Jak przygotować boczku wieprzowego osolonej: przepis za pomocą obróbki cieplnej

Przepisy solenie boczek są dość zróżnicowane. Obejmują one stosowanie soli kuchennej, solanką i inne przyprawy. Jednak mostek słoniny wymaga oddzielnego podejścia, jak to ma warstwy mięsa. Fakt, że sam proces gotowania zazwyczaj nie wymagają obróbki cieplnej. W tym przypadku, zawartości tłuszczu, które ze względu na swoją gęstość, nie mogą znajdować się różne pasożyty niesie bardzo dobra, ale w procesie tym mięso może zabić szkodliwe substancje. Dlatego wymagane jest specjalne traktowanie, nawet jeżeli produkty zostały zakupione od wiarygodnych dostawców.

Szczególną uwagę należy Szponder wieprzowe, solone, w solance. W tej metodzie, mięso jest miękkie i delikatne, ale bez obróbki cieplnej, jest jeszcze trudniej gotowane boczek i, według ekspertów, jest to niebezpieczne. Dlatego zaleca się stosowanie specjalnej receptury, która składa się z dwóch etapów, dorozumianych ani solenie i gotowania, ale specjalną metodę.

składniki

Aby przygotować potrawę trzeba:

– boczku – 2 kg;

– soli;

– pieprz;

– czosnek;

– przyprawy.

Produkty wytwarzania i aromatyczna

Do solonej wieprzowiny mostka receptury, która obejmuje provarivaniya, okazało się smaczne i soczyste, konieczne jest, aby wybrać odpowiednie produkty. Mięso powinno być świeże, nie jest łatwo utrzymać się ze skórkami i kilka dużych warstw mięsa.

Jest to konieczne, aby dokładnie przemyć i wysuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie Bacon pocięte kawałki kwadratowych o boku 5-7 cm. Po tym, że sól, pieprz i dodawanie przypraw. To właśnie w tej mieszaninie i marynować się w ciągu dnia, solone mostka wieprzowina. Przepis nie ogranicza ilości soli i przypraw, jak mięso wchłonie ich tyle, ile jest to konieczne, ale ich brak może wpływać na smak.

gotowanie

Po peklowanych wieprzowiny, jest konieczne, aby przygotować obróbce cieplnej. W tym celu, każdy indywidualny element jest owinięta w kilka paczek, które są dobrze wiązane nici. Było tak słone mostek wieprzowina recepta, która obejmuje gotowanie, zostanie przygotowany w wodzie. W tym przypadku raczej będzie to pieczeń i zachowują doskonały smak.

Wszystkie opakowania muszą być składane do dużego rondla i zalać wodą. Potrawy następnie umieścić na ogniu i doprowadzić wszystko do wrzenia. Następnie płyta Bates i gotować mięso przez dwie godziny. To było tak dobre i wysokiej jakości pieczone solone mostek wieprzowina. Przepis zatem nie wymaga dodawania wody lub jej soli przyprawy, ponieważ mięso jest w opakowaniu i nie styka się z cieczą.

Po przydzielona do gotowania wygasła, wyłącz ogień, a mięso pozostawia do ostygnięcia na patelni bezpośrednio. Następnie dostać go i uwalnia od pakietu. Jednak niektóre przepisy sugerują obvalivanie sztuk w papryce, ale wymagana jest to danie. W razie potrzeby, wycisnąć z najlepszymi kilka ząbków czosnku i w takim miejscu boczku w lodówce, gdzie pozostanie do czasu użycia.