252 Shares 2827 views

Jak gotować język wołowy?

Język odnosi się do produktów ubocznych, i soczyste, ale nie można nazwać mięso. Subrodukt że składa się tylko z mięśni i zawiera nieco gorsze mięso do jego wartości odżywczej. A wszystko dlatego, że jest znacznie mniej kompletne białka niż mięso, a tym bardziej kolagen Ale smakowitość ubocznym są świetne! Ale jak gotować język wołowy, który był nie tylko smaczne, ale również bardzo nietypowe? Jaki jest przepis na jego przygotowanie?

Osobiście wolę, aby zadowolić gości i język domu galarecie. Galarecie język wołowy Gotuję tak, że ta wspaniała potrawa nie zawsze wystarcza – tak okazuje się pyszne.

Do napełniania języku muszę sporo składników. Na kilogram przez produkt, jaki ma pół litra bulionu, cebulę, marchew, o średniej wielkości korzeń pietruszka, dwie jaj na twardo i trzydzieści gramów żelatyny. Cóż, sól pieprz do smaku.

Po pierwsze, żelatynę namoczyć w zimnej przegotowanej wody (tylko trochę), a niech puchną przez czterdzieści minut. Po spęcznieniu powinien znajdować się w kąpieli wodnej w celu rozpuszczenia i dodać do bulionu. Język myję szczotki do nalewania wrzącej wody i gotować do około pół godziny. Następnie, język musi być usunięty i umieścić w zimnej wodzie niezbędnych dla skóry było łatwo usunąć. Po usunięciu skóry, ponownie umieścić mój język do bulionu i gotować, aż już zrobione, a teraz dodać przyprawy i warzywa, a także sól, oczywiście, jest to konieczne.

Teraz jest cięty język całkiem zgrabne plasterki i ułożone na półmisku. Dodaj pięknych zieleni, warzywa i jajka pokroić w plastry, zalać bulionem z dodatkiem żelatyny. Po schłodzeniu, umieścić w lodówce (nie w zamrażarce!).

Wszystko! Galarecie język wołowina gotowy! Ale to danie ma jedną poważną wadę: nigdy nie jest za mało. Nawet jeśli gotowy na cały tydzień, to będzie być spożywane w ciągu dwóch dni. Dla kursu może być znacznie łatwiejsze. Gotowany język pokroić na kawałki, rozłożyć do foremek i po prostu zalać ich galaretkę.

język wołowy w ogóle i całkiem zasłużenie zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich przekąsek. Superfine smak i aromat potraw przygotowanych z niego, i prowadzi do tego, że w mojej rodzinie, są wchłaniane w niewiarygodnym tempie. Robimy to produkt na wagę złota, więc nawet mały Nadia umie gotować język wołowiny, a jej mąż energicznie pcha swój własny przepis języka wołowiny.

W ogóle, jak gotować język wołowy, jest jeden mały sekret. To proste: przed gotowaniem danie powinno być oczyszczone z tłuszczu i innych rodzajów niepożądanych miejscach (!) Of kości gnykowej lub innych poważnych „niestrawne” tkanin. Następnie gotować, ale tylko do miękkości, umieścić w zimnej wodzie i po schłodzeniu (ale jeszcze ciepłe!) Oczyść skórę. I może nie być czyszczone, ale kawałki są szorstkie w ustach.

Jak gotować wołowina język pieczone, jak to jest przyjemne dla mojego męża? Wymagane prawidłowo przemyć język i namoczyć w zimnej wodzie na kilka godzin. Następnie dodać sól i pieprz, posypać drobno posiekanym czosnkiem. Niektóre gospodynie owinął cienkie plasterki boczku tworzyw sztucznych. Owinięte w folię – w piecu i ogrzewa do dwustu stopni. Aw potrzeb folii należy zrobić kilka małych otworów na górze, do pary wodnej wewnątrz. Gotowy język wyciąć i ułożyć na półmisku, ale nie tak, a na liściach sałaty.

Istnieje kilka podstawowych zasad, jak gotować język wołowy. Przed przygotowaniem jakiegokolwiek języka danie powinny być dokładnie myte. Wskazane jest, aby korzystać z tej szczotki. Może nawet moczyć przez godzinę i pół w zimnej wodzie. Usunąć tłuszcz i inne odpady. Wtedy język potrzebuje trochę gotować – aż zmiękną, ale nie gotowane. Woda może być odprowadzana, to nie jest potrzebne. Teraz można usunąć skórę, jeśli trzymać język w zimnej wodzie. Co dzieje się dalej, zależy od receptury.

No, może to wszystko. Istnieją, oczywiście, i inne tajemnice, ale są one po.