Jak gotować użyteczną czekolady mlecznej

Trochę historii

W przybliżeniu w 16 wieku przez hiszpańskich kucharzy wynalazł czekolady przepis, który jest utrzymywany w ścisłej tajemnicy. Ale jak wiadomo, wszystkie tajne prędzej czy później staje się jasne. W 17 wieku francuski jeszcze udało mi się dowiedzieć, technologię przygotowania pysznych smakołyków, i od tego czasu zaczęły się przygotować czekoladę w Londynie, Amsterdamie, Paryżu i wielu innych krajach europejskich. W 1700 roku w Anglii, dowiedzieliśmy się jak zrobić czekolady mlecznej, nie mniej smaczne i zdrowe.

Jednak jej koszt jest zbyt wysoki, więc jest kosztowna delikatność deser, który może sobie pozwolić tylko bogaci ludzie. Aby poszerzyć zakres konsumpcji, w 19 wieku powstało jednolite taryfy na przywóz ziarna kakaowego w wysokości grzywny. Co sprawia, że czekolada stała się bardziej dostępne i popularne. W 1847 roku firma English wprowadzony na rynek w recepturze gotowania płytek czekolady. Wkrótce polewą czekoladową pojawiła się w herbatniki, wafle i cukierki.

W 21 wieku, czekolada mleczna jest produkowany na dużą skalę. Bez tego deseru, nie możemy sobie wyobrazić swoje życie. To jest wielki uplifting i korzystny wpływ na układ krążenia. W związku z tym, że jest kochany nie tylko dzieci, ale także dorosłych. W kuchni, to jest powszechnie używane w różnych wypieków, często nawet wchodzi główne dania i sosy (np meksykański sos „kret”).

Jeśli robisz romantyczny naczynie do fondue, najlepiej jest użyć czekolady zawierającej co najmniej 50% kakao, w skrajnym przypadku odpowiednia czekolady mlecznej. Najważniejsze jest, aby nie przegrzać podczas zapalania go, w przeciwnym razie będzie to smak gorzki i hartowane. Najbardziej prosty i łatwy sposób, aby stopić uczta – jest rozbicie go na małe kawałki i umieścić w kuchence mikrofalowej przez 15-20 minut. Druga opcja – Łaźnia wodna: kawałki czekolady łączą się w misce ogniotrwałego, a następnie ustawić go na szalce z wrzącą wodą.

Można zapytać, jak zrobić własne domowe czekoladki? Wystarczy, delikatność okazuje się bardzo aromatyczne i delikatne. naturalny produkt musi zawierać 55% miazgi kakaowej, masła kakaowego 25%. Pozostałe składniki: krem, sproszkowany cukier, mleko skondensowane, mleko, orzechy, suszone owoce. Wziąć 5-7 kawałki likier czekoladowy, stopić jeden z następujących sposobów dodania słodyczy, do mieszanki cukru w proszku lub mleka skondensowanego – domowe czekolada jest gotowy.

Można wlać go w formie i zostawić w zamrażarce, aż stwardnieje, i masz produkt smaczny i zdrowy. Jeśli chcesz, możesz dodać suszone morele, śliwki, rodzynki i orzechy. Jeśli chcesz zaskoczyć swoich gości, pokrojone świeże owoce i zanurzyć je w gorącej masie czekoladowej, a następnie dać im trochę chłodno. Uzyskać znakomity deser w domu, który będzie cieszył przez każdego smakosza.

Przygotować mleko czekoladowe w domu, też nie będzie trudne. Musimy masło kakaowe, masa kakaowa, mleko skondensowane. Można użyć zamiast mleka skondensowanego mleka. Wszystkie składniki ubito w mieszalniku, otrzymany krem wlewa się do form. Po utwardzeniu, okazuje się bardzo smaczny deser.

gorąca czekolada

Jest to możliwe tylko topienia czekolady i może być stopiony masło kakaowe i miazgi kakaowej (stosunek: trzy kawałki kakao – 0,5 ząbki oleju). Tę mieszaninę należy przelać gotowanej mleka i dodać cukier puder do smaku.

Przygotowanie białej czekolady nie zajmie Ci więcej niż godzinę. Mleko w proszku (100 g), masło kakaowe (100 g), cukier puder i waniliny (100 g). Ta słodycz jest przygotowany bez proszku kakaowego i alkohol, ponieważ musimy zrobić kremowy. Biała czekolada ma podobną strukturę z mlekiem, a brak proszku kakaowego pozwala zachować oryginalny smak karmelu.

Wielu producentów, oszczędzając na składniki dodane uwodornione tłuszcze roślinne, które nie mają nic wspólnego z prawdziwą czekoladą. W związku z tym, w domu czekolada ma wiele zalet!