem.

Jeśli chcesz, aby zadowolić matkę żony

Po bliższym przyjrzeniu się, można zrozumieć, że wszystkie recepty naleśników na Ostatki różnią się głównie sycące. Jest to zrozumiałe: ciasto mieć ciasto, wszelkie subtelności w jego przygotowanie nie wpływa na smak też. Jednak istnieją wyjątki. Nic dziwnego, że jest powiedzenie, definicja „matce na naleśniki.” Naleśnik pełen szczęśliwych niespodzianek, a jeden z nich nazywa się „Teschin radość” zaskoczy wielu.

Jednak konieczność majstrować. Główną trudnością – ciasto jest nadal drożdże. Ale spotkanie z duchem i odwagą obezwładnić może być.

Tak więc, hodowli drożdży (25 g), vseivaetsya prawie połowa kilogram mąki i dodano olej słonecznikowy łyżkę w 800 ml letniego mleka do temperatury ciała ludzkiego. Wzrasta ciasta, bita, dodać sól, łyżeczkę i wlewa mieszaninę dwóch żółtek jaj, żarówki roztarto z dwóch dużych łyżek cukru. Wszystko to jest dokładnie wymieszane, a następnie dodać resztę białek, zmieszane z pół szklanki śmietany kremówki. Ciasto powinno rosnąć ponownie. Po drugim obronie dużej tablicy nie mieszać! Małe naleśniki pieca w zwykły sposób, oraz do przedstawienia swojego ulubionego mama (lub teściowa – w zależności od tego, kto gotowane) z kawiorem. I droższe kawior – im więcej szacunku!

Gourmet: kraba naleśniki z fasolą

Jeśli chcesz upiec naprawdę dość nietypowe naleśników na Ostatki, spróbuj tego przepisu, nawiasem mówiąc, też, niesłodzone i znów – od oparnogo testu. Jednak niestandardowa! Przede wszystkim musimy być mąka, jak w dawnych czasach, dwa gatunki – pszenica i gryka, w równych częściach. W pół szklanki mleka (w którym jest to konieczne z mieszaniem drożdże w ilości 20 g) kieruje się do 150 gramów mąki. Dodaj dwie łyżki roztopionego masła, 2 żółtka i trochę soli. Wszystko to ugniata, pokryte folią lub ręcznikiem i trzymał ciepło w ciągu godziny (ale nie w pobliżu pieca lub baterii). Pod koniec ubitych białek dodaje się do ciasta, znowu ugniata wszystko – i można upiec naleśniki. Od tak wielu ich produktów otrzymały 20 sztuk.

Polewy do naleśników na Ostatki są bardzo różne, ale ten – najbardziej nieoczekiwane. Pakiet 15% tłuszczu śmietany wymieszać z łyżeczką przecieru pomidorowego, dwie duże łyżki ulubiony ketchup, sól i pieprz Cayenne (pół łyżeczki). Pół kg mięsa krabów i połowa masy zielonych ziaren (gotowanej) cięcia, sos i smak otrzymanych wprowadzonych naleśników. Dalsze opcjonalnie: zazwyczaj można toczyć, i to jest możliwe, aby złożyć otwarte z rozpraszania świeżych ziół.

Nadziewane „ślimak”

Chcesz gotować oryginalne naleśników na Ostatki – nie ogranicza się tylko do nietypowych nadzieniami, dbać również niespodziewany występ. Tak więc, „wnętrzności” z jaj i cebuli są dość powszechne, ale metoda dostawy jest bardzo są niezwykłe.

Jeśli wziąć tuzin cienkie naleśniki (piekarnik może być twój ulubiony przepis), potrzebne będą 3 jajka na twardo, duża cebula, i, jak zawsze, pieprz i sól.

Drobno posiekanej cebuli smażone jajka też są kruszone, składniki połączyć i smaku z przypraw. Ale potem zaczyna najważniejszym: na skraju naleśnik położyć farsz, i zwinięty w rurkę. Otrzymany podłużny skręcone w ślimaku. Romantycy mogą przedstawiać rozety. Liczba ta nie rozszerza się, że związany z łodygi zielonej cebuli. Piękne, zwarte, nietypowe – i wygodna do jedzenia.

Dodatkami mogą być różne

Przez wieki, obchody tego wesołych i pogodnych ludzi wypoczynkowych wymyślił różne przepisy na pyszne naleśniki na Ostatki. Ale głównym radość w tej potrawy jest nadal napełniania. Na przykład, dyni i mango (istnieje podejrzenie, że drugi składnik naszych współczesnych już dodane). Mieszankę do harmonijnego, 200 gramów ugotowanego dyni cukru mieszany sera (krem, ćwierć kilograma), łyżką cukru i dwie łyżki soku z limonki, a następnie przeszły przez blenderze. Otrzymaną mieszaninę osadzone w placku, którego wiązka jest zminimalizowane, a górna to kosmetyczny wypełniona mieszaniną 200 g mango i 50 g soku pomarańczowego. Jak udekorować danie można myśleć i – tak interesująca.

Wypełnienie uzbrojony awokado i grzybów; w którym smażony grzyby duszone w śmietanie, a następnie miesza się z ciętym egzotycznych. Co ciekawe tajemnicze ciasto naleśniki nazywa – „Guryev zachwyt.” I to jest proste w wykonaniu. Placki wypiekane są według własnego uznania, dodać do mleka skondensowanego wzgórze promazyvaniem i wprowadzenie niektórych świeżych truskawek na wierzchu.

Nie zapomnij serem i owocowe nadzienie, a miłośnicy ryb zdecydowanie wolą naleśniki nadziewane łososiem. Dobrze, albo coś innego, jest łatwiejsze.

Jak widać, nadzienie do naleśników na Ostatki może być słodki i egzotyczny i nie z żywności, a może połączyć egzotycznych z codziennością.

dla bustler

Jeśli tydzień święto w Twoim przypadku zbiegła się z ciężkiej pracy codziennym życiu, podjąć broni receptur naleśników na Ostatki, zwany szybki. W szklance mleka będzie Mąka 200 g, sól, cukier, cynamon, imbir, kurkumę. Ich stosunek zmienił postrzeganie tych przypraw.

Mąki pszennej z przyprawami i cukru, a następnie porcjami stały mleka, mieszając wprowadza się. Kiedy jednorodną masę, dodać sody (łyżeczka wystarczy bez zjeżdżalni), lepiej hydratyzowanego z sokiem z cytryny. Ponownie, wszystkie ugniata się do stanu ciekłego śmietana. I raz można smażyć naleśniki. Nie ma czasu, aby nabrać z nadzieniem? Jako odpowiedni sos śmietany, mleka skondensowanego, dżem lub konserw. Istnieje możliwość – jest nadziewane z niczego.

płatki owsiane egzotyczne

Kiedy piec placki na Ostatki, a czasami chcesz smak naleśnika i coś niezwykłego. Ten przepis – właśnie dla takich przypadków. Przede wszystkim zwykłym mąka pszenna otrzymuje z płatków owsianych, szkło wystarczy. Następnie trzeba dwa banany, które w blenderze ubijanych z jajkiem i łyżką cukru. Mieszaninę wylewa się mąkę i sól przepływa prawie szkła mleko – i ponownie pokonać. W zasadzie, wszystko! Pieczone naleśniki, które mogą być spożywane bez akompaniamentu na deser – zwracają powietrze, słodkie i pachnące. Lista zatytułowana „Niezwykłe naleśniki na Ostatki” Ten przepis jest w czołówce.

I kukurydza nie odejdzie

Jeśli w dawnej Rosji miesza gryczaną i mąkę pszenną, teraz wymyślić najnowsze połączyć z kukurydzą. Rezultat jest oszałamiający! Te naleśniki Państwu wszelkich innych nie mylić.

Na szybie „kukurydza” trafi 2 szklanki „pszenicy”, taka sama ilość mleka tyle, ile 4 jajka, a nawet kubek śmietany. Oparnoe ciasta, więc proszę być 25 gramów drożdży. Są one zwykle rozwiedziony mleka, nie wylewa się mąkę (dwa gatunki), wszystkie zagniata i 2 godziny stanąć w ciepło. Następnie wprowadza się wystrzępione soli i cukru żółtka – i ponownie na gorąco. Whites bitą śmietaną i ostrożnie dodaje się do ciasta, który musi następnie wejść w trzeci raz. Następnie pieczone placki jak zwykle.

Pomyśl o pełnym słońcu

Nieco zapomniany, ale bardzo smaczne tradycji rosyjskiej. Od zwykłej wersji z nadziewane naleśniki z pełnym słońcu wyróżnia się tym, że okazuje się, że warstwowa i impregnowany „wewnętrznej treści” jest już w procesie gotowania.

Zasada jest prosta: PAN wylano do testu gdzieś w piątej części jest mniejsze niż to jest konieczne. Gdy miły palone dolną, jest umieszczany na górze napełniania (nazywany jest Pripek) i umieszcza się cienką warstwę ciasta. Struktura ta jest odwrócone szczyty smażenia, a uczta jest ukryty między dwoma różowymi naleśników.

Państwo wyśmienite Pancake Day!