481 Shares 5918 views

Przydatne wskazówki, jak zachować pietruszkę w zimie

Każda gospodyni marzy o niej mieć lat były w obecności różnych warzyw, owoców, ziół i wszelkiego rodzaju przypraw. W tym przypadku istnieje możliwość, w każdej chwili do gotowania absolutnie każdą potrawę prawidłowo i nie bać się do wyniku końcowego. Należy zauważyć, że zielony jest często używany jako dodatkowy składnik do różnych zup, sałatek, mięsa, ryb. Bez tego nie robi prawie nikt gorące danie lub na zimno jako przystawkę. Spośród wszystkich rodzajów zieleni najbardziej pachnące, być może, uważany pietruszki. Bez niego trudno jest zrobić żadnego przepisu. Ale jeśli lato znaleźć pietruszkę w piwnicy, w zimie może być związane z pewnymi trudnościami. Dlatego prawie wszystkie gospodynie starają się przygotować ją na przyszłość. Istnieje kilka podstawowych sposobów, w jaki sposób utrzymać pietruszkę w zimie. Istnieją cztery główne opcje: mrożenie, suszenie, solenie i marynowanie.

chłodzony wałek

Najprostszym sposobem przygotowania – to zamrażanie. Można to zrobić na kilka sposobów:

  1. W niektórych przypadkach, mrożone całe pęczki. Wcześniej muszą uporządkować i umyć. Następnie odciąć część łodygi, zostawiając tylko odpowiednią ilość. Wiązki starannie złożone w workach plastikowych i wysłany do zamrażarki. Jest to najprostszy sposób na to, jak utrzymać pietruszkę w zimie.
  2. Lukier może być jako całość i posiekane zioła. rzadko korzystają solidne belki do gotowania różnych potraw. W większości zielony nóż kruszone i następnie dodaje się jako aromatyczny przyprawa. Dlatego najlepiej, aby utrzymać ją w stanie rozdzielonym. Przechowywać takich przedmiotu jest możliwy w zamrażarce plastikowe torby. Ale do tego trzeba wiedzieć, jak zachować pietruszkę w zimie prawidłowo. Po zamrożeniu pakietu chcesz usunąć całe powietrze to możliwe, i dopiero wtedy przesłać produkt do długotrwałego przechowywania.
  3. Posiekane świeże zioła można zamrozić w porcjach. W tym celu musi być rozcieńczone niewielką ilością wody i ostrożnie wylano do form na lodzie. Taka metoda jest jak zachować pietruszkę zimowy, niezbędnej do zup i różnych dań gorących. Frost-brykiety pełni zachować aromat świeżych ziół i służyć jako doskonały smakowego.

Suszenie – niezawodny asystent

Innym sposobem zbierania, co pozwala zaoszczędzić długie zioła aromatyczne – jest suszenie. Ona również odbywać na różne sposoby. Suszenie można przeprowadzić:

  • naturalnie;
  • obs³uga piekarnika.

Teraz musimy zrozumieć, jak do suchej pietruszki na zimę. Robi to jest zwykle w lecie lub wczesną jesienią. Świeże zioła, wzięte prosto z ogrodu, oskubane uważnie. W tym samym czasie odrzucać pożółkłych pędów, grube łodygi i liście są bezwładne. Wybrane zioła przywiązany do małych gronach, a następnie wywiesić w pomieszczeniu, gdzie jest swobodny przepływ powietrza i bezpośrednie działanie promieni słonecznych. W przeciwnym razie, zielony szybko żółkną i kruszą się przy dotknięciu lekko.

Suszenie można również posiekaną pietruszkę. W tym zielony dokładnie cięcia nożem, a następnie rozprowadza na arkuszu białego papieru z cienkiej warstwy (mniej niż pół centymetra). Końcowy produkt napełnia bursztynowych szklanych i przechowywano w temperaturze pokojowej w ciągu dwóch lat.

Czasami, w celu przyspieszenia procesu suszenia przy użyciu konwencjonalnego pieca. Rozdrobnione i całość pęczki pietruszki rozłożony na arkuszu papieru do pieczenia wydalony, i wysyłane do pieca 2 godziny, ogrzewano do temperatury 35 ° C. Następnie temperatura musi być podniesiona do 50-70 ° i stopniowo zakończyć proces suszenia.

Sól – doskonały środek konserwujący

Najlepszy ze wszystkich jego właściwości użytkowych, wszelkie zielenie zachowuje kąpieli solankowych. Ta metoda jest najszybsza. Bardzo łatwe do przygotowania koperku lub pietruszki sól w zimie. Wymagałoby ilości 0,5 kg na 125 gramów soli zielonej.

Zaczyna się jak zwykle:

  1. Zieleń należy dokładnie przemyto pod bieżąca wodą i wysuszyć.
  2. Następnie posiekać nożem i umieścić go w czystej misce.
  3. Pokrycie pietruszki sól, wymieszać i ciasno złożone w przygotowanych słoikach.

Trzymaj to urządzenie powinno być w chłodnym miejscu. Banki lepiej wybrać mniejszy rozmiar na zielono, jak powinien prosolilas. W zimie, to aromatyczna przyprawa jest jak wybawienie.