Pokarmy zawierające żelazo

Żelazo – to jest dość ważna mikroelement, która umożliwia transport tlenu do tkanek (komórek) organizmu. Dla normalnego człowieka życia wymaga 1,5 mg żelaza na dzień, ale biorąc pod uwagę, że przyjęcie wchłania tylko 10% materiału, dzienna szybkość zużycia wynosi 15 mg. Ta ilość pierwiastka śladowego można uzyskać poprzez spożywanie produktów zawierających żelazo, które są prawie zawsze na naszym stole. Najważniejsze – należy pamiętać, że brak (a nadmiar) żelaza w organizmie prowadzi do niepożądanych skutków.

produkty metalowe

Żelaza z pokarmów zwierzęcych łatwiej strawić. Szczególnie bogate w ten pierwiastka śladowego mięsa i narządy: wątroba, nerki i płuca. nasycony wystarczająco krewetki, skorupiaków i kawioru morza żelaza. Żelazo roślina jest przyswajane znacznie gorzej niż zwierzę, ale te produkty zawierające żelazo są bardziej użyteczne ze względu na ich zawartość witamin innych grup:

• Przywództwo wśród pokarmów roślinnych bogatych w żelazo, zajmują białe grzyby (świeże i suszone). Niestety, nie mogą być traktowane jako produkty dla dzieci, jak układ pokarmowy dzieci 5-7 lat nie jest w stanie strawić grzyby, przynajmniej z korzyścią dla ciała.
• Na drugim miejscu są rośliny strączkowe: fasola, soczewica, groch, fasola – dość obfite i niedrogie wyroby z żeliwa szarego. Dla kobiet w ciąży, już nie należą do zakazanej liście, zwłaszcza w trzecim trymestrze ciąży, ponieważ przyczyniają się do nadmiernego gazowania.
• Wśród produktów z owoców i warzyw żelaza – są jabłka, brzoskwinie, morele, banany, ziemniaki, marchew, kalafior, szpinak.
• Wśród owoców i orzechów – orzechy włoskie i migdały, truskawki, jagody i maliny.
• I najbardziej bogaty w żelazo zboża są gryki i pszenicy.

  Zawartość żelaza, produkty te można rozróżnić w przybliżeniu następujące grupy (mg na 100 g.)

• 35 mg – białe Wysuszone pieczarki;
• 20-10 mg – wątroba wieprzowa, płuca, melasa, drożdże piwne, wodorosty, pestki dyni, kakao, soczewica, sezam;
• 10-5 mg – wątroby (wołowina, kurczak), żółtko jaja, serce kurczaka język (wieprzowina, wołowina);
• 5-1 mg – mięso królicze, kurczak, wieprzowina, jagnięcina, wołowina, gryczana, jajka przepiórcze, groszek, czarny kawior, jagody, pasta, fasola, grzyby świeże, porzeczki, fasola, migdały, morele, brzoskwinie, chleb żytni, rodzynki, szpinak, orzechy, kukurydza, jabłka, maliny;
• 1 mg – marchew, banany, ziemniaki.
  

  przyswajanie żelaza przez organizm

  Wydajność żelaza przez stosowanie środków, nie stosuje się kompleksy witaminy, minerały, ważne jest, aby pamiętać, następujące części:

1. Witaminy C i witaminy B12 promowania szybkiej absorpcji żelaza. Więc spróbuj wybrać właściwą kombinację produktów. Na przykład, jeśli sałatka owocowa, wówczas oprócz bananów i jabłek umieścić go pomarańczowy lub mandarynka, a mięso jest lepsze powiązanie z warzyw, takich jak papryka lub kalafiora.
2. Wapnia hamuje wchłanianie żelaza, więc nie spożywania produktów zawierających żelazo z białkiem (ser, śmietana lub mleko).
3. Produkty zawierające garbniki (czerwone wino, kawa lub herbata) nie przyczyniają się do pełnego i prawidłowego wchłaniania żelaza.