Ucho receptur keta i tajemnice

Ucho, zupa rybna, zupa – nikt nie wie, kiedy to ukazał się pierwotnie rosyjski danie, ale każda kobieta przynajmniej raz w życiu przygotowało go. Nie wspominając zapalonym rybakiem. Oni naprawdę wiedzą, jak zrobić zupę od zwykłej oszałamiająco aromatyczne i pożywne leczeniu.

Jaki rodzaj ryb wykorzystywanych do zupy rybnej każdy kucharz zdecydować. To niesprawiedliwe założyć, że najlepszym ucho tylko karp, jazgarz, okoń i siei. Na przykład, jak dobrze smakować zupę, jeśli użyto różowego łososia, łosoś, pstrąg czy łosoś. Nawet bardziej smaczne wola ucho Chum. Danie jest prawie trudne, ale wciąż w jego produkcji należy przestrzegać kilku prostych zasad. Z ich pomocą można uzyskać prawdziwe arcydzieło.

Sekrety tej zupy

Danie powinno kiwać przy stole, nawet najbardziej dobrze karmione człowiek. Czując zapach smakołyków, musi wyrzucić wszystkie przypadki, śpiesząc do przyłączenia się do uczty. Osiągnąć stabilną nasycony zapach będzie tylko przypadek jeśli używasz świeżych lub żywe ryby. W tym samym celu należy stosować do gotowania lub emaliowanym ceramiki. Te patelnie doskonale zachować smak ryby. Nawiasem mówiąc, nie moczyć go w wodzie jest konieczne – wystarczy umieścić we wrzącej bulionu.

Po ryby będzie w naczyniu, w tym do uzupełniania wody jest niepożądane. zepsuje smak przysmaków, będzie to nieco mdły i katar. Pamiętać o podstawowej zasadzie rybaka: na grubsze ryby, tym bardziej trzeba umieścić przyprawy. Jeśli to w bulionie zbyt dużo, dużo przypraw nie jest tego warta. Ucho jest wymagane aby dodać liść laurowy, pieprz czarny jak groch, koper i pietruszka. Gotowy ucho powinno „odpoczynek”, więc zamykając rondel z pokrywką, odstawić na 10 minut.

Specyfika keta

Po zapoznaniu się z podstawowymi zasadami niniejszego kulinarnym arcydziełem, przejdź do „czary”. Wiedząc, jak ugotować zupę z Chum, można tworzyć własne małe poprawki do podstawowego przepisu, co indywidualne i oryginalne. Nawiasem mówiąc, zupa najlepiej jest wybrać ten rodzaj ryby, więc to ma kilka istotnych zalet. Po pierwsze, kumpel ma największą kawior. Po drugie, zawiera duże ilości witamin i minerałów, które mają wpływ na funkcjonowanie mózgu działalności człowieka, stymulować mięśnie, serce, układ trawienny i chronią organizm przed skutkami alkoholu i tytoniu.

Ta ryba jest godny ozdobić swoje ucho. Najważniejszą rzeczą przy zakupie, aby nie pomylić go z różowego łososia. Przy wyborze łosoś, trzeba pamiętać, że jest to zawsze duże ryby. Średnio waży do 5 kg. Mięso ma jasnoróżową barwę, nie powinno być sprany. Z tyłu jest gładka w Chum, ma gorbinok.

Ucho keta: klasyczny przepis

Kupując na rynku najlepsze ryby, przystępujemy do sakramentu. Do przygotowania żywności, musimy:

• 600 gramów Chum;
• jedna głowica cebuli;
• jeden z marchwi;
• Sześć bulwy ziemniaków;
• trochę pietruszki i koperek;
• sól i pieprz do smaku.

Stawiamy na ogniu garnek z wodą i rozpocząć przygotowania ryby. Chum oczyszczone z łusek patroszenia, przemywa zimną wodą i cięte na kawałki o średniej. Gdy woda wrze, spadek ryby do niego i zmniejszyć ciepło do dołu. organicznych warzyw. Ziemniaki krojone w kostki, marchew, cebula – plastry podzielić na 4 części, na zupę, nie powinny być frezowane. Wszystko pominąć patelnię i zamykania pokrywy, gotować przez 20 minut. Teraz jest czas, aby zająć się zieleni.

Połowę koper, pietruszka przemyto bezpośrednio z wierzchołkami i korzenie na kilka minut przed końcem gotowania pominąć garnka zupy. Reszta zieloni shinkuem nóż: tak to daje więcej soku, bardziej pachnące uzyskać ucha Chum. Przepis można uznać za podstawę, na której można dokonać zmian. Eksperyment, ale należy pamiętać, że smak zupy nigdy nie zepsuć niewielką ilość wódki, nie będzie zbyteczne i cytryna. Dzika trawa daje dodatkowy smak zupy, płatki uczynić go bardziej pożywne i zdrowe.

Trochę inaczej przygotowuje ucho głowy keta. Przepis jest bardzo prosty. W celu przygotowania żywności wymaganej wysokości Chum (4 części) i wszystkie z powyższych składników. Ryby dobrze umyte, należy usunąć skrzela i oczy. Gdy woda wrze, spadek w głowie, trochę później dodać pokrojone cebule i marchew w kostkę. 10, a następnie z liści ziemniaczanych. Ucho warzone godzinę. Kiedy głowice są gotowe, należy je usunąć z bulionu, oddzielić miąższ: jest ponownie obniżony w uchu. W ciągu zaledwie kilku minut, aż gotowane yushku sezon z ziół i przypraw. Bardzo pachnąca zupa sprawia szafran. Przepis tego dania będzie pełniejsza, jeśli wraz z głową w uchu, stawiając ogony Chum. W tym przypadku, bulion włącza grubości i obfite.

prezentacja

Przed podaniem zupę wlać do miski i dodać posiekane zioła, można urozmaicić yushku świeże pomidory, pokrojone w plasterki lub plasterki cytryny. Jest to klasyczna prezentacja potraw. Nie ma innej opcji – do ucha Chum nalega przygotowania sosu. Niewielka ilość bulionu zupy wylano do naczynia dodać kilka pokruszonych czosnek i łyżeczkę octu. Sos jest gotowy.

Teraz Serwujemy dania głównego: ryby, cebula, ziemniaki i marchew rozprzestrzeniania do dużej miski i yushku wycieku kubki. Nasze ucho jest złożony. Gotowane Roux może zanurzyć kawałki ryby. A jeśli dodać do yushku, da naszym kulinarnych mało zauważalny ostrość i aromat czosnku. Ucho Chum jest gotowe: wszyscy do stołu!