485 Shares 9526 views

Ketchup „Sloboda” – naturalne i smaczne

Ketchup – jeden z najpopularniejszych sosów. Jego miłość zarówno dzieci jak i dorosłych. Do tej pory ketchup „Sloboda” jest uważana za jedną z najwyższej jakości w Rosji, według sondaży, nie tylko konsumentów, ale także badań wielu laboratoriach państwowych.

technologia produkcji

Pierwszym etapem jest przygotowanie surowców. Zbieranie pomidorów zaczyna się pod koniec czerwca i na początku lipca. Żniwa biegnie wielopoziomowego czyszczenie. Pierwszy zerwane pomidory, jak w czasie transportu, niektóre z nich mogą zostać uszkodzone, a następnie są one myte.

Następnie warzywa wysłany do prasy i przycisnął. Otrzymaną mieszaninę przechowywano w czystej miski ze stali nierdzewnej aż do zakładek w urządzenia zgarniającego, przy czym masa włóknista jest czyszczona skórki i nasion. Tylko teraz przygotowuje się surowiec do keczupu.

Następnie jest testowane i certyfikowane. W przeciwnym razie, nie ma ciała, nie ma sok do produkcji nie będą dopuszczone. W tym etapie wszystkie niezbędne składniki do wytwarzania ketchup „Sloboda” – cukier, kwas cytrynowy, sole, stabilizatory, dawkowane w skali procesu. W ten sam sposób mierzono przed wysyłką w zakładzie miazgi.

Teraz proces przygotowywania suchej mieszanki zaczyna. Woda cukry mieszane, stabilizator, kwas cytrynowy i sól. Rozpuszczenie suchych składników przeprowadza się w zbiorniku do przedłużonego pasteryzacji.

Kolejny etap – układanie koncentratu pomidorowego. Wymagana ilość do którego jest przyłączony przetworzonego suchej mieszanki i dodanej wody. Następnie, całość miesza się do ujednorodnienia. Teraz należy oddzielnie miesza się z 10% kwasu octowego w roztworze, aromatów i przypraw. Następnym krokiem jest dodanie syropu na sos, który jest wykonany z cukru i słodzików.

Po tym jak wszystkie składniki dodaje się i miesza, po czym wypływa z etapu czyszczenia i dodatkowych stałych włókien. Potem następuje skręt pasteryzacji – obróbce termicznej, który przeprowadza się w temperaturze wyższej niż 100 ° C. W tej produkcji sosu jest prawie skończona.

Etap końcowy – rozlewania ketchup „Sloboda” w naczyniu w temperaturze 80 ° C. Jeśli opakowanie nie jest ona przeznaczona do gorących płynów, mieszaninę ochłodzono do 35 ° C.

Ketchup "Sloboda": skład

Wśród jego składników mają koncentrat pomidorowy, który jest wykonany wyłącznie z wyselekcjonowanych pomidorów. Podobnie jak w sosie klasycznym, keczup dodano ocet, cukier, sól, błonnik pokarmowy, przez który produkt wzbogacony włókna. Przyprawy obejmują pieprz, goździki, seler, cynamon i więcej.

smakuje ketchup

Ketchup „Sloboda” pomidor – zwycięzca programu „zakup Test” w 2015 roku.

Niezależne jury ocenia jakość sosów kilku wiodących marek. Składał się on z typowych nabywców, którzy przychodzili do sklepu, który gościł na degustacji. Podczas zawodów, w celu wykluczenia podsuzhivanie wszystkich marek zostały sklasyfikowane.

Kolejnym krokiem było zbadanie oceny każdej próbki w laboratorium. Według wyników badań stwierdzono, że był ketchup „Sloboda” pomidor jest wykonany zgodnie z wszystkimi wymaganiami GOST. Stwierdzono również, że produkt składa się tylko z naturalnych składników, bez dodatku środków emulgujących, barwników i skrobi.

Ketchup "Sloboda" ostre. Jego smak jest idealnie Pikanterii jalapeno, pieprz cayenne i Tabasco. Ponadto, można poczuć smak goździków w pikantnym sosie. Oprócz przyjemności smaku, produkt przyniesie korzyści dla zdrowia. Ma dużo przeciwutleniaczy i substancji, które poprawiają funkcjonowanie układu pokarmowego.

Ketchup "Sloboda" Grill. Jego skład nie różni się bardzo od pomidora lub ostrego odpowiednika, z wyjątkiem zestawu przypraw. Ten sos dodaje czosnek, pietruszka, kolendra, papryka czerwona, goździki, papryka. Grill keczup dobrze nadaje się do mięsa.

Jakie są korzyści

Podobnie jak inne sosy, keczup wzmacnia i uzupełnia smak żywności, poprawy wartości odżywczej i zawartości kalorii. Przykładowo w jednym standardowym opakowaniu 100 kalorii, około 1% tłuszczu i białka i 25% węglowodanów.

Ponadto sos niewielką ilość witaminy C, B, K, oraz rozmaite kwasy organiczne: jabłkowy, kwas cytrynowy lub kwas szczawiowy.

Oczywiście, obróbka cieplna duża liczba pożytecznych składników odżywczych zniszczone, ale są antyoksydanty. One z kolei przyczyniają się do zapobiegania miażdżycy i chorób układu krążenia.

Ketchup szkody dla organizmu

Co do już otwartego sosu, wtedy nie powinno być nadużywane. Lepiej jest używać go jak najszybciej. Dodatkowo, ostra keczup mogą niekorzystnie wpływać na zdrowie osób, w chorobach przewodu żołądkowo-jelitowego. Ponadto, jest to niepożądane w użyciu dla matek ciężarnych i karmiących, ponieważ składa się z różnych przypraw, które mogą powodować alergie. Jeśli chodzi o dzieci w wieku przedszkolnym, oni też, produkt ten jest przeciwwskazane, ponieważ zawierały różne stabilizatory i środki aromatyzujące.

Ketchup "Sloboda": Opinie

Duża liczba konsumentów próbowali sos „Sloboda”, spełnione. Podbili smak, który dołączony do przypraw, takich jak seler, kolendra, goździki, cynamon. Wielu nie wie, że ketchup może być nie tylko smaczne, ale także użyteczne. Bardziej skrupulatne kupujący zwracają uwagę przede wszystkim na swoich certyfikatów.

I, oczywiście, wielką rolę odgrywa dla konsumenta, że ketchup „Sloboda” wykonana jest bez barwników i nie zawierają GMO. To prawda, że są tacy, którzy nie są zadowoleni z tego sosu. Niektórzy mylą podkreślają smak cukru i octu.