Przepis Sałatka „Caprese” classic (ze zdjęciami)

Sałatka „Caprese” – jedna z wizytówek w kuchni włoskiej. Na pierwszy rzut oka nic skomplikowanego w jego przygotowanie nie. Pomidory, ser, bazylia, trochę oleju roślinnego – to wszystko tam na długo. Ale to – tylko na pierwszy rzut oka. Jeśli chcesz, aby zwrócili go „caprese”, zamiast „szopska” lub „greckiego” sałatki, przeczytaj nasz artykuł. Sekretem potraw, nie tylko w składnikach. Ważne i zakładki sekwencji produkty z sałatka „Caprese”. Klasyczny przepis – ze zdjęciami – opisuje szczegółowo cały proces. Ważne jest, aby pamiętać, że „Caprese” z języka włoskiego oznacza „kaprys”. I tak na sałacie ojczyzny uczynił go eksperyment. „Trzy filary” jedzenia – pomidory, mozzarella i bazylia – pozostają niezmienione. Wszystko inne – według własnego uznania. Należy jednak pamiętać, że „Caprese”, nie dopuszcza się obecności albo mięsa lub ryby. Ta sałatka dieta prawie wegetarianinem.

wybierając produkty

Jak we wszystkich potraw w „caprese” wynik końcowy zależy od jakości składników. Więc weźmy trochę większą uwagę na to, co jesteśmy przyzwyczajeni do przygotowania sałatki. Przede wszystkim, nasycając część – ser. Jego styl – mozzarella – przedstawiony w naszych sklepach w wielu odmianach. Przepis Sałatka „Caprese” polega na wykorzystaniu klasycznego sera z mleka czarnych bawołów. Zaczęły rosnąć we Włoszech od XVI wieku. Z Buffalo mleko sprawia, jako innego słynnego sera – mascarpone. A jeśli masz taką możliwość, poszukaj Mozzarella di Bufala. Jeśli nie, wybierz ser z mleka krowiego, pomijając różnorodność wędzony, dając pierwszeństwo głowami średniej wielkości. Co do pomidorów, a następnie w klasycznej receptury używa „wół serce”. Ale garnitur i zwykłe, Chersoniu. Najważniejsze, że były nieutwardzone. Basil jest lepiej wziąć na zielono. Oliwę z oliwek – pierwszy ekstrakcji, z niewielkimi goryczy.

Sałatka „Caprese”: klasyczny przepis

Jest inna etymologia nazwy potraw. Sałatki pochodzi z wyspy Capri, na Morzu Tyrreńskim. To w kanonach włoskie święta, przystawek, tj przekąskowy, który jest podawany do ciepłej i zimnej. Dlatego nie powinno się mieszać tylko apetyt na jej smak, ale również wygląd płaski. Przepis Sałatka „Caprese” klasyczne danie polega problem w kolorach włoskiej flagi. Więc nie mieszają składniki razem na składance i rozkładają zielonych bazylia, biała mozzarella i czerwone pomidory obok. Ponieważ nie jest to sałatka w ścisłym znaczeniu tego słowa, jako przekąska, dopuszczalne jest ciągiem wszystkie trzy składniki na szpikulce jak kebaby. Ale wtedy mozzarella powinna być w formie małych kulek. Kebaby należy układać na półmisku, polać oliwą z oliwek. Lub pocięte na tych samych pomidorów Cup i mozzarellą. Kładziemy trochę nakładania na skraju pięknego płaskich płyt. A w środku naczynia umieścić łagodnym chrupiące liście bazylii.

Sałatka „Caprese”: przepis z pesto

A teraz, niech woli twórczej wyobraźni i dalej o swoich kulinarnych zachcianek. Ten przepis, nawiasem mówiąc, jest bardzo popularny we Włoszech, a także stał się klasykiem. Pesto – nie stanowią, jak i sos i oliwa z oliwek. Jest sprzedawany w dużych supermarketach w szerokim zakresie. Ale można zrobić pesto i siebie. Aby zrobić sos, „caprese” sałatkę, przepis wymaga, aby wziąć zestaw produktów: pietruszkę wiązki i zielonej bazylii, trzy ząbki czosnku, garść orzeszków piniowych, parmezanem, tarty drobne wióry i oliwę z oliwek. Wszystko to jest niezbędne do mielenia w moździerzu. Ale jeśli używasz miksera, nic złego się nie stanie. Następnie przygotować sałatkę klasycznej receptury. Jedyną różnicą jest to, że smaruje pomidorami, mozarellą i bazylią pozostawia pesto.

Z octem balsamicznym

Przepis Sałatka „Caprese” klasyczny, będąc ściśle z podstawowymi produktami, daje jednak miejsca dla wyobraźni dotyczące napełniania i kursach dekoracji. Nie można wyciąć całkowicie mięsiste pomidory. Czy w boku „kieszenie”, do którego wpakować plastry mozzarelli. A u podnóża liści pomidorów bazylii rozkładać. Aby urozmaicić smak można przekąski nie jest proste „Oliwa z oliwek”. Włoski gospodyni koniecznie przechowywane w domu różnego rodzaju aromatyzowany olej. Gotować nich nie jest tak trudne. Podgrzania oleju z oliwek do 40 stopni, do kąpieli z odmian. Na przykład, gałązka rozmarynu. Ubrać sałatki może być tak, że jest oliwą z oliwek. I można stosować i ocet balsamiczny. Na sos, trzeba wymieszać jedną łyżeczkę nim 50 gramów oliwy z oliwek.

Z rukolą i oregano

Po pierwsze, upewnij dressing z octem balsamicznym, jak wskazano w poprzednim przepisie. Pętli liściach rukoli, mój, obsushivayut serwetkę i polać sosem. Garderoba i przetrzeć płytę, która będzie służyć włoska sałatka „Caprese”. Przepis wymaga od nas, aby kontynuować rozłożone wzdłuż krawędzi naczynia kubki pomidorami i mozzarellą. Na środku płyty umieścić nasączoną toaletka rukolą. Doprawić solą sałatki. Następnie ścieka „pesto” sosem na liczby pomidorów i sera. Udekoruj z liśćmi bazylii i oregano. Dopuszczalne jest korzystanie z najnowszej przyprawa w postaci suszonej. W tym przypadku, posypać sałatkę oregano i sól.

Antipasti z papryki

Przekąska może wykonać, a nie w formie sałatki. Na przykład, aby przesłać go do łodzi z papryki. Oczyścić je z łodyg i nasion, błota, pocięte na pół. Polem mieszaninę balsamiczny i oliwa z oliwek. Zostaw go zmiękczyć przez dziesięć minut. Następnie rozpalony tłuszcz z grilla, strząsnąć paprykę z marynaty i smażymy aż prawie spalonych krawędzie. Następnie będziemy pokrój pomidory i mozzarella jak przepisać przepis sałatka Caprese „classic”. Położony na kubek łódź pomidorem papryką i serem. Dla stabilności struktury, można użyć szpikulca. Posypać tartym parmezanem przekąskę. Dekoracji z liści bazylia i wlać marynatę (mieszanina oleju z oliwek i balsamico).

Oryginalne „caprese”

Zawarte w wykazie składników wciąż świeże figi. Konieczne jest, aby mieć taką samą kwotę jak w przypadku pomidorów. Wytnij pomidory, figi i ser „Mozzarella” na kołach o tej samej grubości. sałatki naczynia znajdowały przemyto obsushennoy i rukolą na pieluszki. Na tym zielonym dywanie przewidzianą w pięknej przemienności pomidory, figi, mozzarella. Wcześniej przygotowania nadzienia. Wlać do słoika z pokrywką pięć łyżek oliwy z oliwek. Dodać do niej szczyptę soli i pieprzu. Następnie wlać trzy łyżeczki octu balsamicznego i trochę mniejszej ilości miodu. Śruba-top słoik i energicznie wstrząsnąć, aż zawartość nie będzie jednolita. Wlać sos sałatkowy to. Najwyżej trzy ser i posypać makiem.

„Caprese” z wiśni

Ludzkość przyniosła małe pomidory wydają zaprojektowany do przygotowania przystawek. I w tym samym celu zaczęli produkować mini mozzarella – kilka piłek w opakowaniu. Sam ser i pomidory rozmiar pozwala nam stworzyć koktajl lub sałatkę caprese „Banquet” z pomidorkami. Przepis zachęca nas do podjęcia osiem pomidory i taką samą liczbę kulek mozzarelli. Podawać w dwóch możliwych przykładów wykonania. Pierwszy – to klasyczna sałatka. Wiśnia gliny, suche i tnie na części. A kulki serowe pozostawić nienaruszone. Dwie gałązki bazylii uwolnić od gałązki. Ulotki pięknie przekładane pomidorami i serem. Posypać sałatkę oliwą z oliwek. Dodać sól i posypać suszonych ziół włoskich. Drugie wykonanie – przekąski. wszystko właśnie tutaj. Kulki mozzarella solanką rozkładane i umieścić w oliwie zmieszanego z balsamiczny i suszone zioła. Szaszłyki nanizhite pomidory i ser. Te kebaby umieszczone w naczyniu, pokryte sałaty. Można posmarować pesto szaszłyki.

Z pietruszki i koperku

Dwa mięsisty pomidor i 2 kulki mozzarelli cięcia na równe plasterki. pierścienie Cebula shinkuem. Moja bazylia, suszone, oderwać listki. Leżeliśmy na wszystkich składnikach klasycznej „caprese” piękne na talerzu. Posypać krążkami cebuli. Przygotowanie do sałatek. Sechem porządku o połowę promienia koper i pietruszki. Pocięte na kawałki kilka piór z zielonej cebuli. Doprawić solą i pieprzem do smaku, przyprawione z pół łyżeczki cukru. Teraz zielenie umieścić w moździerzu (lub blendera miski). Wlać do stu gramów oleju z oliwek i łyżka octu (korzystnie balsamicznym). Rub całość do konsystencji sosu ciekłym. Wlać sos.