Jak gotować smaczne nerki wieprzowe i szybko

We współczesnej dobie fast food nerki, jako specjalny produkt uboczny, przekształcony pożywienie, które zaczynają zwracać większą uwagę. I to jest w pełni zasłużony, gdyż koncentruje się masę witamin i minerałów. W specjalistycznej literaturze dotyczącej zdrowego odżywiania trudne, lub nawet niemożliwe, aby znaleźć żadnych informacji na temat korzystania z nerki świni. Ale w wielu książek kulinarnych odniesienia są podane honorowe miejsce. Ich stosowanie może być znany tylko z tabel, z których jeśli nie starają się kompilatorów, nie można wyrzucić cennych informacji, które sprawia, że gotowanie nerki wieprzowe popytu w diecie i specjalnego gotowania. Ponadto każda narodowa kuchnia świata ma swoją złotą kolekcję różnorodnych dań z nerkami. W Rosji mamy bardzo chętnie z nich marynaty.

Weźmy na przykład witaminy z grupy B najlepsze źródło z nich – jest nerka, która może konkurować z mięsem. Są ogromne ilości selenu. Ale w tym samym nerki – suplement posiłku, który jest kilka razy lżejszy niż mięsa. Dzieje się tak pomimo faktu, że zawierają one duże ilości białka. Białka w nerkach około 12,5 gramów i 1,8 g tłuszczu i kalorii ogółem wszystkich (!) 66 kcal. Ci, którzy chcą pozostać szczupły nie jest ze szkodą dla zdrowia, konieczne jest, aby pamiętać, że!

Jak gotować nerki wieprzowe, więc nie mają specyficzny zapach, który jest charakterystyczny dla tego rodzaju produkt uboczny? Każda gospodyni używa swoich własnych metod. Ktoś wypełnia je z mlekiem, posypać sody oczyszczonej, namoczone w wodzie z octem. Ale prawdziwi mistrzowie kulinarnej biznesowego rada: przed gotować nerki wieprzowe, powinny być moczone przez kilka godzin w prosty zimnej wodzie. Woda jest zalecana co najmniej raz lub dwa razy zmienić. Przygotowany w ten sposób może być produktem ubocznym gulasz lub smażone, ale można gotować i dodać do sałatki. Ale jest to niezbędne do zagotowania nerkę oddzielnie od innych produktów, a wraz z nimi lepiej wlać bulion.

Więc proponuję spróbować prawdziwej Rosyjski przepis nerki wieprzowe „Pickle nerkę”.

Wymagane: 500 g bekonu, 500 g, nerki, 100-150 g jęczmienia 1 marchew, pietruszka 150 g, o średniej wielkości ogórków kwaszonych 2-3, 4-6 ziemniaków, cebuli, olej z dźwignią zielony, pieprz, sól.

Przygotowanie: rafinowany od miedniczki nerkowej i moczowodu, przygotowano wcześniej namoczone nerki umyć i gotować. Po zasadniczym bulionu spustowego, a następnie wlać nerek zimnej wody, doprowadzić do wrzenia i gotować gotowości. Dostać, ostudzić, pokroić w drobną kostkę. Ponownie umieścić garnka wody, gdy woda wrze, umieścić go w boczek i pietruszki, gotowanie mięsa. Godzinę później, rzucać na patelni pokrojony nerki, ziemniaki, jęczmień. Cebuli i marchwi, aby zazharku na oleju roślinnym i dodać do zupy pod koniec gotowania wraz z drobno posiekanym ogórkiem. Pozostawić patelni na małym ogniu, aby dać trochę marynowane gotować, włącz ciepło i rzucać zielenie.

Ponadto, istnieje wiele przepisów na jak gotować nerki wieprzowe na grill lub otwartego ognia, jak kebab. Smażenia tego produktu ubocznego na ruszcie, jego pre-moczony, przeciąć na pół, doprawione przyprawami i przetarł z solą lub smażone w Aerogrill nad węglami. Ukończony spread nerki na talerzu z pieczonymi na ogniu świeżych pomidorów lub ziemniaków, ozdobione zielenią.

Bardzo smaczne nerki, duszone z grzybami i polane sosem grzybowym. Do wytwarzania przegotowanej naczyń nerkowych i pocięte na kawałki, smażono na wysoką temperaturę do masła lub margaryny. Sos grzyby wytwarzany z każdego z grzybów z bulionu mięsnego, z dodatkiem pary łyżki suchego białego wina. Dusić do miękkości i zagęszczona z mąki pszennej, doprawione przyprawami i podawane z smażona nerki.

Teraz, gdy wiesz, jak gotować smaczne nerki wieprzowe i szybko. A poza tym, nie wydając dużo energii. Smacznego!