442 Shares 5943 views

Kawa lungo: espresso dla miłośników fortecy i goryczy

Większość ludzi uważa ich poranny napój za kawę. Herbata alternatywna jest wymieniona mniej niż w 10% przypadków. Być może dlatego recepta na kawę jest tak zróżnicowana. Napój jest przygotowywany na wiele różnych sposobów i może zawierać do kilkunastu czasem raczej nieoczekiwanych składników. Każda osoba ma tajemnicę: ktoś uważa, że proszek powinien być wylany z wrzącą wodą, a ktoś – co ją opuścić do wody; Są spory, w tym miejscu słusznie umieścić cukier i które przyprawy lepiej łączyć z aromatem i specyficznym smakiem kawy. Wraz z nadejściem maszyn do gotowania kawy picie stało się jeszcze bardziej dostępne rano: mniej czasu poświęca na to przygotowanie – nie spóźniasz się do pracy.

Opcje kawy

Ci, którzy mają czas na ocenę zalet ekspresyjnej kawy, zwykle preferują metodę przygotowania, zwaną espresso. Bez specjalnego urządzenia nie można gotować tego rodzaju potraw, chociaż są ludzie, którzy uważają, że gotowana i mielona kawa nie jest gorsza niż espresso gotowane w ekspres do kawy. Jednak nie dostaniesz obowiązkowej gęstej piany, ale bez niej jest to zupełnie inny napój.

Drugą podgatunkami są Amerykanie. Różni się od espresso o mniejszej wytrzymałości. I nie jest to zaskakujące – ten rodzaj napoju uzyskiwany jest przez wulgarne rozcieńczenie espresso dodatkową porcją wody. Bez nowoczesnej maszyny do kawy, nie możesz tego zrobić ponownie.

A trzecia opcja – coffee lungo. Można powiedzieć, że jest gdzieś pośrodku amerykańskiego i espresso: w tym jest mniej wody niż w pierwszym, ale więcej niż w drugim, aw twierdzy taki sam stosunek jest obserwowany.

Długi espresso

Zauważ, że kawa Lungo została przedstawiona światu przez tych samych Włochów. Nazwa może być tłumaczona jako "długie", "długie". Faktem jest, że przy tej samej początkowej ilości magicznego proszku proces ekstrakcji trwa dwa razy dłużej (minutę, a nie 20-30 sekund). Woda do kawy lungo jest pobierana bardziej niż na espresso – do 60 ml. Ze względu na to, że znacznie większą objętość płynu przechodzi przez ziarno gruntu, niektóre składniki są wydzielane do napoju z nich, które nie mają czasu, aby przejść do niego, jeśli używasz espresso technologii. W rezultacie, kawę lungo ma więcej goryczy i kofeiny niż w espresso (a jeszcze bardziej w americano). Przepis na espresso i lungo poza dłuższym czasem gotowania nie różni się w żaden sposób od siebie.

Pyszne odmiany

Nie każdy wie, ale można pić (i potrzebować, zwłaszcza w upale!) Zimne i przyjemne dodatki. Jeśli jest ekspres do kawy, a ty już przygotowałeś nieznany rodzaj ulubionego drinka, wypuść piankę z mleka, wlać plasto do wysokiego, pięknego szkła, zalać lodem (lepiej się rozpada, ale można go pokrojony w kostkę), umieścić piankę i posypać tartą czekoladą. Odświeża, orzeźwia. A co najważniejsze, jest pyszne!