Jak gotować mięso na świątecznym stole?

Wielu, zwłaszcza tych, którzy stosować się do zasad zdrowej diety, wolą jeść mięso duszone lub gotowane – tak jest lepiej wchłaniany. Jednak te opcje nie spełnić swoje przygotowania na każdą okazję. Na świąteczny stół gospodyni zwykle podawane smażone lub pieczone w piekarniku, pięknie urządzone danie mięsne, grzebaniu że w dni powszednie po prostu nie mają czasu.

Jednym z najbardziej popularnych wyborów, jak przygotować mięso na święta – piec w piekarniku w jednym kawałku. Ten przepis jest bardzo prosty do wykonania, ale to wymaga, aby mięso było wysokiej jakości, bez smug. Weź kawałek mięsa (wołowina, wieprzowina, jagnięcina) o wadze około jednego kilograma połowę. Można kupić mięso, ale niektóre kucharzy polecam wziąć mięso z kośćmi: sposób, w jaki robi się najlepszy smak, a ponadto kość będzie dalsze przekazywanie ciepła w sztukach, a lepiej jest dokładnie smażyć.

Przygotować mięso do pieczenia na różne sposoby. Niektórzy kucharze polecają wcześniej marynować go przez jedną godzinę w celu poprawy smaku i przyspieszyć gotowanie. Można to stosować mieszaninę wytrawnego wina i soku z cytryny, majonez z przyprawami lub nawet adjika. Inni zalecają po prostu smarować górną część mieszaniny mąki i suchej musztardy, podjęte w równych ilościach. One wcierać w mięsie, to jego pieprzem i solą. Dzięki tej metodzie, górny element tworzy ostry.

Piec ogrzano do 240 ° C. Kawałek mięsa rozprzestrzeniać się na blasze, smarowane lub na ruszcie, umieszczenie poniżej zasobnika. Mięso jest gotowane przez 20 minut, a następnie obniża się temperaturę do 190 °, i trzymano w piecu aż do czasu (około pół godziny). Okresowo wytrąca wlać soku. Mniej kłopotliwe rozwiązaniem – owinąć mięso w folii: w tym przypadku musi być usuwany na 15 minut przed końcem gotowania potraw w celu utworzenia skórki.

Mięso Stroganoff lub Boeuf Stroganoff – kolejna odpowiednia opcja dla tych, którzy są zainteresowani, jak gotować mięso na przybycie gości. Ten przepis jest dobry w przypadku gdy przychodzą nagle, a czas masz bardzo mało. Mięso lub cały region cienkie (0,5 kg), pocięto na małe kawałki i zniechęca. Po tym tną „paski” – długie i wąskie kawałki. Posiekane i smażone dwa małe cebulę, dodać do cebuli pociętych i traktowane solą i pieprzem mięsa. Smażyć cały czas mieszając przez 5-6 minut. Po tym, mięso traktowane mąki i smażenia na 2-3 minuty. Ľ kubek śmietana, mieszano i dodano około 5 minut. Dekorować karmione gotowane lub smażone ziemniaki, które posypać ziołami. Ten przepis wymaga bardzo mało czasu i jest przydatna dla tych, którzy nie wiedzą, jak gotować szybko i smaczne mięso, gdy goście są na wyciągnięcie ręki.

Oryginalny i zwycięska opcja – mięso pod futrem, przepis, który nie jest bardzo skomplikowane, ale będzie musiał majstrować. Funt wieprzowiny przemywa się i tnie na małe, cienkie plasterki, które wymagają dobrego odeprzeć. Naoliwione blachy do pieczenia i rozprowadzić go na mięso, pieprzem i solą. Zwieńczona plasterki cebuli półkolami i pokruszonego czosnku, a następnie – warstwą ziemniaków, które jest wstępnie pocięty na małe cienkie plasterki o do smażenia lub wcierać w grubej tarce. Ziemniaki pokrojone plastry pomidora rozłożone, z którego chcesz usunąć skórę. Każda warstwa powinna pieprz i sól. Na szczycie wszystkich rzeczy bogato smarowane z majonezem. Pieczone mięso pod powłoką w piecu przez około godzinę w temperaturze 180 ° C. Przez 5 minut, aż gotowane posypać górę z tartym serem i umieścić miskę z powrotem w piecu do stopienia sera.

Ten przepis jest odpowiedni dla tych, którzy myślą, jak gotować mięso oryginalny i interesujący zadziwiać gości ze swoich kulinarnych talentów. Wysiłki pani domu, ugotować posiłek, nie pozostają niezauważone, a goście będą pamiętać przyjemność z gali, która odbyła się wieczorem na doskonale zastawionym stole.