Kalarepa, jak gotować? Przygotowanie kalafiora: Przepisy, zdjęcia

Kapusta jest powszechnie stosowany w kuchni rosyjskiej: zupy, halofity i wiele innych potraw nie może się bez niego obejść. Ale mówimy o zwykłej kapusty, choć stopniowo coraz bardziej popularne, a kolor. Ale co wygląda tak kalarepy? Jak gotować warzywa, aby były spożywane z przyjemności?

Na uprawy i odmian

Dla większości Rosjan, kalarepa nie jest najczęstszym gościem w diecie. To warzywo jest tak niepopularny, że nawet jego rzadko natknąć się w sklepie. Zewnętrznie przypomina konwencjonalny hybrydowy kapusta i rzepa. Fakt, że część jest wykorzystywana bezpośrednio do żywności – rozległa łodygi. Na podniebieniu, to wygląda jak normalny łodygi kapusty, tylko bardziej soczyste, bardziej miękkiego i słodsze.

Wymiary różnego rodzaju, jak również kolory są bardzo różne. Iw ogrodzie, na przykład kapusta jest dość niezwykłe. Widząc ją w sklepie, można by pomyśleć, że ten korzeń, ale w rzeczywistości – dolna część łodygi, to znaczy, że leży na ziemi, wygląda to dość dziwnie. Kolor może się różnić od jasnozielonego i prawie białe do szkarłatu i purpury. Tak, jesteś zainteresowany kalarepa: Jak gotować tego warzywa? I na co zwrócić uwagę przy zakupie?

wybrać odpowiedni

W Rosji, tego warzywa nie są tak popularne jak w Europie, tak wiele gospodyń domowych po prostu nie wiem, na co zwrócić uwagę w sklepie, kupując kalarepa, jak zrobić to tak, aby wydobyć większość z nich i smaku.

Przede wszystkim należy wybierać owoce ze świeżych liści, jeśli nie zostały one odcięte. Dzięki czemu można zobaczyć, jak długo roślinny jest w sklepie. Po drugie, z kalarepy powinno być żadnych obrażeń zewnętrznych i cięcia, lub może być całkowicie zepsuty. Najważniejszą rzeczą – nie wybierać zbyt duże okazy o wadze do 150 gramów, to pomoże uniknąć zakupu przejrzałych łodygi z pulpy włókien grubego, który jest po prostu niemożliwe, aby smaczne i delikatne.

Popularne sposoby gotowania

Więc przez stebleplod w sklepie, trzeba myśleć o tym, co można z nim zrobić. Opcje obfitują: kalafior duszone, gotowane, smażone, pieczone, surowe, w ramach różnych skomplikowanych potraw – pokój dla wyobraźni jest niemal nieograniczone. Można wymyślić i własnych receptur, koncentrując się na zgodności z elementów zwykłej kapusty. Jedynym subtelność: Przed przygotowaniem kalarepa powinien być bardzo ostrożny, aby umyć i oczyścić skórę. Jego dość łatwe do cięcia i pocierać więc trudności techniczne powinny powstać. Więc, co może przyjść z kalarepy?

sałatki

Jednym z najczęstszych zastosowań – zimne przekąski. Ten roślinny w swej surowej postaci jest doskonale połączone z marchewki i jabłka, a także sos, można użyć śmietanę i sok z cytryny. Masz piękny świeże sałatki, jeśli to wszystko pocierać lub pokroić w drobne paseczki. Jabłko, nawiasem mówiąc, może być łatwo zastąpiony przez ogórka.

istnieje możliwość, szynki, w tym sałatki, oprócz składnika białkowego wszystkie użyte samo kalarepy i marchewki dla amatorów mięsnych. Wypełnienie – majonez lub śmietana, przyprawy do smaku.

Jeśli będziemy kontynuować temat świeżych i zdrowych sałatek, potem drugi przepis zawiera papryka, cebula, ogórki i oczywiście samą kapustę. Udekorować danie może być zielony i wypełnić – oliwę z oliwek.

Tak, to jest oczywiste, że kalarepa sałatka pasuje bardzo ekologicznie. To daje im słodki smak i przyjemną chrupką konsystencję. Jak o gorący?

pierwsze danie

kalarepa zupa może również mocno wprowadzić do diety, to spodoba się zarówno dzieci jak i dorosłych. Może on mieć konsystencję puree lub być reprezentowane w sposób bardziej zaznajomieni jako – jak bulionu z warzyw. Jednym z najbardziej popularnych receptury – z kurczaka.

Dla niego jest to niezbędne do podjęcia 1 kg mięsa i gotować zupę. Gdy woda wrze, wyjąć łyżką cedzakową konieczności piana i dodać marchew i cebulę. Na średnim ogniu, gotować przez kolejne pół godziny po dodaniu liść laurowy i czarnego pieprzu. Kiedy bulion jest gotowy, należy go opróżnić i pozostawić do dalszego gotowania. Panewka musi być ogrzewana olejem roślinnym i smażenia pokrojone cebulę w nim. Kiedy staje się złoty, dodać trochę bulionu i pokrojone warzywa julienne: główka kalafiora i 2 ziemniaki. Po kolejnych 5 minutach należy wlać mieszaninę do reszty stada i doprowadzić do wysokiej temperatury do wrzenia. Następnie dodać przyprawy do smaku. I gotować przez kolejne 10 minut na średnim ogniu. Następnie dodać kurczaka i kalafior, rozłożyć na kwiatostanu. Gotować, aż gotowane wszystko, to jeszcze około 10 minut. Wlej śmietanę, wymieszać i zdjąć z ognia.

Oczywiście, po raz pierwszy przygotowanie kalarepy więc może wydawać się skomplikowane, ale w rzeczywistości jest to tylko jeden element w normalnym receptury.

dania główne

Oczywiście, kalarepa (jak zrobić to smaczne, chcą wiedzieć wiele gospodyń domowych) nie jest używany tylko do zup i sałatek. Nazywają ją królową dań, prawdopodobnie nie, ale jako dodatek jest przystosowane do różnych składników. To może być całkiem niezależne – w ramach gulaszu warzywnego, na przykład, albo duszone w śmietanie. Ale jest niemal powszechne danie, które odwołuje się do wielu – pieczone szynki z kalarepy w sosie śmietanowym. Warto przyjrzeć się bardziej szczegółowo.

W celu wytworzenia niezbędnych 250 g szynki, 4 stebleplod kalarepy, 3 jaja, łyżka śmietana, mąki pszennej, masła, pietruszka, pieprz, gałka muszkatołowa i solą.

Kapusta trzeba obrać i pokroić w drobną kostkę, następnie smażyć przez 8-10 minut w maśle na średnim ogniu. Ubić pianę z białek i wymieszać ze śmietaną, mąką i przyprawami. Szynka pocięte na kostki i ciepła piecu do 180 ° C. W szklanym naczyniu umieścić warstwy kapusty, następnie mięso, posypać natką pietruszki, kalarepy i znowu. Wlać cały sos i piec przez około godzinę, aż do zarumienienia. Podawać natychmiast potrzebne.

Przepis, oczywiście, może być nieco zmieniona przez dodanie, na przykład, sera i innych przypraw, ale udaje mu się w tej formie. To warzywo jest tak dobry, że jego słodycz jest doskonale połączony z dużą liczbą produktów, ale również daje jakiś smak dania egzotyczne. Tak można bez końca wymyślać sposoby, dzięki którym nawet gotować kalarepy.

w multivarka

Nowoczesne kochanki starają się uprościć swoje życie, a gotowanie nie jest wyjątkiem. Multivarki stać się bardzo pomocne dla tych, którzy nie lubią stać godzinami w piecu. Powoli, lecz ten cud urządzenie „panami” wszystkie nowe receptury i składniki i kalarepa nie są wyjątkiem.

W zależności od modelu, który jest do dyspozycji, kucharz może być wiele rzeczy .. Wielki zupa z cukinii i brokuły, zupy, ciasta, itp Nawiasem mówiąc, powyższy kalarepy w sosie też można zrobić w multivarka.

Oczywiście, wiele gospodyń domowych powiedzieć, że potrawy przygotowane w sposób niekonwencjonalny, nie tak smaczne, ale w ten sposób można zaoszczędzić ogromną ilość czasu i wysiłku, a także aby zachować maksimum witamin, co jest szczególnie ważne, gdy chodzi o kalarepy. Jak przygotować i co łączyć tego warzywa to chyba każda kobieta decyduje się, począwszy od gustów rodziny.

na akcje

Podobnie jak w przypadku innych warzyw, jest sezon na tego typu kapustą. Dlatego sklep kalarepa na zimę, jeśli to konieczne, należy zaraz po zbiorach. A jeśli chodzi o zakup produktu, późnym latem lub wczesną jesienią.

Blanks w Rosji jest bardzo popularne, a jeśli ten rodzaj kapusty poszedł do diety rodziny na stałe, ma sens, aby Seaming z nią. Aby to zrobić, trzeba wyczyścić stebleplod, pokroić w kostkę i gotować w osolonej wodzie do miękkości – około 15 minut. Następnie konieczne jest płukanie zimną wodą, rozłożonych na brzegach, w celu przesunięcia przyprawy, takie jak pieprz, pieprz słodki i nasion gorczycy, liść laurowy, cebula. Możesz być dodawane w razie potrzeby, i inne przyprawy. Następnie należy wypełnić wszystkie marynaty 1 litr wody, – 1,5 herbaty ocet 70%, 25 g soli i 125 g cukru. Naturalnie, mieszanina powinna być gorąca i dokładnie sterylizowane słoiki.

Kalarepa przygotować do zimy jest łatwe i nie zajmuje dużo czasu, a także w czasie zimnej roku zasoby te będą doskonałym źródłem witamin i przypomnieniem ciepłym letnim słońcu.

Wartość odżywcza i korzyści

Podobnie jak wiele innych warzyw, kalarepa – produkt dietetyczny. Włókno surowe pomaga poprawić trawienie, a ogromna ilość witaminy C daje mu prawo do konkurowania z cytryny. Ponadto, kalarepa ma gojenie i własności przeciwzapalne, zwiększa szybkość metabolizmu i chroni układ nerwowy.

Na korzystnych właściwości tego rodzaju kapusty był znany w starożytnej Grecji, gdzie był używany jako lek, a nie tylko jako produktu spożywczego. Między innymi, zawiera w jego elementów układowych, takich jak potas, selen, magnez, wapń, żelazo i inne. D. Ponadto, kalarepa mają substancje, które zapobiegają przemiany węglowodanów do tłuszczu, czyli pozwala na utrzymanie piękny postać. Ponadto uważa się, że korzystanie z warzyw żywności – wielki profilaktyki raka.

Jednakże, niekontrolowane kalarepa jedzenia nie będą pomocne dla tych, którzy cierpią z powodu kwasowości żołądka. Oczywiście, w przypadku indywidualnej nietolerancji jego stosowania w żywności też jest niemożliwe.

Niż zastąpić?

Smak jest bardzo podobna do rzodkiewki kalarepy. Przepisy ze zdjęciami, które korzystają z bardziej znanych warzyw, może być korzystne dla egzotycznych gatunków kapusty. Rzepa jest też coś takiego jak stebleplod. Jednakże, jak już zostało powiedziane, a najbliższy krewny kalarepa, kapusta, może w jakiś sposób do smaku bardzo ją przypominają. Mimo to, w jego właściwości, składu, struktury i niektóre inne cechy tego warzywa nie ma pełnych analogów. Bo przynajmniej od czasu do czasu kalarepa powinien pojawić się na stole każdej rodziny, nawet jako eksperyment. Kto wie, może po tym będzie zejść również w ulubionych dań.