Gazpacho przepis bez Pomidory

W gorącym klimacie hiszpańskiej prowincji Andaluzja zupy urodził, którego nazwa stała się synonimem pozbycie upału i pragnienia. Ta zupa zwana gazpacho. Dziś to słowo wielu kucharzy nazywane są nie tylko zupa, która jest ostatnim tradycja, jest wykonany z pomidorów, ale także każda inna zimna zupa, która jest wykonana z nie wymagają gotowania lub surowych.

Jeśli wziąć prawdziwe staroświecki przepis na gazpacho, ma bardzo odległy związek z naczynia, który jest przygotowywany obecnie pod marką „gazpacho”. Fakt, że pomidory były w Hiszpanii, a następnie rozprowadza po całej Europie tylko Christopher Columbus. A zupa była znana dużo wcześniej i gazpacho receptury zawarte czerstwy chleb, czosnek, oliwa z oliwek, ocet i sól. Mieszanina ocet, sól i czosnek nie pozwalają organizmowi szybko wydać nagromadzoną w nim wody, a olej z oliwek i chleb, aby dać organizmowi kalorii.

Jedną z odmian tej zupy jest „Ajoblanco”, tak zwane białe gazpacho. On, nawiasem mówiąc też został wynaleziony w Andaluzji. Jego główne składniki dodaje tłuczone migdały, który rozcieńcza wodą. Nowoczesna wersja „Ajoblanco” bardzo zróżnicowane, a ich skład można znaleźć ogórki, plasterki jabłka, winogrona, a nawet smażone sardele.

Oto jeden taki przepis na gazpacho.

Znaku 250 g nieświeży biały chleb, bez skorupy 100 gramów świeżej (nie smażone) migdałowy, konwencjonalne 2 ząbki czosnku, szkło oliwa z oliwek i octu winnego.

Chleb moczony w wodzie. Migdały trzeba sparzyć wrzątkiem i obrać. Następnie w malakserze składa się z czosnkiem, migdałami i odrobiną soli. Materiał powinien być zmielone drobno jak to możliwe, praktycznie do puree. Następnie dodaje się chleb nasączone i znowu wyciska się w maszynce do mieszaniny puree mieszania,. Bez zatrzymywania mieszanie, konieczne jest, aby wlać cienki strumień o masie oliwy z oliwek, następnie dodaje się ocet smak. Jest bardzo ważne, aby nie perebavit ocet. W ostatnim z kolei dodaje się do zimnej wody (pół litra). woda płynie tak wolno, jak olej, w przeciwnym razie można uzyskać konsystencję, jak twaróg, i powinny być kremowa konsystencja.

Podawać „Ajoblanco” powinien być bardzo zimno. Jako dodatek może być dodana do jabłek Plate, winogrona, melony, kawałki pieczonego migdałów i krewetek. To gotowane część jest przeznaczona dla 6-8 osób.

A teraz powiedz, jak przygotować gazpacho z ogórka i winogron.

Mark 230 g zielonych winogron bez pestek, 2 kromki białego chleba do opiekania, trzeci kawałek szkła zimnej wody trzecia część migdałów kubki, jeden ogórek, dwie cebule z zielonymi strzałkami, ząbek czosnku, trzy łyżki świeżego koperku, dwie łyżki miękki ser kremowy, jedną czwartą szklanki mleka i dwie łyżki oliwy z oliwek i octu.

Chleb powinien być zgnieciony w blenderze, aby przesunąć do miski, zalać zimną wodą i pozostawić do spęcznienia. Winogrona są umieszczane w zamrażarce. Tymczasem, smażyć migdały powinny być na złoty kolor. Ogórki pokroić w plastry, cebulę posiekać zielone, zmiażdżony czosnek i koper.

Wymieszać migdały w blenderze z czosnkiem, obracając wszystko w tartej. Dodaj ser i chleb. Wszystko to wymieszać aż do przygotowania sosu. Następnie dodać ogórka, cebuli i mrożonych winogron. Wszystko to jest do mieszania z małą prędkością i w tym samym czasie zalewania cienki strumień oleju z oliwek. Następnie cała sól do smaku i doprawić pieprzem. Jest to również tradycyjny przepis gazpacho.

Wraz z pojawieniem się hiszpański pomidor jest krajowy hiszpański danie otrzymał nowe życie. Obecnie, gazpacho z pomidorów nigdy umieścić koncentrat pomidorowy, a tylko dojrzałe, świeże i soczyste czerwone pomidory. Wszystko, co jest dozwolone w świeżych pomidorów gazpacho z wyjątkiem jedynego obecnego oliwa z oliwek, korzystnie wytwarzane bezpośrednio w Hiszpanii.