Ripus (ryba): przepisy kulinarne ze zdjęciami

Ripus – ryby należące do rodziny łososiowatych. zwany także sielawy, choć jest stosunkowo większe ryby: jego waga do 1,5 kg. Tylna ripus wspólnego Marsh, ciemnozielone lub niebieskawe, boki – z połyskiem srebrzystym i biały brzuch. Żebra nie są zauważalne. Od ripus sielawa znamienny tym, że żyje w głębokich jezior w skaliste płycizny. Żywi się planktonem i małymi rybami. Ta ryba jest bardzo płodna i dobrze zakorzenić, ale nadal często hodowane sztucznie. ripus mięso a tłuszczowych i bardzo smaczne. Nieco zaskakująco, zapach świeżych ripus ogórka.

ripus połowowe

Złapię rybę można rozpocząć z początkiem zimy, gdy wody pokryte pierwszy lód. Ale bardziej prawdopodobne ripus (ryba) gryzienie w wczesną wiosną, kiedy lód przechodzi ostatni. Najbardziej dochodowe pora dnia do połowów jest noc, chyba że w otworze wysłać światło z reflektorów samochodowych lub latarek. Jako przynęta najlepiej używać przegotowanej Gammarus może się przydać ciasta, robaków lub smalcu.

Ryby ripus – Gotowanie

Ripus – nie ryba, która jest często obecna na stołach z kochanek. Jednak w ostatnich czasach jest to bardzo popularne. Jego doskonałe właściwości smakowe, chyba że wiesz jak prawidłowo gotować.

ripus smażone

Nie trzeba dużo czasu smażyć rybę. Aby ripus nie stać się zbyt przesuszone, potrzebuje stałej uwagi. Dlatego lepiej do pieczeni lub całych ryb (jeśli nie jest bardzo duża), lub duże kawałki tuszy. Wcześniej wykonane nacięcia po każdej stronie będzie wskazywać na chęć lub niedostępność. Jeśli ciało jest nieprzejrzysty i biały, ryba jest gotowa.

Przed rozpoczęciem smażenia ripus dla smaku trzeba pocierać ryby z przyprawami (w razie potrzeby), dodać trochę soku z cytryny lub białego wina. Ogrzane w oleju roślinnym patelnia, można dodać paprykę, czosnek lub inne przyprawy. Gdy pan jest dobrze ogrzewane, trzeba umieścić na jej ciało ryby. Trzeba odwrócić rybę z jednej strony na boku, smażyć, aż skórka pyszne. I być podawane z przystawką.

Należy zauważyć, że mnóstwo przypraw, różne przyprawy mogą zepsuć smak przygotowanej ripus i długotrwałe smażenie pozbawia jego soczystość, naturalny smak.

Ripus solony, słony ripus

Przed przystąpieniem do wytrawiania, konieczne jest, aby wiedzieć , jak marynowane ryby ripus poprawnie.

Aby ripus okazały solone, to najlepiej wlać solankę. Najpierw musimy oczyścić rybę na wadze i wnętrzności. Gotowe tusze posypane specjalnym przyprawa do gotowania ryb lub kolendry (opcjonalnie). Następnie dać czas, aby moczyć miąższ.

Teraz trzeba przygotować solankę. Natychmiast trzeba zdecydować, jaki stopień zasolenia, ryby chcą. Nie będzie trzeba jajko (RAW). Dokładnie przemyć sody. Umieścić jajka w wodzie, 1, 5 litrów, rzut 2 łyżek soli. Że jajko będzie wskaźnikiem solance zasolenia. Jeśli gotować świeże ryby solone, to tylko czubek jaja unoszą się na powierzchnię, jeśli potrzebujesz więcej soli, a następnie trzeba umieścić sól dopóki pół jajko zaczyna zaglądać z wody. Po osiągnięciu pożądanego rezultatu trzeba wyjąć jajko.

Po tym wszystkim ripus (FISH) jest umieszczona w słoiku lub innym pojemniku dodaje ziele angielskie, liść laurowy, ząbek (opcjonalnie) i wypełnione przygotowaną solanką.

Zostaw solitsya być kilka dni, podczas gdy dodanie oleju roślinnego i posiekaną cebulę półpierścieni.

Lazy ciasto z ripus

Smażone ryby, sól, solone, jest to, że wszystko jest nudne, czasem chcesz coś specjalnego, ale czas na stworzenie kulinarnych nie zawsze wystarcza. Jeden z dostatecznie szybkich receptur ripus – tzw leniwy pie. Pie z ripus nie tylko smaczne, ale również bardzo przydatne.

Zanim zaczniesz gotować, trzeba przygotować składniki. Wymaga: 1 kilogram ripus i ziemniaków, kilka żarówek, sól, mielony pieprz, koper i śmietana (może być zastąpiony przez niskokalorycznej majonezu).

Aby rozpocząć z ryby muszą być oczyszczone z łusek i wnętrzności, usunąć wszystkie kości (duże i małe), aby mieć tylko filetów rybnych. Ziemniaki obrać i pokroić w plastry, a cebula pół pierścienie. Forma do pieczenia ciasto ryb tłuszczu, ciasto rozprzestrzeniania warstw: pierwszej warstwy umieścić ziemniaków, a następnie – w plasterkach cebuli. Po tym, posypać odrobiną soli, pieprzem i posiekanym koperkiem. Następnie umieścić ripus filet, a potem znowu ziemniaki, sól, pieprz i koperek. W górnej części ciasta smaru z kwaśnej śmietany lub majonezu. Umieścić w piekarniku przez około godzinę, i można przynieść do stołu.

Pie z ripus

Ripus – ryby są smaczne i gotowane z niej ciasto jest po prostu pyszne.

Aby przygotować ciasto z ripus, trzeba wziąć pół kilograma ryb, trzy jajka, dwie cebule, trochę masła, pół szklanki ryżu, soli i pieprzu, a także 400 gramów gotowego ciasta drożdżowego.

Ryby muszą być dokładnie oczyszczone z łusek i kości, pozostawiając tylko filet. Ugotować ryż aż pół gotowane, jajka na twardo gotować. Następnie należy rozwałkować połowę ciasta i posypać lekko mąką i umieścić w centrum osolonej gotowanego ryżu. Dla zboża rozplanowany rybę, następnie drobno posiekaną cebulę i jajko na górze, można dodać pieprz i sól. Ciasto pokryte pozostałe brzegi ciasta zascheplyayutsya.

Wierzch ciasta, posmarować ubitym jajkiem i przesłać wynikowy utworzenie jednej godziny w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Smak i jest łatwy do przygotowania ripus. recepty rybne, które są bardzo proste, godne uwagi na fakt, że wymaga wielu składników i czasochłonne. W zależności od osobistych preferencji smakowych mogą być zastąpione przez tych lub innych produktów, z drugiej strony, można eksperymentować, aby tworzyć swoje niesamowite, smaczne apetyczne ripus mięsnych.