Hot wędzenie ryb: przepis na smaczne i pachnące potrawy

Hot wędzenie ryb, Receptą które zostaną omówione poniżej, jest to rodzaj obróbki cieplnej produktu morskiej lub rzecznej poprawiając jej smak i jędrność do dalszego przechowywania. Należy zauważyć, że taki posiłek można przygotować w specjalnym wędzarni, a także w urządzeniu kuchennym zwanego szybkowar. Dzisiaj patrzymy na dwóch opcjach: na zewnątrz, jak iw domu.

Gorąco palenia ryby: delikatność przepis w specjalnej wędzarni

Niezbędne składniki:

• jodowej soli duża – w gestii;
• Mrożone makrele – 3 duże kawałki;
• piasek cukru – 1 duża łyżka.

Przetwarzanie rdzeń produktu

Gorący ryby wędzone recepta jest bardzo prosta, wymaga użycia jakiegokolwiek produktu. Może to być pstrąga ROCK i karpie, szczupaki i, i tak dalej. D. Jednakże, zdecydowaliśmy się 3 duże makrele świeżo mrożonego i tłuszczowej. Muszą umyć (tak mrożone), usunąć wnętrzności, i zwolnienie głowicy, płetwy i ogonem.

Pre marynowanie ryb

Po makrela jest całkowicie przetworzone, powinny być ze wszystkich stron przez dużą rozmazie jodowanej soli i odrobiny cukru. Do ryb namoczone w przyprawach, zaleca się, aby przykryć pokrywką i pozostawić do marynować przez 7-8 godzin. Po chwili można bezpiecznie przystąpić do jego obróbki cieplnej.

Przed dymu ryby wędzone, należy przygotować specjalny sprzęt i trocin. Tak więc, w wędzarni wymaganej leżał brzoza, wióry dąb albo inne, i dekoder kraty. Ponadto, siatka musi być wprowadzone marynowana makrela, ale tak, że ryby nie stykają się ze sobą. Po tym wędzarni należy przykryć pokrywką, a pod nim, aby pożar.

Przygotowano delikatność zewnątrz od 20 do 50 minut (w zależności od wielkości i rodzaju głównego produktu). Również gotowość makrela może być określona przez suche i pachnące dymem, który rozpoczyna się wyciąć z wędzarni. W tym przypadku, ryby powinny być całkowicie pokryte złotym kolorze herbaty.

Ryba wędzona na gorąco: przepis użyciu szybkowaru

Niezbędne składniki:

• jodowej soli duża – w gestii;
• Mrożone makrele – 2 małe kawałki.

przetwórstwo ryb

Ryba wędzona na gorąco przepis, który wymaga użycia szybkowarze, w podobny sposób, jak przy użyciu wędzarni. Aby to zrobić, należy również makrela moczyć sól, a następnie rozłożyć dno wiórów olcha naczynia do gotowania, umieścić je w sieci i umieścić na nim produkt rybny. Ponadto, kuchenka jest wymagany nacisk, aby utrzymać na silne pożar 17-20 minut, a następnie usunięto z płytki. Jest to konieczne, aby utrzymać ryby na patelni aż do ostygnięcia.

prawidłowe Podawać

Wędzona makrela należy przesyłać na obiad tylko schłodzone, a wraz z okrągłym gotowane ziemniaki, goździków, pszennego chleba i cebuli, posiekane na semiring.