261 Shares 2932 views

Ogórek roe na przyszłość

Prawdopodobnie wiele osób, które żyły w perestroika, dobrze pamiętało kawior w sklepie. Ale przy produkcji w warunkach domowych, aby osiągnąć taki smak, jak w sklepie, niemożliwe. Istnieje jednak wiele możliwości gotowania tego dania w domu. Dodatkowo kawior do squasha przygotowuje się zarówno do długotrwałego przechowywania, jak i do bieżącego zużycia. Jedyną różnicą jest to, że w kawiorze, który będzie przygotowywany na zimę, trzeba dodać ocet lub kwas cytrynowy, tzw. Konserwantów. W przeciwnym razie eksplozja puszek jest prawie zagwarantowana.

Każdy wie, że pyszny squash to mieszanka różnych warzyw, a im więcej, tym bardziej nasycony i jaśniejszy smak. Doskonałe cukinia łączy się z bakłażanami. Marchew dają talerz apetyczny wygląd i słodkie posmak.

Produkty do gotowania głównego kawioru do squasha:

  • Jeden kilogram cukinii;
  • Pół kilogram marchwi;
  • Pół kilogramowego słodkiego czerwonego pieprzu;
  • Osiem średnich żarówek;
  • Cztery łyżki pasty pomidorowej, w składzie których nie ma skrobi;
  • Dwie łyżki soli;
  • Półtora łyżki cukru;
  • Półtora szklanki oleju roślinnego;
  • Jedno i pół łyżeczki czarnego pieprzu;
  • Jedna łyżeczka kwasu octowego.

Kawior kawiorowy: gotowanie

Cukinie jasne od skórki i nasion. Najlepiej używać młodych owoców, a następnie kawior będzie bardziej delikatny, a czas gotowania nie jest tak długi. Z nasion i łodyg możemy ocalić papryki słodkiej. Cebule i marchewki są czyszczone. Wszystkie warzywa są dokładnie myte i pokrojone na małe kawałki. Potem przechodzimy przygotowane warzywa przez młynek do mięsa.

Mieszaninę dobrze wymieszano i wylano do rondla. Lepiej wziąć aluminium i szerokie. Idealną opcją jest szamba. Umieściliśmy kawior na ogniu i doprowadziliśmy do wrzenia. Gdy tylko mieszanina warzyw zacznie się gotować, zmniejszyć ciepło i wlać olej słonecznikowy. Wolę pachnący, nierafinowany olej. Teraz przygotuj mieszankę przez 50-60 minut, od czasu do czasu mieszając, tak aby kawalek do squasha nie przykleił się do dna patelni.

Po upływie czasu dodać cukier, sól, pastę pomidorową do mieszanki warzywnej i dokładnie wymieszać. Gotujemy jeszcze przez 15-20 minut.

Następnie dodać kwas octowy i układać na wcześniej sterylnych słojach. Rzutujemy nimi metalowymi okładkami.

Banki pozostawiają do ostygnięcia w odwróconym kształcie pod kocem.

Kawior domowej roboty jest doskonałym daniem dla tych, którzy chcą schudnąć, ponieważ produkt jest niskokaloryczny, który jest doskonale wchłaniany przez nasze ciało. Ponadto, kawior będzie przydatny dla osób, które są na stokach obrzęku, a także tych, którzy mają problemy z pracą jelit i pęcherzyka żółciowego.

Kawior z ogórka doskonale łączy się z szeroką gamą potraw: ziemniaków, kaparów, mięsa pieczonego. Ponadto może być po prostu rozprowadzony na chlebie.

Na koniec chcę powiedzieć, że ta wersja kawioru jest klasyczna, dzięki czemu można zmieniać ilość i skład warzyw na swój gust. Również warzywa mogą być ugaszone po raz pierwszy, a następnie wstrząsnąć blenderem.