Recepty. Lagman stek wieprzowy

Główne dania drugie w porze lunchu można gotować i służyć stek lub Lagman. Antrykot – to francuska potrawa, która jest wykonana w klasycznej kuchni gotować wołowinę, pokroić między żebra i kręgosłup. Osobliwością jego przygotowanie było szybkie pieczenie na dużym ogniu dokładnie rozdrobnione cienki kawałek. Lagman również tradycyjna potrawa z Ujgurów (Wschodniego Turkiestanu, teraz Regionu Autonomicznego Chin) lub Dungan kuchni (południe Kazachstanu, Kirgistanu i Uzbekistanu). Oba te narody w wierze – muzułmanów. Dlatego Lagman tradycyjnie gotowane jagnięciny lub wołowiny. Ale w kuchniach innych narodów stało (jak stek) gotować Lagman wieprzowiny. Naczynie jest wykonane z mięsa i długi makaron, który jest rozciągany, aby uzyskać w ten sposób szybką nić kawałka ciasta. W przypadku złożonych sos użyć różnych warzyw.

przepis 1

Tradycyjne przepisy na Ujgurów Laghman zrobić długi specjalne makaron, ale aby zaoszczędzić czas można użyć gotowych japońsku – udon, więc opisany tu przepis Laghman wieprzowina nie będzie trudne. Niezbędne składniki:

• Pół kg mięsa wieprzowego do cięcia kostek 3 cm;
• I pół kg makaron udon;
• ½ szklanki zielonej cebuli, plastry na przekątnej pióra;
• 2 filiżanki posiekanych pomidorów;
• 1 ziemniaki, wycięte opcjonalnie;
• 1 szklanka słodkiej papryki, pokroić opcjonalny;
• 1 łyżka sosu sojowego;
• Ľ łyżeczka pokruszonego papryki ostrej czerwonych;
• 1 ząbek anyż ;
• czosnek 1 głowa;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 3 łyżki gorącej wody;
• Pół proszku łyżeczka imbir
• 1 łyżka posiekanej kolendry (cilantro).

Kocioł w oleju sma roślinnym, a następnie dodać ziemniaki, duszone na małym ogniu. Przez 15 minut, aż pomidory gotowy najprościej, papryka słodka i ostra, cała szef czosnek, anyż, sos sojowy i imbir wymieszać w gorącej wodzie. W oddzielnym naczyniu w słonej wody gotuje się makaronu, woda jest odprowadzana. Miseczki są układane sos z mięsem, posypać kolendrą i rozprzestrzenił się na szczycie makaron. Laghman wieprzowina gotowa!

przepis 2

Aby przygotować lagman wieprzowiny z makaronem Należy zauważyć, że potrzeba co najmniej godzinę do przygotowania ciasta i pociągnięcie makaron. Z tego przepisu trzeba produkt:

Na makaron:

• Ľ szklanki mąki, korzystnie niebielonego, do ciasta, a ponadto do posypywania na powierzchnię, na której jest zagniecione ciasto i walcowane na kluski;
• łyżka łyżeczka soli;
• 1 duże jajko;
• Pół szklanki ciepłej wody;
• 8 szklanki wody;
• Sól.

Na sos:

• Pół kg wieprzowina kości;
• Olej 2 łyżka;
• 1 średnia drobno posiekanej cebuli;
• 1 łyżka mielonego czosnku;
• 1 duża papryka czerwona, nasiona usunięto i pocięto na paski o 5 mm;
• 1 duże zielona papryka, nasiona usunięto i pocięto na paski o 5 mm;
• 1 pół kg dojrzałych pomidorów, pocięte opcjonalnie;
• 2 łyżki sól TEA.

Na makaron w misce umieścić mąkę, sól, jajka i wymieszać. Dodać wodę i mieszać do uzyskania jednorodnej masy Wyrobione ciasto (powinna być gładka i nie klei) minut 3. pocięte na 4 równe części, na powierzchni lekko floured. Każdy element jest zwinięta w dłoni do wiązki długości 12 cm i szerokości 3 do 4 cm. Ostrym nożem cięte poprzecznie na paski każdego prostokąta trochę mniej niż 1 cm szerokości. Przykryć ciasto z ręcznikiem lub folią i pozostawić minut na 30 minut. Następnie każdy pasek nierównomiernie rozciągane o długości od 30 do 40 cm. W makaron gotowany w słonej wodzie, już po sos jest prawie gotowy.

Mięso jest cięte na prostokąty o wymiarach 2 cm. W Kazan silnie podgrzewany olej rozprowadzić cebulę, czosnek, mięso, smażyć na wysoką temperaturę w ciągu 4 minut, aż cebuli jest przezroczyste, a mięso nie zmienia kolor. Dodaj pieprz i smażyć MINUTES 2. Rozprzestrzenianie pomidor, sól i wymieszać. Bates ogień i gotować 7 minut, aż papryka będzie miękka, ale jej kształt pozostanie. Wylał sos przegotowane makaronu. Lagman wieprzowina podawana natychmiast.

przepis 3

Piec podpiec steki z wieprzowiny. Receptą smakowej mięsa z cebulą i jabłkami wymaga następujących produktów:

• 5-6 steki wieprzowe;
• 2-3 jabłka oddzielany i usuwany rdzenia grubość cięcia około 5 mm;
• 2-3 cebuli cięcia pierścieni o grubości około 5 mm;
• Sos Worcestershire ;
• czosnek w proszku;
• cebula w proszku;
• sól;
• pieprz.

Piec ogrzano do 200 ° C, Arkusz jest smarowane olejem i rozprowadzić go na jabłkach. Steki zniechęcić dobrze i rozprzestrzenia się w jednej warstwie na jabłkach. Górna strona sos rub i suche przyprawy. Mięso rozsianych cebulę. Piec 45 minut służyć zwykły biały ryż.