Ta przyprawa musi być ostra. przepis adzhika

Adjika – mieszanka przypraw, ziół, ostrą papryką i czosnkiem, który jest zwykle gotowane w Abchazji. Ale znaczenie tego słowa lekko skręcone z czasem. Wiele gotowych posiłków w swoich receptur, które są daleko od oryginału. W tym adjika nigdy dodać pomidory lub pomidory. Składa się on z bazylii, szafranu, kolendry i wielu ziół. To smaki Abchazji. Przyprawa można nazwać krytyczną. Przepis adzhika omówimy w tym artykule.

Kilka faktów

Pomimo braku pomidorów, adzhika kolor – czerwony ze względu na dużą ilością ostrej papryki. Ale istnieje inny rodzaj przypraw. Ten zielony adjika. Jego w Abchazji jest wykonany z zielonego pieprzu i ziół. Ale dziś, mam przyprawy pomidory, papryka, jabłka i inne składniki i nazwać adzhika. Najważniejsze – to musi być ostra. adzhika przepisu może być klasyczny lub z dodatkami, ale wciąż jest smaczne przyprawy.

Ten adjika

Jak przygotować adjika Abchazji, ostry? Przepis jest bardzo prosty. Take 1 kg papryki, 200 g orzechów włoskich, trzy czwarte łyżki sól, trzy duże łyżki nasion kolendry (masa), pietruszki i kolendry, belki i 300 gramów czosnku. Pieprz umyć i usunąć nasiona. Ręce po takiej pracy po prostu spalić, więc najlepiej jest używać rękawic. Pieprz następnie przepuszcza przez maszynkę do mięsa. Więc robimy z orzechami i czosnkiem. Zieloni mają dużo posiekać nożem. Teraz wymieszać wszystkie składniki i dodać je do soli i kolendry. Mieszaninę bardzo ostre. adzhika przepis nie wymaga gotowania. Pozostawić mieszaninę na stole przez trzy dni, mieszając od czasu do czasu. Następnie rozkłada się ją do banków i umieścić je w lodówce.

Umiarkowanie ciężkie adjika

I teraz opcja przygotowania tego dania, ale bardzo różne. Jest to z pewnością odejście od klasyki, ale również smaczne. Weź pięć kilogramów pomidorów, pół kilograma cebuli, jabłka, marchew i papryka, 300 g czosnku, dwie duże łyżki soli, trzy łyżki cukru i szklankę warzywnego pęczek świeżego oleju pietruszki. Aby rozpocząć przygotowania warzyw, spłukując je dokładnie. Następnie posiekać wszystkie adzhika składników na duże kawałki. Teraz należy dokładnie kruszyć. Poprzez zastosowanie dowolnej dogodnej techniki (maszynce do mięsa, blender, etc.). Rozprowadzić mieszaninę do naczynia dodać sól, cukier i olej roślinny. Gotować adjika przez 1,5 godziny. Ogień jest konieczne, aby małe i mieszać ciągle masa. Gotowa potrawa jest rozkładany do czystych słoików i wieczek bliskich. Przekąska odwraca umiarkowanie nasilone. Adzhika przepis nie zawiera ostra papryka, ale może być dodany.

Bardzo ostry adjika

Take 1 kg papryki, czosnku pół kilograma, 500 g świeżej kolendry, 20 g świeżej bazylii i kopru. Pieprz oczyścić z nasion i rozłożyć do wyschnięcia. Powinna ona stać się suszy. Po tym, szlifować w młynku do mięsa razem z czosnku. Zieloni wyciąć nożem. Możesz wziąć nawet nasiona kolendry i bić je w moździerzu. Teraz, połączyć wszystkie składniki i dodać szklankę soli. Wszystko wymieszać. To jest prawdziwy przepis na pikantny adzhika zimie w abchaski. Przechowywać należy w lodówce.