Dlaczego nie można jeść dużo jajek: co to jest niebezpieczne?

Jaja zawierają dużo energii, przydatnych substancji, witamin i minerałów, wymaganych przez nasz organizm. Jeść jajka w jakikolwiek sposób: smażone, pieczone, gotowane lub surowe. Mogą być używane także jako samodzielne danie lub jako część innych potraw. To sałatki, ciasta i koktajle.

To wciąż nie wszyscy wiedzą, dlaczego nie można jeść dużo jajek i dlaczego jest to szkodliwe. Po tym wszystkim, że mają dużo składników odżywczych, które znajdują się w żółtku, powłoki białkowej.

Jajo jest dość kontrowersyjny produkt. Jaja zawierają wszystkie składniki odżywcze niezbędne dla organizmu. Jako części białka – wystarczającą liczbę aminokwasów wymaganych przez organizm do dobrej pracy. Tłuszcz jaja zawiera wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Prawie wszystkie znane witaminy można znaleźć w tym produkcie. Ale nieumiarkowanej stosowanie jaj, w szczególności RAW może spowodować uszkodzenie ciała z powodu niebezpiecznych związków, które zakłócają metabolizm. To jeden z powodów, dlaczego nie można jeść dużo jajek dziennie.

Białka jaja i powłoki

Skorupy obejmuje węglany wapnia, fosforany magnezu i innych środków chemicznych. Zgodnie ze strukturą skorupy zawiera nadskorlupnoy powłoki zabezpieczającej jaja przed wysychaniem i nadbelkovoy muszli podskorlupnoy. Na tępym końcu jest to komora gazowa. To dzięki nim i procesu oddychania zarodka. Kolor powłoki zależy od pokarmu ptaków, w sezonie gdy jajo zostało zniszczone, i wiele innych funkcji.

Jeśli celem jest ochrona powłoki zarodka od środowiska zewnętrznego, żółtka i bieli, z kolei, są bardziej jedzenie zarodek. Najbardziej wartościowe i pożywne część żółtka jest uważany. Działa jako głównego rodzaju żywności. Żółtko zajmuje prawie jedną trzecią wszystkich jaj. Składa się ona z zarodka, kulki żółtka (ciemne i jasne jaja) i błony żółtkowej. Ponad połowa tej części jaja składa się z wody, inne składniki tłuszczu, cholesterol i białek. Wartość energetyczna żółtka – około 60-80 kcal. To trzy razy więcej białka wartość.

Woda stanowi 85-90% białka jaja. Pozostałe elementy są różne białka, węglowodany, tłuszcze, glukoza, witaminy B i in.

Których jaja są zjadane?

Informacja ta ma zastosowanie do jaj kurzych. Skład chemiczny podlega zmianom i jest zależne od innych czynników.

Najczęściej stosowane w żywności kurczaka, kaczki, gęsi, przepiórki. W sprzedaży jest również jaja indyki, strusie, dzikiego ptactwa. Estetów jeść nawet jaj gadów, takich jak żółwie. Jednak pytanie, dlaczego nie można jeść dużo jajek, jest istotne dla wszystkich gatunków.

Jakie niebezpieczeństwo wiąże się z jaj?

Chociaż jajka zawierają bogaty skład substancji mineralnych, ich zastosowania jako żywność powinna być ograniczona. Dietetycy nie powinni używać więcej niż trzy sztuki w ciągu jednego tygodnia. To ze względu na wysoką zawartość cholesterolu w jajach.

Jeżeli proces metaboliczny w organizmie, działa prawidłowo, sam cholesterol jest wytwarzany w niewielkich ilościach. Jeżeli ilość cholesterolu zwiększa się, może spowodować choroby, które są związane z nadmiernym poziomem we krwi. Na przykład, miażdżyca tętnic, choroba wieńcowa serca i innych chorób układu krążenia. Naukowcy odkryli, bardzo wysoką zawartość cholesterolu w tym produkcie, co jest powodem, dla którego nie można jeść dużo jajek. Nawet fast food jest mniej szkodliwe dla tych cech. Na przykład, kardiologów nie są bardzo zaleca się stosowanie dzień więcej niż 200 mg cholesterolu. Zawartość substancji w jajo może wynosić do 275 mg.

Według dietetyków, że jedzenie jajek jest nie do przyjęcia w ramach każdej diety. Mówiąc o tym, dlaczego nie można jeść dużo jajek do mężczyzn, warto zauważyć, że przedstawiciele silniejszej płci są bardziej podatne na choroby układu sercowo-naczyniowego z powodu nadmiaru cholesterolu.

Jaja są alergizujących pokarmów, zwłaszcza dla małych dzieci. Z tego powodu, chcesz ograniczyć ich ilość w diecie.

Jakie choroby może być sprowokowany?

Biorąc pod uwagę ostatnie badania, częste spożywanie jaj jest bezpośrednio związany z rozwojem cukrzycy typu 2. Nadmierne spożywanie jajek może zwiększać poziom glukozy we krwi. Może to spowodować zakłócenia w funkcjonowaniu trzustki. Okoliczność ta jest powodem, dlaczego nie można jeść dużo gotowanych jaj.

Korzystanie z diety jajka, nie zapominać, że mogą one powodować salmonellozy. Aby wykluczyć prawdopodobieństwa zarażenia niebezpieczną chorobę wymaganego do przestrzegania pewnych zasad w procesie przechowywania, przygotowywania i spożywania tego produktu.

środki ostrożności

Powinien być bardzo ostrożny, aby umyć jaja przed spożyciem. Aby to zrobić, należy użyć octu lub mydła. Topnienia powinna wynosić nie mniej niż 10 minut. Nie należy jednak zapominać, że długa obróbka termiczna zmniejsza zawartość składników odżywczych w jajku.

nie powinny jeść surowe jajka. Ale nawet jeśli jest taka potrzeba, to należy stosować jako świeży produkt może być. Nie można używać jaj, które zostały złamane muszli.

Teraz stało się jasne dla wszystkich, dlaczego nie można jeść dużo jajek. Ale to ostrzeżenie nie jest powodem do całkowitego odrzucenia nich. Nie należy zapominać, że w jajach wysokie zawartości istotnych dla życia organizmu w białka, tłuszcze, węglowodany, witaminy (A, E, D, grupa B), wapń, magnez, jod, fosfor, aminokwasy, cholesterol i przeciwutleniacze. Dzienne spożycie tego produktu jest dozwolone tylko dla osób zdrowych, ale jest również bardzo pożądane. Za radą specjalistów od żywienia, jedzenie jajek jest dopuszczalne tylko dwa razy w tygodniu, a ewentualnie rezygnując żółtka.